กึ๋นไก่​ ทำแบบนี้อร่อยกว่าทอด:Cooking​ Idea​

ในโลกของอาหารอร่อยมีอาหารหนึ่งที่สามารถจับใจและสรรพากราคาของผู้คนทั่วโลกได้แบบสมบูรณ์ – ไก่ทอด หรือที่เรียกว่า “ไก่ทอด” ในภาษาไทย อย่างไรก็ตามวันนี้เราจะแนะนำให้คุณลองสรรพากรสตรีทของเรา กับ “กึ๋นไก่” อาหารไก่ทอดแบบไทยที่ไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าทอดกับน้ำมันร้อนอีกด้วย

บทนำ

กึ๋นไก่​ ทำแบบนี้อร่อยกว่าทอด:Cooking​ Idea​ - YouTube

ไก่ทอดอาจเป็นอาหารคอมฟอร์ตที่ทุกคนรัก แต่เราไม่สามารถปฏิเสธได้ว่ามันไม่ใช่ตัวเลือกที่เป็นสุขภาพสำหรับทุกคน นี่คือที่ที่ กึ๋นไก่ (guen gai) มาช่วยเรา มันเป็นไก่ทอดแบบไทยที่ย่านมากกว่าเพียงแค่อร่อย มันยังสุขภาพดีกว่าทอดกับน้ำมันร้อน

ต้นกำเนิดของกึ๋นไก่

กึ๋นไก่ หรือออกเสียงว่า “guen gai” เริ่มต้นจากวัฒนธรรมอาหารถนนของประเทศไทย มันเป็นที่นิยมในแหล่งท้องถิ่นและสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ กัน

สิ่งที่ทำให้กึ๋นไก่มีความพิเศษ

กึ๋นไก่​ ทำแบบนี้อร่อยกว่าทอด:Cooking​ Idea​ - YouTube

สิ่งที่แตกต่างกันของกึ๋นไก่จากไก่ทอด传统คือวิธีการทำอาหาร แทนที่จะทอดลงในน้ำมัน ไก่จะถูกย่างให้สุกลงบนเตา สิ่งนี้ไม่เพียงแค่ลดไขมันทั้งหมดลง แต่ยังเพิ่มรสชาติที่อร่อยสู่จิตใจของอาหาร

ส่วนผสมที่คุณจะต้องใช้

เพื่อที่จะทำกึ๋นไก่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ชิ้นไก่ (หน้าที่หรือน่อง)
  • กระเทียม
  • รากผักชี
  • พริกไทยขาว
  • ซีอิ๊ว
  • น้ำมันหอย
  • น้ำตาลปาล์ม
  • น้ำปลา
  • ผงขมิ้น
  • ตะไคร้
  • กะทิ

ส่วนผสมเหล่านี้มาเข้ากันเพื่อสร้างสารเคมีที่อร่อยลงในไก่

See Also  คาปูชิโน่ vs ลาเต้ ต่างกันยังไง

ขั้นตอนการทำอาหารขั้นต่ำ

กึ๋นทอด เมนูกึ๋น อร่อยๆ สูตรน้ำหมักเด็ด ep204| ครัวแสนแซ่บ - YouTube

  1. เตรียมสารพัด: ในเครื่องปั่น ผสมกระเทียม รากผักชี พริกไทยขาว ซีอิ๊ว น้ำมันหอย น้ำตาลปาล์ม น้ำปลา ผงขมิ้น และตะไคร้ ปั่นจนได้เนื้อเดียวและเนียน
  2. นำไก่ตัวเต็มมาปรุง: วางชิ้นไก่ในชามขนาดใหญ่และคลุมด้วยสารพัดที่คุณปรุง เครื่องหมายและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือตามความเหมาะสมสุดแล้วให้รากผักชีเจียระเทียม
  3. เปิดเตาถ่านหรือเตาบาร์บีคิว: รอให้เตาถ่านร้อน ในระหว่างที่กำลังรอให้เตาถ่านร้อน แช่ไม้แขวนไก่ในน้ำเพื่อป้องกันไม้ไหม้
  4. เสียบไก่ลงในไม้: นำชิ้นไก่ที่ปรุงแล้วมาเสียบลงในไม้ที่แช่น้ำไว้
  5. ย่างไก่ให้สุก: ย่างชิ้นไก่บนเตาถ่าน พลิกท้ายเป็นระยะๆ จนสุกและเหนียวด้านนอก นี่ควรจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
  6. ราดด้วยกะทิ: ในช่วงสุดท้ายของการย่าง ใช้กะทิทาชิ้นไก่เพื่อเพิ่มความหอมหวาน

