มารู้จักเมล็ดโซบะทำเส้นโซบะกัน : ดูให้รู้ Dohiru (3 ก.ย. 60)

สวัสดีครับ! วันนี้เราจะพาคุณผจญภัยในโลกของเมล็ดโซบะ โซบะเป็นอาหารที่เริ่มมีความนิยมมากขึ้นทั่วโลก เราจะทำความรู้จักกับโซบะและเมล็ดโซบะ และเรียนรู้วิธีการทำเส้นโซบะกันในบทความนี้ มาเริ่มกันเลย!

เริ่มต้นการผจญภัยในโลกของเมล็ดโซบะ

ทำความรู้จักกับโซบะ

โซบะคืออะไร?

โซบะเป็นอาหารที่มีกำเนิดมาจากประเทศญี่ปุ่น โซบะเป็นเส้นแป้งในรูปแบบของสายเส้นจำพวกนี้ทำจากแป้งสาลีจากข้าวเจ้าเดิม มีรสชาติเป็นของตนเอง โซบะสามารถใช้ในอาหารมากมาย เช่น ราเมนท์ซุป, หรือแม้แต่เครื่องปรุงรสในอาหารต่างๆ

ประโยชน์ของโซบะ

โซบะในอาหาร

โซบะนิยมในเมนูอาหารต่างๆ เช่น บะหมี่โซบะที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงราเมนท์ซุปที่มีรสชาติเข้มข้นและหอม โซบะยังสามารถนำมาทำเป็นสุกี้และอาหารต่างๆ อีกมากมาย

โซบะเพื่อสุขภาพ

โซบะมีส่วนสำคัญในการบำรุงร่างกายด้วยคุณค่าทางอาหารที่มีอยู่ในเมล็ดโซบะ เมล็ดโซบะเป็นแหล่งของไฟเบอร์, โปรตีน, และวิตามิน ที่สำคัญสำหรับสุขภาพของเรา

การเตรียมเมล็ดโซบะ

ขั้นตอนที่ 1: การเจาะเมล็ดโซบะ

ในขั้นตอนแรกนี้คุณจะต้องเจาะเมล็ดโซบะให้เป็นแต่ละเม็ด โดยใช้เครื่องมือที่เหมาะสม นี่เป็นขั้นตอนสำคัญเพื่อให้สามารถแช่และปรบกายได้อย่างเหมาะสม

ขั้นตอนที่ 2: การแช่น้ำและปรบกาย

หลังจากเจาะเมล็ดโซบะเสร็จสิ้น คุณจะต้องแช่เมล็ดโซบะในน้ำสุกอุ่นเพื่อให้มันนิ่มลง และจากนั้นปรบกายเมล็ดโซบะให้แต่ละเม็ดเริ่มแตกตัว

ขั้นตอนที่ 3: การต้มโซบะ

หลังจากเมล็ดโซบะนั้นพร้อมแล้ว คุณสามารถต้มโซบะในน้ำเดือดจนสุกเรียบร้อย และมีความนุ่มนวล

ทำเส้นโซบะกัน

ขั้นตอนที่ 1: การทำแป้งโซบะ

ในขั้นตอนแรกของการทำเส้นโซบะ คุณจะต้องทำแป้งโซบะจากเมล็ดโซบะที่เตรียมไว้ โดยโรยเมล็ดโซบะให้บางๆ และทำให้เมล็ดโซบะเป็นแป้ง

ขั้นตอนที่ 2: การผสมแป้งโซบะกับน้ำและเมล็ดโซบะ

คุณจะต้องผสมแป้งโซบะกับน้ำและเมล็ดโซบะที่เตรียมไว้ และนวดให้เข้ากันอย่างดี

ขั้นตอนที่ 3: การทำเส้นโซบะ

ในขั้นตอนสุดท้าย คุณจะต้องทำเส้นโซบะโดยการลวดลายแป้งโซบะให้เป็นเส้นบางๆ และต้มจนสุก

