ลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัด (น้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้หลายเดือน) แป้งกรอบนาน 12 ชม. 7 ไม้ 20 บาท I เชฟแว่น

วัสดีครับทุกท่านที่ติดตามเราทุกวันนี้! ในบทความนี้เราจะพาทุกคนไปสู่โลกของอาหารอร่อย และที่นี่เรามีสูตรลับ “ลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัด” ที่มีน้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้หลายเดือน และแป้งกรอบที่อร่อยสุดๆ ในราคาเพียง 7 บาทต่อ 20 ลูกชิ้นเท่านั้น! เชฟแว่นจะนำทุกคนผ่านกระบวนการทำอาหารนี้ขั้นตอนตามขั้นตอน พร้อมกับเคล็ดลับเยี่ยมๆ อีกด้วย ดังนั้น พูดเลยเราจะเริ่มเลย!

Table of Contents

1. วัตถุดิบที่คุณจะต้องเตรียม

ลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัด (น้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้หลายเดือน) แป้งกรอบนาน 12 ชม. 7  ไม้ 20 บาท I เชฟแว่น - YouTube

ก่อนที่เราจะเริ่มทำลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัด คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบต่อไปนี้:

1.1. หมูสับ

  • 300 กรัม

1.2. กุ้งสับ

  • 200 กรัม

1.3. กระเทียมสับ

  • 3 กลีบ

1.4. พริกไทย

  • 1 ช้อนชา

1.5. น้ำมันรำข้าว

ลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัด (น้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้หลายเดือน) แป้งกรอบนาน 12 ชม. 7  ไม้ 20 บาท I เชฟแว่น - YouTube

  • 2 ช้อนโต๊ะ

1.6. ซอสหอยนางรม

  • 2 ช้อนโต๊ะ

1.7. น้ำตาลทราย

  • 1 ช้อนโต๊ะ

1.8. ซอสปรุงรส

  • 2 ช้อนชา

1.9. น้ำเปล่า

  • 1/4 ถ้วย

1.10. แป้งทอดกรอบ

  • 200 กรัม

1.11. ไข่ไก่

  • 1 ฟอง

2. ขั้นตอนการทำ

ลูกชิ้นชุบแป้งทอด​ เมนูขายหน้าโรงเรียน​ สูตรสร้างอาชีพ​ แป้งกรอบนาน​  |แค่เลchannel - YouTube

เมื่อคุณเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว เราก็สามารถเริ่มทำลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัดได้ตามขั้นตอนดังนี้:

See Also  วิธีแช่อิ่มมะม่วงหาวมะนาวโห่ ทำอย่างไรเก็บไว้เป็นปีก็ยังกรอบอร่อย by คุณป้า ปอมปอม

2.1. การปรุงหมูและกุ้ง

  1. นำหมูสับและกุ้งสับมาผสมให้เข้ากันในอ่างใหญ่.
  2. ใส่พริกไทย, ซอสหอยนางรม, น้ำมันรำข้าว, ซอสปรุงรส, และน้ำตาลทรายลงไป และคนให้เข้ากัน.
  3. ประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นใส่กระเทียมสับและน้ำเปล่าเข้าไป และคนให้เข้ากันอีกครั้ง.
  4. คุณจะต้องปรุงรสตามรสชอบของคุณ ควรเค็มหวานเหมาะกับความชอบ.

2.2. การทอดลูกชิ้น

  1. นำแป้งทอดกรอบมาใส่ในจาน.
  2. แตะไข่ไก่ใส่จานแป้งและคนให้เข้ากัน.
  3. หลังจากนั้น นำหมูและกุ้งที่ปรุงแล้วมาห่อด้วยแป้งทอดกรอบ.
  4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าหมูและกุ้งจะหมด.
  5. นำลูกชิ้นที่ห่อแป้งมาทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบและสีทอง.

2.3. การเสิร์ฟ

  1. นำลูกชิ้นที่ทอดแล้วออกมาและระบายน้ำมัน.
  2. เสิร์ฟลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัดพร้อมกับน้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้หลายเดือน.

3. ข้อคิดท้าทาย

แจกสูตร] ลูกชิ้นชุบแป้งทอด - สูตรลับของเจ๊หมู - YouTube

การทำลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัดอาจดูเหมือนอย่างยากโคตร แต่จริงๆ แล้วมันไม่ยากเลยครับ! เรามีเคล็ดลับในการทำให้น้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้นาน และแป้งกรอบอร่อยที่คุ้มค่าสุด ด้วยราคาแค่ 20 บาท!

