คั่วกลิ้ง สูตรคั่วกลิ้งหมูสับ เป็นอาหารใต้ รสจัดจ้าน หรอยแรงหอมเครื่อง รับรองว่าเด็ด เผ็ดร้อนถึงใจ

คั่วกลิ้งหมูสับ เป็นอาหารของคนใต้ที่หลงใหลในรสชาติแบบเด็ดเผ็ด ไม่ว่าจะเป็นเย็นหรือร้อน คั่วกลิ้งก็ยังเป็นมื้ออาหารที่ทุกคนต้องลองกันอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต วันนี้เราจะพาคุณไปค้นพบสูตรคั่วกลิ้งหมูสับ ที่จะทำให้คุณได้รับรสชาติที่หอมเครื่องและเผ็ดร้อนถึงใจในบ้านของคุณ!

Table of Contents

1. วัตถุดิบที่คุณจะต้องใช้

คั่วกลิ้ง สูตรคั่วกลิ้งหมูสับ เป็นอาหารใต้ รสจัดจ้าน หรอยแรงหอมเครื่อง  รับรองว่าเด็ด เผ็ดร้อนถึงใจ - YouTube

เพื่อเริ่มต้นในการทำคั่วกลิ้งหมูสับ คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบเหล่านี้:

1.1 หมูสับ

หมูสับควรเลือกใช้เนื้อหมูสด โดยแนะนำให้ใช้เนื้อสันคอหมูสับเพื่อความนุ่มนวลและรสชาติที่ดีที่สุด

1.2 เครื่องปรุงความเผ็ด

  • พริกขี้หนูแดงแห้ง (แกะเมล็ดแล้วแช่น้ำแล้วคั่วให้แห้ง)
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • ขิง
  • ใบมะกรูด
  • หอมใหญ่
  • พริกขี้หนูสวน
See Also  หมูผัดกิมจิ เมนูกับข้าวง่ายๆ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

1.3 วัตถุดิบอื่น ๆ

  • น้ำมันพืช
  • น้ำตาลทราย
  • ซอสปรุงรส
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว

2. ขั้นตอนการทำคั่วกลิ้งหมูสับ

คั่วกลิ้งหมู - YouTube

2.1 บิดหมูสับ

  1. ใส่หมูสับลงในหม้อนึ่งและนึ่งในอุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียสจนสุก
  2. เมื่อหมูสับสุกแล้ว ให้เอาออกมาและบิดน้ำออกให้หมูสับแห้ง

2.2 คั่วเครื่องปรุง

  1. นำพริกขี้หนูแดงแห้งที่แช่น้ำและคั่วแห้งมายังหม้อนึ่ง แล้วคั่วให้กรอบ
  2. คั่วกระเทียม, หอมแดง, ขิง, ใบมะกรูด, หอมใหญ่ และพริกขี้หนูสวนในน้ำมันร้อนจนหอม

2.3 ผสมเครื่องปรุง

  1. นำเครื่องปรุงที่คั่วไว้มาโขลกให้ละเอียด
  2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ และคั่วเครื่องปรุงที่โขลกแล้วในน้ำมันร้อน จนเป็นสีเข้ม
  3. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในกระทะและคอยคนให้น้ำตาลละลาย
  4. ใส่หมูสับลงไปในกระทะและคลุกเคล้าให้ทั่วกัน
  5. เติมซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา และน้ำมะนาวเพื่อปรับรสชาติ

2.4 เสิร์ฟคั่วกลิ้ง

คั่วกลิ้งหมูสับพร้อมที่จะเสิร์ฟ! เสิร์ฟร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียว เพื่อประทับใจคนรักอาหารใต้ของคุณ

3. ข้อควรรู้

คั่วกลิ้ง สูตรคั่วกลิ้งหมูสับ เป็นอาหารใต้ รสจัดจ้าน หรอยแรงหอมเครื่อง  รับรองว่าเด็ด เผ็ดร้อนถึงใจ - YouTube

3.1 รสชาติที่หอมเครื่อง

คั่วกลิ้งหมูสับมีรสชาติที่หอมเครื่องจากการผสมเครื่องปรุงที่หลากหลาย ซึ่งทำให้เมนูนี้มีความคาดหวังในรสชาติสูงมาก

