คั่วกลิ้งหมู: สูตรง่ายๆ เพื่อสัมผัสรสชาติที่เข้มข้นของอาหารไทย

คั่วกลิ้งหมูเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติเข้มข้นและหอมหวาน มันเป็นเมนูที่ทุกคนรัก ไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือชาวต่างชาติ วันนี้เราจะสอนวิธีทำคั่วกลิ้งหมูอย่างง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ ก่อนที่เราจะเข้าสู่สูตรการทำ ขอให้คุณเตรียมรับรู้ถึงเรื่องราวและประวัติความเป็นมาของอาหารนี้ด้วยค่ะ

ประวัติความเป็นมา

คั่วกลิ้งหมู - YouTube

คั่วกลิ้งหมูเป็นเมนูอาหารที่มีรากฐานมาจากภาคกลางของประเทศไทย มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “คั่วกระดูกหมู” ในอดีต มันถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้สูญเสียงหางในคราวที่กินอาหารร่วมกัน ซึ่งเป็นวิถีของชาวบ้านในภาคกลาง โดยเฉพาะชาวนครปฐม ซึ่งเป็นที่ตั้งของเมนูนี้

See Also  20ปี❇️ร้านลับหลังตลาด💥ลูกชิ้นชุปแป้งทอด คิดสูตรทอดเอง ขายดีมาก! ไม่อวย น้ำจิ้มโคตรเด็ดสะระตี่

ส่วนประกอบหลัก

เพื่อที่คุณจะเริ่มทำคั่วกลิ้งหมูได้อย่างถูกต้อง คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

  1. หมูสามชั้น: 500 กรัม
  2. กระดูกหมู: 200 กรัม
  3. กระเทียมสับ: 3 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกขี้หนูสับ: 2-3 ช้อนชา (ปรับตามรสชาติที่ต้องการ)
  5. ใบมะกรูดฉีก: 5-6 ใบ
  6. น้ำปลา: 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ: 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันพืชสำหรับทอด: 1/2 ถ้วย
  9. พริกป่น: 1 ช้อนชา (สำหรับคนที่ชอบเผ็ด)

ขั้นตอนการทำ

Thai Dry Meat Curry (Khua Kling Moo) - คั่วกลิ้งหมู - YouTube

1. การเตรียมหมูและกระดูกหมู

เริ่มจากการล้างหมูและกระดูกหมูให้สะอาด หมูสามชั้นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกระดูกหมูตัดเป็นชิ้นเล็กด้วย

2. การทำรสดี

  • นำกระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ และใบมะกรูดฉีกมาผสมกัน
  • ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน
See Also  วิธีทำไข่ออนเซ็นง่ายๆ เผยเคล็ดลับที่คุณไม่รู้ เมนูไข่ลวก ไข่ต้มยางมะตูมแสนอร่อย|ครัวแม่ผึ้ง

3. การคั่วกลิ้งหมู

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใช้ไฟกลางอุณหภูมิ
  2. คั่วกระดูกหมูก่อนจนกระดูกเริ่มเปลี่ยนสีทอง และมีกลิ้งหมูลงไปด้วย
  3. คนกระดูกหมูและกลิ้งหมูให้เข้ากันในกระทะ
  4. เมื่อหมูสุกและกระดูกหมูกรอบ ให้เติมรสดีที่เราทำไว้ลงไป
  5. คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

4. การเสิร์ฟ

เสิร์ฟคั่วกลิ้งหมูร้อน ๆ พร้อมกับข้าวสวย และผักสดตามความชอบ

สรุป

วิธีทำ “คั่วกลิ้งหมู” เมนูอาหารใต้รสเผ็ดร้อน เด็ดจนตักไม่หยุด!

คั่วกลิ้งหมูเป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติหอม ๆ และเข้มข้น การทำไม่ยากเลย คุณสามารถทำเองที่บ้านและสัมผัสรสนิยมได้อย่างแท้จริง อย่าลืมปรับปรุงรสชาติตามความชอบของคุณนะคะ!

คำถามที่พบบ่อย

1. สามารถใช้หมูที่มีสามชั้นนอกเหนือจากหมูหมักได้ไหม?

ใช่ได้ หมูที่มีสามชั้นเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคั่วกลิ้งหมู

2. สามารถใช้เครื่องปรุงรสแบบเดิมได้หรือไม่?

ได้ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสแบบเดิมแทนการทำรสดีเองก็ได้

3. อาหารคั่วกลิ้งหมูสามารถเก็บไว้และรักษานานได้ไหม?

ใช่ คุณสามารถเก็บคั่วกลิ้งหมูในตู้เย็นได้ถึง 2-3 วัน

4. สามารถเสิร์ฟคั่วกลิ้งหมูร่วมกับเครื่องแกงได้หรือไม่?