4. สรุป

อาหารลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัดเป็นเมนูอร่อยและคุ้มค่าที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ อย่างแน่นอน! ลองทำตามขั้นตอนข้างบนและสนุกกับการทำอาหารครับ!

5. คำถามที่พบบ่อย

ลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัด (น้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้หลายเดือน) แป้งกรอบนาน 12 ชม. 7  ไม้ 20 บาท I เชฟแว่น - YouTube

5.1. น้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้หลายเดือนคืออะไร?

น้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้หลายเดือนคือน้ำจิ้มที่สามารถเก็บได้นานๆ โดยใช้วิธีการเฉพาะ ซึ่งทำให้ความรสชาติค่อนข้างคงที่แม้จะเก็บไว้นาน.

5.2. จะซื้อแป้งทอดกรอบที่ไหนได้บ้าง?

คุณสามารถหาแป้งทอดกรอบในร้านขายของชำหรือร้านขายวัตถุดิบอาหารได้ครับ.

5.3. สามารถใช้เนื้ออื่นแทนหมูและกุ้งได้ไหม?

แน่นอนครับ! คุณสามารถใช้เนื้อหรือส่วนอื่นๆ แทนหมูและกุ้งได้ตามความชอบของคุณ.

5.4. สามารถเก็บลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัดไว้นานเท่าไร?

ลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกิน 2-3 วันครับ.

5.5. มีวิธีทำน้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้อย่างไร?

การทำน้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้ใช้วิธีการควบคุมความเป็นกรด-ด่างและการใช้วัตถุดิบที่สามารถเก็บได้นาน คุณสามารถค้นหาสูตรออนไลน์หรือใช้สูตรจากบทความนี้ได้ครับ!

6. รับข้อมูลเพิ่มเติม

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารและเทคนิคการทำอาหาร เชฟแว่นมีคอร์สออนไลน์ที่คุณอาจสนใจครับ.

ลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัด (น้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้หลายเดือน) แป้งกรอบนาน 12 ชม. 7 ไม้ 20 บาท I เชฟแว่น [VIDEO]

“🍋สูตรแป้งชุบทอดกรอบนาน 12 ชั่วโมง
🍋เคล็ดลับ จะให้กรอบนานต้องเอาลูกชิ้นไปแช่อะไรก่อนนะ คลิปนี้มีคำตอบ
🍋 สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรนี้ไม่ใส่แป้ง ไม่ใส่มะเขือเทศ ช่วยให้เก็บได้นานหลายเดือน
———————————————
➡️อัตราส่วนลูกชิ้นงานวัดพร้อมน้ำจิ้ม
ส่วนลูกชิ้น
ลูกชิ้นหมูครึ่งกิโลกรัม
ไส้กรอกแดงคลาสสิค 1 กิโลกรัม

ส่วนแป้งชุบทอด
แป้งทอดกรอบ 180 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
น้ำปูนใส 300 ML
สีผสมอาหารสีส้มแดง 1/4 ช้อนชา
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

ส่วนน้ำจิ้ม
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 100 กรัม
พริกแห้งเม็ดเล็ก 100 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทรายแดงแบบไม่ขัดสี 1 กิโลกรัม
น้ำมะขามเปียก 1 กิโลกรัม
เกลือสมุทร 35 กรัม
น้ำเปล่า 250 ml
น้ำปลา 70 กรัม
ผงชูรส 3.5 กรัม
น้ำส้มสายชู 120 กรัม
พริกไทยป่น 3 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
แบะแซ 80 กรัม

See Also  Best Homemade Dumpling - Better Than Takeout (Dim Sum)

ต้นทุนลูกชิ้นงานวัดพร้อมน้ำจิ้ม
ส่วนลูกชิ้น
ลูกชิ้นหมู 60 บาท
ไส้กรอกแดงคลาสสิค 55 บาท

ส่วนแป้งชุบทอด
แป้งทอดกรอบ 7.56 บาท
แป้งข้าวเจ้า 2.22 บาท
สีผสมอาหารสีส้มแดง 1 บาท
ผงปรุงรส 1.21 บาท

ส่วนน้ำจิ้ม
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 20 บาท
พริกแห้งเม็ดเล็ก 20 บาท
น้ำตาลมะพร้าว 35 บาท
น้ำตาลทรายแดงแบบไม่ขัดสี 40 บาท
น้ำมะขามเปียก 44.50 บาท
เกลือสมุทร 0.42 บาท
น้ำปลา 2.70 บาท
ผงชูรส 0.35 บาท
น้ำส้มสายชู 4.45 บาท
พริกไทยป่น 0.5 1 บาท
ซอสมะเขือเทศ 3.60 บาท
แบะแซ 4.40 บาท