ขนมอร่อยจากเมล็ดโซบะ

สูตรการทำบะหมี่โซบะ

ขั้นตอนที่ 1: การทำน้ำซุป

สำหรับบะหมี่โซบะ น้ำซุปเป็นส่วนสำคัญ คุณสามารถทำน้ำซุปโซบะที่หอม香และอร่อยได้โดยใช้ส่วนผสมที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 2: การทำซอสโซบะ

ซอสโซบะมีรสชาติเข้มข้นและเป็นส่วนสำคัญในบะหมี่โซบะ คุณสามารถทำซอสโซบะในบ้านได้โดยใช้สูตรที่ง่ายและอร่อย

ขั้นตอนที่ 3: การต้มบะหมี่โซบะ

ในขั้นตอนนี้คุณจะต้มบะหมี่โซบะให้สุกตามรสชาติของคุณ และรับประทานได้เลย

ขั้นตอนที่ 4: การเสิร์ฟบะหมี่โซบะ

เสิร์ฟบะหมี่โซบะพร้อมทาน และเพิ่มเครื่องปรุงรสตามความชอบ

เมนูสุดอร่อยที่ใช้เมล็ดโซบะ

ข้าวขาหมูอบโซบะ

ข้าวขาหมูอบโซบะเป็นเมนูอร่อยที่คุณสามารถทำได้เอง โซบะนำมาใช้รสชาติและความกรอบของเมล็ดโซบะ

ไก่ทอดน้ำปลาและเมล็ดโซบะ

ไก่ทอดน้ำปลาและเมล็ดโซบะเป็นอาหารที่มีรสชาติเค็มหวานและน่าติดใจ รสชาติเมล็ดโซบะจะช่วยเพิ่มความกรอบให้กับไก่

ความหลากหลายของเมล็ดโซบะ

เมล็ดโซบะในวัฒนธรรมอาหาร

ประเพณีที่ใช้เมล็ดโซบะ

ในประเทศญี่ปุ่น เมล็ดโซบะมีบทบาทสำคัญในงานประเพณีและงานเฉลิมฉลอง ซึ่งแสดงถึงความสำคัญและความศักดิ์สิทธิ์ของเมล็ดโซบะในวัฒนธรรมนี้

เมล็ดโซบะเป็นที่นิยมทั่วโลก

โซบะในอาหารเอเชีย

โซบะมีบทบาทสำคัญในอาหารเอเชียด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จากญี่ปุ่นไปจนถึงประเทศไทย คนทั่วโลกมีความหลงใหลในรสชาติและคุณค่าทางอาหารของโซบะ

โซบะในอาหารตะวันตก

ในตะวันตก โซบะก็เริ่มมีความนิยมขึ้น เราพบโซบะในร้านอาหารและเมนูในบ้านที่สร้างขึ้นโดยนักทำอาหารในยุคสมัยที่ต่อมา

นวัตกรรมใหม่ในการใช้เมล็ดโซบะ

โซบะกำลังเข้ามาในโลกของนวัตกรรมอาหาร นอกเหนือจากเส้นโซบะและบะหมี่โซบะ มีผู้สร้างสรรค์เมนูและอาหารใหม่ๆ ที่นำเมล็ดโซบะมาใช้ในวิธีที่น่าสนใจ

สรุป: การสร้างโลกสุดแซ่บด้วยเมล็ดโซบะ

ในบทความนี้เราได้ทำความรู้จักกับโซบะและเมล็ดโซบะ รู้เรื่องประโยชน์ของโซบะในอาหารและสุขภาพ รวมถึงขั้นตอนการเตรียมเมล็ดโซบะและวิธีทำเส้นโซบะกัน เรายังได้เสนอเมนูอร่อยที่ใช้เมล็ดโซบะ และพูดถึงความหลากหลายของเมล็ดโซบะในวัฒนธรรมอาหารต่างๆ ของโลก อย่าลืมลองทำเองและสนุกกับการสร้างโลกสุดแซ่บด้วยเมล็ดโซบะ!