วิธีเสิร์ฟ

กึ๋นไก่อร่อยที่สุดเมื่อทานร่วมกับข้าวหอมมะลิหอมหวานและสลัดแตงกวากรอบ เข้าร่วมกับไก่ย่างอ่อนๆ และกับข้าวหอมมะลิที่หอมหวาน มาพร้อมกับสลัดแตงกวากรอบที่สดชื่น ความสมดุลของไก่ย่างอ่อนๆ และข้าวหอมมะลิที่หอมหวานร่วมกับสลัดสดชื่นนี้ ทำให้มื้ออาหารที่สมดุลและแซ่บรสมีสไตล์เสมอ

น้ำจิ้มที่ดีที่สุด

กึ๋นไก่​ ทำแบบนี้อร่อยกว่าทอด:Cooking​ Idea​ - YouTube

อาหารไทยจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีน้ำจิ้ม สำหรับกึ๋นไก่ คุณสามารถทำน้ำจิ้มได้โดยการผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกขี้หนูซอยละเอียดๆ ปรับปริมาณส่วนผสมเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีและเปรี้ยวหวานเผ็ดตามใจชอบ

เคล็ดลับสำหรับการย่างเน้น

  • ตรวจสอบอุณหภูมิของเตาถ่านเพื่อหลีกเลี่ยงการย่างเน้นมากเกินไป
  • ใช้ส่วนผสมคุณภาพสูงและสดใหม่สำหรับสารพัด
  • อย่าละเลยตะไคร้และขมิ้น เนื่องจากมันเพิ่มรสชาติแบบไทยให้กับอาหาร

ประโยชน์สุขภาพจากการย่างไก่

กึ๋นไก่ทอดกระเทียม | หอมๆ เมนูทานเล่น | พ่อบ้าน จานเด็ด 19 - YouTube

ไก่ย่างเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับไก่ทอด มันมีไขมันน้อยกว่าและรักษารสชาติและน้ำเปล่ามากกว่า อีกทั้งความเข้มหอมจากเตาถ่านยังทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

รูปแบบการทำที่คุณอาจลอง

ไม่ต้องกลัวที่จะลองสร้างสูตรเครื่องปรุงและเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อสร้างรสชาติเฉพาะของคุณในกึ๋นไก่ คุณยังสามารถลองย่างเนื้อหรือผักด้วยเทคนิคที่คล้ายกัน

คำถามที่ถามบ่อย

รวมสูตร กึ๋นไก่ 18 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad

1. กึ๋นไก่เผ็ดไหม?

กึ๋นไก่สามารถทำให้เผ็ดได้ตามความพอใจของคุณ ปรับปริมาณพริกในสารพัดและน้ำจิ้มตามรสชาติของคุณ

2. สามารถใช้ไก่ไม่มีกระดูกได้ไหม?

แม้จะเป็นเลือกที่ดั้งเดิมกับชิ้นไก่ที่มีกระดูก แต่คุณสามารถใช้ไก่ไม่มีกระดูกได้เช่นกันเพื่อลดเวลาการทำอาหาร

3. ความสำคัญของกะทิในสูตรคืออะไร?

กะทิเพิ่มความเข้มข้นและรสหวานให้กับอาหาร ทำให้รสชาติของสารพัดสมดุล

4. กึ๋นไก่เป็นอาหารถนนยอดนิยมในประเทศไทยใช่ไหม?

ใช่ กึ๋นไก่เป็นอาหารถนนที่นิยมในประเทศไทย มักจะเสิร์ฟจากร้านค้าริมทางและรถเข็นอาหาร

See Also  EP. 41 ผัดไข่หัวไชโป๊ว | กับข้าวกับแม่ครัวตัวดี

5. สามารถทำกึ๋นไก่โดยไม่ใช้เตาถ่านได้หรือไม่?

ถึงแม้การย่างเป็นวิธีการดั้งเดิม แต่คุณยังสามารถทำได้ในเตาอบหรือกระทะย่างบนเตาหรือเตาขนาดเล็กได้ด้วย

 

กึ๋นไก่​ ทำแบบนี้อร่อยกว่าทอด:Cooking​ Idea​ [VIDEO]

#กึ๋นไก่, #Thai​ cooking, #เมนู​กึ๋น​ไก่, #chicken​ gizzard, #chicken​ gizzard​ recipe, #fried​ chicken​ gizzard, #chicken​ testines, #chicken​ testines​ recipe, #กึ๋น​ไก่​ทำอะไร​ได้​บ้าง, #กึ๋น​ไก่​ทำอะไร​กิน​ได้​บ้าง, #กึ๋น​ไก่​ทำ​อะไร​อร่อย, #กึ๋น​ไก่​ทำกับข้าว​อะไร​ได้​บ้าง, #กึ๋น​ไก่​ทำอะไร​อร่อย, #กึ๋น​ไก่​ทำ​เมนู​อะไร​ได้​บ้าง, #กึ๋น​ไก่​ทอด, #กึ๋น​ไก่​ผัด, #กึ๋น​ไก่​ผัด​พริกหยวก, #กึ๋น​ไก่​ผัด​น้ำพริกเผา, #กึ๋น​ไก่​ผัด​น้ำมัน​หอย, #กึ๋น​ไก่​ทอด​กรอบ, #กึ๋น​ไก่​ทอด​กระเทียม​พริกไทย, #กึ๋น​ไก่​ผัด​กะเพรา, #ไก่, #เมนู​ไก่, #ไก่ทำอะไร​ได้​บ้าง, #ไก่​ทำ​อะไร​กิน​ได้​บ้าง, #ไก่ทำกับข้าว​อะไร​ได้​บ้าง, #ไก่ทำอะไร​อร่อย, #ไก่ทำเมนู​อะไร​ได้​บ้าง, #กึ๋นไก่, #กึ๋นไก่ย่าง​ วิธีทำ, #กึ๋นไก่ทอด, #กึ๋นไก่ย่าง, #กึ๋นไก่ทอด​ วิธีทำ, #กึ๋นไส้เดือน, #กึ๋นไก่​ คือส่วนไหน, #กึ๋นไก่​ วิธีทำ, #กึ๋นไก่​ ประโยชน์, #เครื่องใน, #เครื่องในไก่, #เมนู​เครื่อง​ใน​ไก่, #เครื่อง​ใน​ไก่​ทำอะไร​ได้​บ้าง, #เครื่อง​ใน​ไก่​ทำอะไร​กิน​ได้​บ้าง, #เครื่อง​ในไก่​ทำกับข้าว​อะไร​ได้​บ้าง, #เครื่อง​ในไก่​ทำอะไร​อร่อย, #เครื่อง​ในไก่​ทำเมนู​อะไร​ได้​บ้าง, #เครื่องในไก่​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ทอด, #เครื่องในไก่ทอด​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดขิง, #เครื่องในไก่ผัดขิง​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ทอดกระเทียม, #เครื่องในไก่ทอดกระเทียม​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก, #เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดพริกแกง, #เครื่องในไก่ผัดพริกแกง​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ย่าง, #เครื่องในไก่ย่าง​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก, #เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ต้มน้ำปลา, #เครื่องในไก่ต้มน้ำปลา​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดกระเพรา, #เครื่องในไก่ผัดกระเพรา​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ชุบแป้งทอด, #เครื่องในไก่ชุบแป้งทอด​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดหน่อไม้ดอง, #เครื่องในไก่ผัดหน่อไม้ดอง​ วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดพริกไทยดำ, #เครื่องในไก่ผัดพริกไทยดำ​ วิธีทำ, #เครื่องในวัว, #เครื่องในวัว​ วิธีทำ, #เครื่องในวัว​ ตุ๋นยาจีน, #เครื่องในวัวตุ๋นยาจีน​ วิธีทำ, #เครื่องในวัวย่าง, #เครื่องในวัวย่าง​ วิธีทำ, #เครื่องในวัวตุ๋น, #เครื่องในวัวตุ๋น​ วิธีทำ, #เครื่องในวัวต้ม, #เครื่องในวัวต้ม​ วิธีทำ, #เครื่องในวัวนึ่ง, #เครื่องในวัวสด, #เครื่องในวัว​ ราคา, #เครื่องในวัวแช่แข็ง, #เครื่องในหมู, #เครื่องในหมูลวกจิ้ม, #เครื่องในหมูลวกจิ้ม​ วิธีทำ, #เครื่องในหมูผัดพริกไทยดำ, #เครื่องในหมูผัดพริกไทยดำ​ วิธีทำ, #เครื่องในหมูตุ๋น, #เครื่องในหมูตุ๋น​ วิธีทำ, #เครื่องในหมูย่าง, #เครื่องในหมูย่าง​ วิธีทำ, #เครื่องในหมูพะโล้, #เครื่องในหมูพะโล้​ วิธีทำ, #เครื่องในหมูทอดกระเทียม, #เครื่องในหมูทอดกระเทียม​ วิธีทำ, #เครื่องในหมูผัดตะไคร้, #เครื่องในหมูผัดตะไคร้​ วิธีทำ, #เครื่องในหมูต้มแซบ, #เครื่องในหมูต้มแซป​ วิธีทำ, #เครื่องในวัวต้มแซป, #เครื่องในวัว​ต้มแซป​ วิีธีทำ, #เครื่องในวัวต้มซุป, #เครื่องในวัวต้มซุป​ วิธีทำ, #ซุปเครื่องในวัว, #ซุปเครื่องในวัว​ วิธีทำ, #idea​ kitchen, #Idea​ Kicthen,#ครัว​ไอเดีย, #cooking​ idea, #Cooking​ Idea, #Idea​ Cooking, #idea​ cooking, #Thai​ cooking, #Thai​ recipe, #Thai​ halal,#​idea​ kitchen, #Idea​ Kicthen, #Kicthen​ Idea, #kitchen​ idea,

See Also  หมูผัดพริกหยวก เมนูง่ายๆ สไตล์ครัวบ้านบ้าน Stir Fried Green Chili with pork