3.2 เผ็ดร้อนถึงใจ

หากคุณชอบรสชาติที่เผ็ดและร้อน คั่วกลิ้งหมูสับจะทำให้คุณพอใจแน่นอน แต่หากคุณไม่เคยลองรสชาติเผ็ดมากมาย อาจต้องลดปริมาณพริกขี้หนูแดงและพริกขี้หนูสวนลงเล็กน้อย

4. สรุป

คั่วกลิ้ง สูตรคั่วกลิ้งหมูสับ เป็นอาหารใต้ รสจัดจ้าน หรอยแรงหอมเครื่อง  รับรองว่าเด็ด เผ็ดร้อนถึงใจ - YouTube

คั่วกลิ้งหมูสับเป็นเมนูอาหารใต้ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและหอมเครื่อง เมื่อคุณทำตามขั้นตอนที่กล่าวถึงและเสิร์ฟกับข้าว คุณจะได้รสชาติที่อร่อยมากและเผ็ดถึงใจ ลองทำแล้วชิมดูเอาเอง!


คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับคั่วกลิ้ง:

คำถาม 1: หากไม่ชอบเผ็ดมาก สามารถลดปริมาณพริกได้หรือไม่?

คำตอบ: ได้ คุณสามารถลดปริมาณพริกขี้หนูแดงและพริกขี้หนูสวนลงเพื่อลดความเผ็ดลงได้ตามความชอบของคุณ

คำถาม 2: สามารถใช้เนื้อหมูอื่นแทนหมูสับได้หรือไม่?

คำตอบ: ได้ คุณสามารถใช้เนื้อหมูอื่นแทนหมูสับได้ แต่หมูสับจะทำให้รสชาติอร่อยและนุ่มนวลมากที่สุด

See Also  แจ๋วพารวย - แปรรูปมะม่วงหาวมะนาวโห่ จ.สมุทรสงคราม ออกอากาศวันที่ 23 กันยายน 2557

คำถาม 3: สามารถเสิร์ฟคั่วกลิ้งกับอะไรบ้าง?

คำตอบ: คั่วกลิ้งหมูสับสามารถเสิร์ฟร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียว และสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักยอดมะระรับรองว่าอร่อยมาก!

คำถาม 4: สามารถเพิ่มเครื่องปรุงเพิ่มเติมในคั่วกลิ้งได้หรือไม่?

คำตอบ: ได้ คุณสามารถปรับเครื่องปรุงให้ตรงกับรสชาติที่คุณต้องการได้ เพิ่มหรือลดตามความชอบของคุณได้เลย

คำถาม 5: คั่วกลิ้งเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงหรือต่ำ?

คำตอบ: คั่วกลิ้งหมูสับมีแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมและควบคุมการบริโภคให้เหมาะสมกับโปรแกรมอาหารของคุณ

คั่วกลิ้ง สูตรคั่วกลิ้งหมูสับ เป็นอาหารใต้ รสจัดจ้าน หรอยแรงหอมเครื่อง รับรองว่าเด็ด เผ็ดร้อนถึงใจ [VIDEO]

“คั่วกลิ้ง…อาหารใต้ที่ให้รสเผ็ดร้อน หอมพริกแกงคั่วกลิ้ง หอมเครื่องเทศ ส่วนผสมก็ไม่ยุ่งยาก จดตามนี้เลยจ้า
1.หมูสับ
2.ใบมะกรูดซอย
3.พริกแดงซอยตามชอบ
4.ชุดเครื่องพริกแกงคั่งกลิ้ง
-ตะไคร้ 3 ต้น หั่นแว่น
-กระเทียม 2 หัว
-หอมแดง 4-5 หัว
-ข่า 4-4แง่ง
-ขมิ้น 1-2แง่ง (ใส่มากก็เหลืองมากนะจ๊ะ)
-ผิวมะกรูดซอย
-เกลือปั่น
-พริกแห้ง ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะหน่อย
-พริกไทยเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ
เซตนี้สำหรับทำหนึ่งจานจร้า และก็โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากันดีเป็นใช้ได้
ว่าแต่….ซื้อจะง่ายกว่านะ อิอิ
อ้อ และอย่าลืมหาผักสดและไข่ต้มมากินแก้เผ็ดด้วยนะคะ คั่วให้แห้งงงง เก็บไว้กินเป็นน้ำพริกก็เริ่ดจร้าาา