ได้ คั่วกลิ้งหมูเป็นอาหารกับข้าวหรือเครื่องแกงก็ได้ตามความชอบของคุณ

See Also  คลุมหญ้าด้วยถั่วเขียว ประหยัด ปลอดภัย ได้ปุ๋ยเพิ่ม

5. คั่วกลิ้งหมูมีความเผ็ดมากไหม?

ระดับความเผ็ดของคั่วกลิ้งหมูสามารถปรับได้ตามความชอบ ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ด สามารถลดปริมาณพริกขี้หนูได้ค่ะ

คั่วกลิ้งหมู [VIDEO]

“คั่วกลิ้งหมู

คั่วกลิ้งหมู อาหารใต้ที่หลายๆคนรู้จัก เนื้อหมูเอามาผัดกับพริกแกงคั่วกลิ้งได้ออกเป็นคั่วกลิ้งหมูที่แสนอร่อยรสชาติเข้มข้นเผ็ดถึงใจ ทานกับข้าวร้อนๆ รับรองติดใจแน่นอนครับ คนชอบอาหารรสชาติจัดจ้านห้ามพลาดเมนูนี้

http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_…

Ingredient and How to cook, Please visit our English website.

http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_D…”

เนื้อหาของวิดีโอ คั่วกลิ้งหมู

สวัสดีค่ะคุณผู้ชมวันนี้นะคะเรามาทำอาหารใต้กันดีกว่านะคะ เมนูที่เราจะทำในวันนี้นะคะ ก็เป็นเมนูที่หลายๆท่านคงเคยทานแน่นอนค่ะ คั่วกลิ้งหมูนั่นเองนะคะ พันเอกไปด้วยส่วนสำคัญค่ะ ส่วนผสมนะคะจะมี น้ำปลาค่ะ น้ำมันพืช น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งนะคะ น้ำตาลทราย ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าซอยสุดท้ายคือหมูสับค่ะ อย่างแรกที่ต้องทำนะคะ ตั้งกระทะไว้ให้ร้อนค่ะ จากนั้นใส่น้ำมันพืชนะคะไม่ต้องใส่มากนะคะนิดหน่อยพอ คั่วกลิ้งนะคะน้ำมันจะไม่มากเพราะฉะนั้นเราจะใช้กระทะเทฟลอนนะคะ ตามด้วยน้ำพริกแกง ผัดน้ำพริกแกงให้หอมก่อนนะคะ อย่าลืมที่จะต้องหรี่ไฟด้วยนะคะ เป็นไงเนี่ยน้ำพริกแกงไหม้แน่ๆค่ะ สำหรับคั่วกลิ้งนะคะที่นิยมทำก็มี 2 อย่างนะคะคือคั่วกลิ้งเนื้อนะคะจะเป็นใช้ หั่นเป็นชิ้นนะคะแล้วก็ คั่วกลิ้งหมูนะคะก็เป็นหมูสับแบบที่เราจะทำในวันนี้นั่นเองค่ะ อาหารใต้นะคะ จุดเด่นของเขานี่ก็คือเป็นขมิ้นนะคะเพราะว่า อาหารส่วนมากเนี่ยจะออกสีเหลืองเพราะว่ามี สมุนไพรคือขมิ้นนั่นเองนะคะเวลาทานที่เราจะดูได้เลยว่าเป็นอาหารจากภาคใต้นะคะ ผัดน้ำพริกแกงหอมแล้วนะคะเราจะเติมหมูสับลงไปเลยค่ะ นี่คือสาเหตุที่เราจะต้องใช้กระทะเทฟล่อนนะคะเพราะว่าคั่วกลิ้งเนี่ยจะต้องแห้งนะคะเพื่อจะเห็นได้ว่าในกระทะเรา ไม่มีน้ำมันเลยนะคะขัดไปสักพักนึงเนี่ยหมูสับเพราะว่าจะคายน้ำออกมานะคะ หนูก็จะเริ่มมีน้ำออกเล็กน้อยพอ ผัด เรื่อยๆนะคะจนกว่าเนื้อหมูนะคะจะเข้ากันดีกับพริกแกง ตอนนี้นะคะหมูสับของเรากับพริกแกงก็เข้ากันดีแล้วนะคะเราจะปรุงรสนะคะน้ำตาล น้ำปลานะคะ ตามด้วยพริกชี้ฟ้าค่ะ แล้วใบมะกรูดตายค่ะ เมก้าผัดให้เข้ากันอีกครั้งนึงนะคะ แค่นี้นะคะคั่วกลิ้งมาก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ได้เวลาเสิร์ฟแล้วนะคะสำหรับคั่วกลิ้งหมูของเราค่ะ แล้วทำเสร็จนะคะจะต้องแห้งแบบนี้เลยนะคะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับคั่วกลิ้งหมูนะคะน่าทานหรือเปล่าเอ่ยยังไงอย่าลืมนะคะกับคนตะหลิวกิน ประเทศไทยไปกับ foodtravel.tv ค่ะวันนี้ลาไปก่อนสวัสดีค่ะ