---

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

1. เมล็ดโซบะคืออะไรและมีประโยชน์อะไรบ้าง?
   • เมล็ดโซบะเป็นเมล็ดที่ถูกนำมาใช้ในอาหาร มีคุณค่าทางอาหารสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น มีไฟเบอร์, โปรตีน และวิตามิน สามารถใช้ในอาหารหลายชนิด
2. วิธีการทำเส้นโซบะคืออะไร?
   • การทำเส้นโซบะมีขั้นตอนหลัก คือการทำแป้งโซบะจากเมล็ดโซบะ และการผสมแป้งโซบะกับน้ำและเมล็ดโซบะ จากนั้นทำเส้นโซบะโดยการลวดลายแป้งโซบะและต้มจนสุก
3. มีเมนูอาหารอะไรบ้างที่ใช้เมล็ดโซบะ?
   • เมล็ดโซบะใช้ในหลายเมนูอาหาร เช่น บะหมี่โซบะ ข้าวขาหมูอบโซบะ และไก่ทอดน้ำปลาและเมล็ดโซบะ เป็นต้น
4. โซบะมีบทบาทในวัฒนธรรมอาหารใดบ้าง?
   • ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น โซบะมีบทบาทสำคัญในงานประเพณีและงานเฉลิมฉลอง เป็นสัญลักษณ์ของความสำคัญและความศักดิ์สิทธิ์
5. มีนวัตกรรมใหม่ในการใช้เมล็ดโซบะอย่างไร?
   • นวัตกรรมใหม่ในการใช้เมล็ดโซบะมีอยู่มาก เช่น การนำเมล็ดโซบะมาใช้ในเมนูและอาหารใหม่ๆ ที่สร้างขึ้นโดยนักทำอาหารในยุคสมัยที่ต่อมา

สวัสดีครับ! ตอนนี้คุณรู้จักกับโซบะและเมล็ดโซบะมากขึ้นแล้ว คุณสามารถสร้างอาหารอร่อยและสุขภาพดีด้วยเมล็ดโซบะได้แล้ว อย่าลืมลองเส้นโซบะและเมนูอาหารใหม่ๆ ที่ใช้เมล็ดโซบะดูนะครับ!

มารู้จักเมล็ดโซบะทำเส้นโซบะกัน : ดูให้รู้ Dohiru (3 ก.ย. 60) [VIDEO]

“ไปรู้จักกับต้นโซบะ ที่นำเมล็ดมาทำเส้นโซบะเมนูที่คุ้นเคยกันดี เมล็ดจะเป็นแบบไหน และกรรมวิธีในการทำโซบะทำอย่างไร ตามคุณฟูจิไปดูกัน ติดตามรายการดูให้รู้ ทุกวันอาทิตย์ เวลา 17.30 – 18.00 น. ทางไทยพีบีเอส และชมย้อนได้ทาง http://www.thaipbs.or.th/Dohiru

#dohiru
——————————————————-

กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : http://goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website : http://www.thaipbs.or.th
Facebook : http://www.fb.com/ThaiPBSFan
Twitter : http://www.twitter.com/ThaiPBS
Instagram : http://www.instagram.com/ThaiPBS
Google Plus : www.thaipbs.or.th/GooglePlus
LINE : @ThaiPBS
Youtube :

/ thaipbs ”

เนื้อหาของวิดีโอ มารู้จักเมล็ดโซบะทำเส้นโซบะกัน : ดูให้รู้ Dohiru (3 ก.ย. 60)

สวยงามตระการตาเป็นไงครับสวยไหมครับ คุณผู้ชมเคยทานโซบะไหม โซบะก็คือเส้นคล้ายๆกับเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่นะฮะ เส้นโซบะเนี่ยมีประโยชน์มากกินแล้วครับ ทำให้เลือดเดินดีนะ มาดูแมทกันดีกว่านี้นะครับเป็นรูป จะเป็นรูปสามเหลี่ยมแบบนี้ คุณเคยได้กินโซบะแบบ 100% ไหมอร่อยมากหอมมากครับ กรรมวิธีในการทำโซดาคือเอาเมล็ดนี่แหละฮะมาบดบดบดบดบดแล้วจะ มานวดเป็นโซบะขึ้นมา การปลูกเนี่ยเค้าบอกว่ายิ่งเป็นพื้นที่ที่มีความกันดารมากเท่าไหร่นะครับ ก็จะปลูก ไม่ต้องดูแลอะไรมากครับ