และอีกหลากหลายเมนูของพี่กัญญ์ สามารถเข้าไปดูได้ตามลิ้งค์เลยจร้าาา 👉😍🙏

/ @krua.p-gunn ติชมได้ แต่อย่าแรงนะคะ อิอิ ขอบคุณมากๆสำหรับการรับชม ทุกๆการติดตาม ทุกๆการกดไลค์กดแชร์และทุกๆคอมเม้นต์มีค่าเสมอสำหรับพี่กัญญ์ค่ะ😍🙏

#ครัวพี่กัญญ์
#คั่วกลิ้งหมู
#วิธีทำคั่วกลิ้งหมู
#ทำง่ายอร่อยด้วย
#เมนูเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
#เมนูอร่อยบอกต่อ
#คั่วกลิ้ง
#อาหารใต้
#เข้าครัว”

See Also  คั่วกลิ้งหมู สูตรครัวบ้านสวนทวี เมนูอาหารใต้สุดแซ่บ ที่ทำง่ายมาก คนรักอาหารใต้ไม่ควรพลาด

เนื้อหาของวิดีโอ คั่วกลิ้ง สูตรคั่วกลิ้งหมูสับ เป็นอาหารใต้ รสจัดจ้าน หรอยแรงหอมเครื่อง รับรองว่าเด็ด เผ็ดร้อนถึงใจ

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพี่กันพาทำเมนู คั่วกลิ้งหมูสับค่ะ ถ้าใครสนใจอยากรู้วิธีทำตามมาเลยค่ะ เริ่มจากเครื่องเทศเลยนะคะนี่ก็คือใบมะกรูดค่ะ เราจะนำใบมะกรูดมาซอยเป็นเส้นๆนะคะ วิธีการซอยก็ง่ายค่ะ เด็ดใบแบบนี้นะคะ แล้วก็หลังจากนั้นเนี่ยเอาใบมะม่วงค่ะ ม้วนแบบนี้นะคะ เดี๋ยวเราซอยออกมามันจะสวยค่ะ เป็นเส้นฝอยที่สวยนะคะ ถามว่าไม่ม้วนได้ไหม ได้ค่ะ แต่พี่กันว่ามันจะดูทื่อๆนะคะ ก็เรามาม้วนแบบนี้มันจะสวยกว่าค่ะ สร้อยเสร็จแล้วก็ประมาณนี้นะคะได้ประมาณ 1 ถ้วยตวงเล็กค่ะ ต่อด้วยพริกค่ะ วันนี้พี่กันใช้พริกแดงจินดานะคะ ตัวพริกเนี่ยก็จะช่วยเพิ่ม ให้ผักคั่วกลิ้งของเราดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่จริงๆแล้วคั่วกลิ้งก็คือเผ็ดมากๆแล้วค่ะ ซอยเป็นเส้นๆเล็กๆแบบนี้นะคะ ใครจะใช้พริกชี้ฟ้าแดงมาซอยแบบนี้ก็ได้นะคะ เสร็จละ เรามาดูส่วนผสมกันค่ะ เริ่มจากหมูสับค่ะ พี่กันใช้หมูสับประมาณ 4 ขีดนะคะ แล้วตอนนี้ก็คือใบมะกรูดซอยค่ะ สำหรับ 1 จานนะคะ แล้วก็พริกค่ะ พริกซอยนะคะ เพื่อแต่งแต้มสีสันให้จานนี้น่ารับประทานค่ะ และนี่ขาดไม่ได้เลยค่ะพริกแกงคั่วกลิ้งค่ะ เผ็ดมากๆเลยนะคะที่เห็นนี่ก็คือ 1 ขีดค่ะ เอา ได้เวลา ลงครัวแล้วค่ะ ตั้งกระทะนะคะ ใส่น้ำมันค่ะพี่กันใช้น้ำมันหมูนะคะไม่ต้องเยอะค่ะ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพอค่ะ ตั้งน้ำมันใช้ไฟอ่อนนะคะ พอน้ำมันเริ่มร้อนแล้วก็นำเครื่องลงไปผัดเลยค่ะ ผัดจนเครื่องหอมเลยนะคะ เห็นไหมเครื่องดูดน้ำมันไปหมดละ เพราะน้ำมันเราไม่ได้ใส่เยอะค่ะ พอเครื่องเริ่มหอมแล้วเนี่ยเราก็ลงหมูสับลงไปผัดเลยค่ะ วันนี้พี่กันใช้เครื่องแกงคั่วกลิ้งสำเร็จรูปนะคะ มีเจ้าประจำที่ตลาดค่ะ คือถ้ามาตำเองก็ไม่ไหวนะคะ เนี่ยประหยัดเวลาขึ้นเยอะเลยค่ะ และคั่วกลิ้งของเขานะคะ หอม สดใหม่ตลอดเวลาเลยค่ะหลากหลายเมนูเลยนะคะที่พี่กันซื้อเครื่องแกงกับเขา ไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ ตอนนี้เราใส่น้ำลงไปนิดนึงนะคะ เพื่อที่จะให้หมูสับเนี่ยไม่เกาะตัวไม่จับก้อนนะคะ ค่อยๆเกลี่ยนะคะ เพื่อที่จะให้เครื่องแกงคั่วกลิ้งกับหมูสับเนี่ย เคล้ากันให้ เป็นเนื้อเดียวกันนะคะ แล้วก็ผัดไปเรื่อยๆค่ะ เรายังคงใช้ไฟอ่อนอยู่นะคะ ต้องใจเย็นค่ะเมนูนี้ ค่อยเป็นค่อยไปนะคะ ช้าๆได้พร้าเล่มงามจ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดนึงนะคะ เพื่อเพิ่มความหอมค่ะ แต่จริงๆแล้วเนี่ยตัวคั่วกลิ้งเองเนี่ย ก็เค็มอยู่แล้วนะ อย่าใส่เยอะค่ะ เรายังคงผลัดไปเรื่อยๆนะคะ เห็นไหมคะว่า หมูเริ่มแห้งแล้วค่ะ กลิ่นก็เริ่มมาแล้วนะคะ แต่ว่ามันไม่สามารถทะลุจอออกไปได้ ฉะนั้น มองแต่รูปไปก่อนนะคะ เดี๋ยวเราจะปรุงเพิ่มด้วยน้ำตาลค่ะ ตัดรถ นิดนึงค่ะ เพื่อให้คั่วกลิ้งของเราเนี่ยไม่เผ็ดโดดจนเกินไปนะคะ ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นค่ะ ตอนนี้นะคะ หมูเราก็กลิ้งได้แล้วค่ะ นี่แสดงว่าแห้งดีแล้วนะคะ เราก็จะใส่ใบมะกรูดค่ะแล้วก็เพิ่มไฟให้เป็นไฟกลางนะคะ ขั้วต่อค่ะ เพื่อให้กลิ่นของใบมะกรูดเนี่ย แทรกซึมเข้าไปในหมูคั่วกลิ้งของเรานะคะ คั่วกลิ้งของเราก็จะได้ หอมกลิ่นเครื่องเทศค่ะ แล้วก็ เครื่องคั่วกลิ้งด้วยค่ะ อ้อลืมบอกไปนะคะ ถ้าใครอยากได้ส่วนผสมของเครื่องแกงคั่วกลิ้งนะคะเดี๋ยวพี่กันจะลงไว้ ใต้โพสต์ค่ะ ส่วนใครที่อยากซื้อแบบสำเร็จรูปค่ะ ก็หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไปเลยค่ะ สุดท้ายท้ายสุด โรยพริกซอยค่ะ ผัดสัก 2-3 ตลก ติดแก๊สยกขึ้นค่ะ หมูสับคือแห้งเป็นเม็ดๆเลยนะคะ กลิ้งได้เลยค่ะ คั่วกลิ้งนั่นเอง ใครชอบเมนูนี้นะคะ พี่กันก็ขอ 1 ไลค์ 1 แชร์ 1 Subscribe เป็นกำลังใจให้พี่กันทำเมนู ต่อไปด้วยนะคะ และอย่าลืมโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยและพริกซอยนะคะแต่งแต้มสีสันให้น่ารับประทาน ยิ่งขึ้นค่ะ คั่วกลิ้งเป็นเมนูอาหารใต้นะคะ ร้อนค่ะ หอมเครื่องเทศนะคะ ส่วนมากนิยมทานกับไข่ต้มและผักสดค่ะ แล้วอย่าลืมนะคะ เตรียมน้ำแข็งไว้แก้เผ็ดด้วยนะคะ สำหรับวันนี้ พี่กันขอตัวไปรับประทานอาหารก่อนค่ะแล้วพบกันใหม่เมนูหน้า