ต้นทุนลูกชิ้นรวมแป้ง 125.90 บาท
ทำได้ 73 ไม้
ตกไม้ละ 1.72 บาท
ต้นทุนน้ำจิ้ม 175.93 บาท

เนื้อหาของวิดีโอ ลูกชิ้นชุบแป้งทอดงานวัด (น้ำจิ้มสูตรเก็บนานได้หลายเดือน) แป้งกรอบนาน 12 ชม. 7 ไม้ 20 บาท I เชฟแว่น

เวลาเราไปกินน้ำจิ้มลูกชิ้นทั่วไปบางทีมันหวานแหลมหวานหวาน กบรสอื่นหมดเลยนะคะแต่ เพราะเราแบบลดน้ำตาลลงแล้วก็ใส่เพิ่มมาแทน มันเป็นเคล็ดลับที่ทำให้ นี้มันกลมกล แล้วก็สูตรอื่นๆที่ผ่านมานะเราอาจจะใส่แบบ มะเขือบ้างมะละกอบ้างนะคะใส่แป้งบ้างซึ่งสูตรเหล่านั้นมันจะทำให้เก็บได้ไม่นานนะ แต่สูตรนี้คือเพื่อนๆสามารถทำแล้วก็กรอกใส่ขวด ขายได้เลยเพราะว่ามันจะแบบเก็บไว้ได้นานเลย ช่วยติดตามไอเดียทำอาหารใหม่ๆอย่าลืมกด Subscribe กันด้วยนะครับ วันไหนเซเว่นด้วยนะ สวัสดีค่ะยินดีต้อนรับเข้าสู่ Channel Heaven and มนุษย์เมียนะคะวันนี้เราจะพาเพื่อนๆมาทำลูกชิ้นชุ แป้งทอดงานวัดค่ะพร้อมด้วยสูตรน้ำจิ้มสูตรพิเศษที่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นปี เลยเอ๊ะทำไมถึงเก็บได้นานขนาดนั้นดูคลิปนี้ให้จบรับรองว่ามีคำตอบอย่างแน่นอนค่ะ ที่นี้เรามาดูส่วนผสมของน้ำจิ้มกันก่อนเลยนะครับน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแบบไม่ขัดสีน้ำมะขามเปียกน้ำเปล่า พริกแห้งเม็ดเล็กพริกแห้งเม็ดใหญ่น้ำส้มสายชูแบะแซซอสมะเขือเทศ น้ำปลา พริกไทย ส่วนตัวนี้จะเป็น Option เสริมนะครับถ้าเกิดใครไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ครับผงชูรสวันนี้เราจะใช้เป็นลูกชิ้นหมูกับไส้กรอกแดง ครับเพื่อนๆสามารถใช้ลูกชิ้นชนิดอื่นได้นะครับแป้งทอดกรอบแป้งข้าวเจ้า น้ำปูนใสผงปรุงรสสีผสมอาหารสีส้มแดง ขั้นตอนแรกนะครับให้เรานำพริกแห้งเม็ดใหญ่มานะครับมาบี้อย่างนี้ก่อนครับเราจะเอาตัวเม็ดพริกข้างในออกนะครับถ้าหากกรร ใครมาตัดแล้วก็เม็ดออกครับ เพราะว่าตัวน้ำจิ้มของเราจะได้ไม่เผ็ดมากครับไม่ต้องเอาออกหมดก็ได้นะครับต่อไปจะเป็นพริกแห้งเม็ดเล็กนะครับ ครับให้เรานำพริกแห้งเม็ดเล็กมาแช่น้ำครับแช่ไม่นานนะครับ แล้วเวลาที่เรานำไปคั่วนะครับก็จะทำให้ตัวพริกแห้งเม็ดเล็กของเราสีไม่เข้มด้วยครับกดลงไปให้จมอย่างนี้ได้เลยนะครับที แล้วก็นำขึ้นมาพักไว้ก่อนได้เลยครับแล้วหลังจากนี้เราก็จะนำพริกแห้งเม็ดใหญ่กับพริกแห้งเม็ดเล็กไปคั่วนะครับแต่ว่าแยกกันคั่วนะครับ แต่ที่เพื่อนๆเห็นอยู่นี่นะครับก็จะเป็นพริกแห้งเม็ดใหญ่ที่เราไปคั่วแล้วก็โขลกเรียบร้อยแล้วครับส่วนตัวนี้ก็จะเป็นพริกแห้งเม็ดเล็กๆ เราไปคั่วแล้วก็โขกให้เรียบร้อยแล้วนะครับแต่ทีนี้เรามาทำน้ำจิ้มลูกชิ้นกันเลยครับอันดับแรกนะครับให้เราใส่น้ำตาลทรายแบบไม่ สีลงไปนะครับตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวครับสำหรับอัตราส่วนว่าเราใส่อะไรไปเท่าไหร่บ้างสามารถดูได้ใต้คลิปได้เลยนะครับ น้ำมะขามเปียก แล้วเราก็จะเคี่ยวส่วนนี้ให้ละลายก่อนนะครับแต่ว่าไฟที่เราใช้ในการเคี่ยววันนี้จะใช้เป็นไฟอ่อนครับ พาเราเที่ยวมาสักพักแล้วนะครับจนน้ำตาลทรายกับน้ำตาลมะพร้าวละลายต่อไปให้เราใส่น้ำเปล่าครับ ตามด้วยเกลือครับ น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ พริกแห้งป่นเม็ดใหญ่คนให้เข้ากันก่อนนะครับผงชูรสครับแบะแซแล้วก็จะเคี่ยวให้แบะแซ กะลาเลยนะครับ แต่งกิ่งด้วยน้ำปลาครับ และตามด้วยพริกป่นครับความเผ็ดนี้แล้วแต่เพื่อนๆเลยนะครับว่าชอบประมาณไหนครับ เชื้อไปจนกว่าแบะแซจะละลายนะครับ ขอน้ำจิ้มของเราเดือดได้ประมาณนี้แล้วนะครับ ต่อไปให้เราใส่พริกไทยป่นลงไปครับ แล้วก็คนให้เข้ากันได้เลยนะครับ และเราก็เคี่ยวไปเรื่อยๆจนกว่าเราจะได้ความเหนียวความหนืดตามที่เราต้องการได้เลยนะครับหลังจากที่เราเคี่ยวน้ำจิ้มจนได้ความหนืด ที่เราต้องการแล้วนะครับที่นี่เราก็ปิดแก๊สได้เลยครับ แล้วก็พักไว้รอให้เย็นลงพร้อมใช้งานได้เลยครับ เดี๋ยวเราจะมาเตรียมลูกชิ้นรอกันเลยนะครับวิธีการเตรียมนะครับให้เราหั่นลูกชิ้นหั่นครึ่งนึงนะครับ หนุมานนี้นะครับเสร็จแล้วให้เรานำมาแช่น้ำครับซึ่งในน้ำนี้นะครับก็จะเป็นน้ำเปล่าผสมกับน้ำปูนใสนะครับ เดี๋ยวอัตราส่วนว่าเราใช้เท่าไหร่บ้างเดี๋ยวเราจะบอกไว้ใต้คลิปนะครับนำลงไปแช่ในนี้ได้เลยครับ แต่เราก็หาลูกชิ้นของเราไปเรื่อยๆได้เลยนะครับ เดี๋ยวต่อไปจะเป็นตัวไส้กรอกครับให้เราผ่าเครื่องอย่างนี้ครับผ่าอย่างนี้เลยนะครับแล้วก็ผ่าครึ่งลงไปครับ กลับมาแล้วประมาณนี้นะครับแล้วเราก็นำไปแช่น้ำเหมือนกันครับ พอเราแช่ลูกชิ้นจนครบเวลาตามที่เราต้องการเรียบร้อยแล้วนะครับแล้วก็นำขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำครับ สำหรับตัวไส้กรอกก็เหมือนกันนะครับ เราก็จะแช่ไว้ในน้ำแล้วก็จะเอาขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำแบบนี้เหมือนกันนะครับหลังจากที่ลูกชิ้นกับไส้กรอกแดงของเราสะเด็ด น้ำเรียบร้อยแล้วนะครับเดี๋ยวทีนี้เราจะมาเสียบครับวันนี้เราจะใช้เป็นไม้เบอร์ 6 ผอมนะครับ ลูกชิ้นแล้วจะเสียบอย่างนี้นะครับ ต่อไปจะเป็นการเสียบไส้กรอกนะครับ ไส้กรอกแล้วก็เสียบ 4 เหมือนกันครับ แล้วก็เสียบประมาณนี้นะครับ แต่เราก็เสียบลูกชิ้นกับไส้กรอกไปเรื่อยๆจนกว่าจะหมดได้เลยนะครับ นี่ก็คือลูกชิ้นกับไส้กรอก แต่ที่เราเสียเสร็จเรียบร้อยแล้วนะครับ ต่อไปจะเป็นวิธีการผสมแป้งนะครับ ให้นำแป้งทอดกรอบไม่ได้ใส่ชามผสม ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า ผงปรุงรส เพราะส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเรียบร้อยแล้วให้เราค่อยๆทยอยเติมน้ำปูนใสลงไป และแล้วก็คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเลยนะครับ ต่อไปให้เราใส่สีผสมอาหารใส่ไปแค่นิดเดียวก่อนนะครับเพราะว่าสีมันจะเข้มนะ หลังจากที่รักคนส่วนผสมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วนะครับลักษณะตัวแป้งมาเป็นอย่างนี้นะครับยืดๆอย่างนี้เลยนะแต่ไม่ต้องให้ข้นมากนะครับ ขั้นตอนต่อไปนะครับให้เราหาเหยื่อหรือแก้วมานะครับ แล้วก็ตัวแป้งเทใส่ลงไปได้เลยครับ ให้เรานำลูกชิ้นมาครับลงไปจุ่มได้เลยครับ นี่นะครับสูงประมาณนี้เลยครับแล้วเสร็จแล้วเราก็นำลูกชิ้นตัวนี้ไปทอดได้เลยครับ วิธีการทอดนะครับให้เราตั้งน้ำมันให้ร้อนเลยนะครับแล้วก็ทดสอบครับถ้าเกิดสมมุติว่าเราหยอดลงไปแล้วแป้งขึ้นฟูอย่างนี้นะครับคือใช้ ไม่ได้ครับแล้วก็ใส่ตัวลูกชิ้นของเราลงไปได้เลยครับ ใช้เวลาทอดไม่นานครับ เราก็จะได้หน้าตาลูกชิ้นมาประมาณนี้เลยนะครับไปพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันได้เลยครับ สำหรับกระทะต่อไปเวลาทอดให้เราช้อนเอาเศษแป้งออกด้วยนะครับเดี๋ยวคราวนี้เราจะทอดไส้กรอกให้ดูครับ เหมือนเดิมนะครับนำไส้กรอกลงไปจุ่มครับจุ่มให้ท่วมเลยนะครับ แนะนำลงไปทอดครับ เรียบร้อยแล้วครับแล้วเราก็นำไปพักไว้บนตะแกรงเหมือนกันนะครับแล้วเราก็ทอดลูกชิ้นเซตที่เหลือให้หมดได้เลยนะครับและนี่ คือลูกชิ้นที่เราทอดเสร็จเรียบร้อยแล้วนะครับแล้วเราก็จะพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนนะครับแล้วต่อไปเราก็จะไปหั่นผักรอกันได้เลยครับ เดี๋ยวเรามาหั่นผักกันเลยนะครับสำหรับตัวแตงกวานะครับเราจะหั่นเป็นแว่นแบบ เสียงนะครับ ในส่วนของกะหล่ำปลีเราจะหั่นให้เป็นชิ้นพอดี ตรงใจนี้แล้วตัดออกนะครับ แล้วเราก็หันให้เป็นพอดีคำครับอย่างนี้นะครับ เดี๋ยวต่อไปเราจะมาดูวิธีการจัดลูกชิ้นขายกันนะครับลักษณะจะเป็นช่อๆงี้ครับตอนที่เราขายเราก็มัด แบบนี้เนาะแต่ว่าโดยปกติแล้วนะครับเมื่อก่อนเนี่ยเขาจะขายอยู่ที่ประมาณ 7 ไม้ 20 นะแต่ว่าช่วงนี้นะ ครับวัตถุดิบขึ้นราคาเยอะมากนะบางเจ้าอาจจะขายอยู่ที่ 6 ไม้ 20 ก็ได้ครับอันนี้ก็แล้วแต่เป็นเพื่อนเลยนะครับก็จะขายเท่าไหร่ ต่อไปนะครับให้เรานำลูกชิ้นมา 3 ไม้นะครับตามด้วยไส้กรอกแดงครับ 4 ไม้ก็ได้ครับ 3 ไม้ก็ได้ครับ เอามาจัดให้เป็นพุ่มอย่างนี้ก่อนนะเห็นไหมครับว่าเราจับไม้ขัดๆกันไว้นะครับต่อไปให้เราเตรียมหนังยางมานะครับ รับทัพไปได้เลยครับ ไม่ต้องเล่นมากนะครับบนยางแค่ 3 รอบก็พอแล้วครับ เห็นไหมครับแค่นี้ก็ตั้งได้แล้วครับคือถ้าเกิดว่ารัดแน่นเกินไปมันก็จะไม่ค่อยแผ่ออก นะคะมันก็ รีบๆติดกันดูไม่สวยนะทำให้มันแผ่ๆอย่างนี้ดีกว่า นะคะมันจะดูเยอะด้วยนะ เดี๋ยวเราจะทำให้ดูแบบช้าๆอีกรอบนึงนะครับอันนี้คือตัวลูกชิ้นนะครับที่เราจัดเรียงไว้ 7 ไม้เห็นไหมครับแค่ขัดกันอย่าง ก็คือตั้งได้แล้วนะครับแต่ทีนี้จะให้ง่ายต่อการ ยังนะครับขยะอย่างนี้เลยครับ นัดต้องไปครับ นี่นะคะเห็นไหม มากเลย สำหรับน้ำจิ้มนะครับก่อนที่เราจะนำไปเสิร์ฟเราก็จะโรยด้วยผักชีครับ พี่นะครับรวยเป็นอย่างนี้เลยครับ กรรไกรที่ใช้ได้เป็นกรรไกรที่เราใช้ตัดอาหาร กลิ่นหอมฟุ้งฟุ้งอย่างนี้เลยครับ น่ากิน ถ้าอยากให้สวยงามมากขึ้น เราสามารถเติมพริกสดหรือพริกแห้งตามลงไปด้วยได้นะครับ ต่อไปเราจะไม่ชิมกันเลยนะคะอันนี้คือทอดมาเป็นชั่วโมงแล้วนะคะ โง่เดี๋ยวเรามาชิมกันนะครับ ก็สำหรับตัวแป้งนะครับจะได้มีการปรุงรสชาติไปแล้วนิดหน่อยนะก็จะทำให้มีรสชาติแบบเค็มๆปะแล่มๆนะครับซึ่งเรา ก็สามารถทานแบบเปล่าๆแบบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็ได้เลยนะครับ เมื่อกี้นี้ตากล้องก็ ชิมไปแล้วเหมือนกัน คือจะบอกว่าอร่อยมากกินแล้วน้ำตาจะไหลคือคิดถึงตอนเด็กๆ ต้องไปเที่ยวงานวัด หรือว่าเติมงานวัดตามงานประจำจังหวัด อะไรพรุ่งนี้เนาะ เออเนี่ยรถท่านี้เลยแล้วคือมันจะข้างนอกมันจะกรอบๆแต่เนื้อข้างในมันจะนุ่มๆเด้งๆ ก็เป็นอะไร โอเคทีนี้เดี๋ยวเรามาลองชิม น้ำจิ้มกันบ้างค่ะ เดี๋ยวเรามาลองชิมแบบจิ้มน้ำจิ้มกันดูนะครับ ฉ่ำๆหมุนๆหมุนวนหมุนวนสูตรนี้เนี่ยสามารถเก็บไว้ได้เป็นเดือนเลยนะคะเพราะว่าเราเลือกที่จะไม่ แป้งนะคะแต่ว่าเอาความหนืด แบะแซแทนค่ะแต่ถ้าเกิดว่าใครไม่ชอบแบะแซนะก็สามารถจะใช้เป็นแค่น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวก็ได้นะคะ เพียงแต่ว่าถ้าเกิดว่าใส่แต่น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวอย่างเดียวไม่สบายใจเลย กว่ามันจะหนืดมันก็จะหวานเกินเนาะเราก็เลยใช้ผสมกันค่ะ หม่ำพร้อมกันเลย อร่อยจริงอร่อยแบบตะโกนอ่ะ โอ้โหมัน 3 รสเปรี้ยวหวานเค็มกำลังดีมาก คือจะบอกว่าเวลาเราไปกินน้ำจิ้มลูกชิ้นทั่วไปบางทีมันหวานแหลมหวาน กบรสอื่นหมดเลยนะคะแต่ เพราะเราแบบลดน้ำตาลลงแล้วก็ใส่แบะแซเพิ่มมาแทน มันเป็นเคล็ดลับที่ทำให้ นี้มันกลมกล การพูดกับผัก แล้วก็สูตรอื่นๆที่ผ่านมานะเราอาจจะใส่แบบมะเขือบ้างมะละกอบ้างนะคะใส่แป้ง ซึ่งสูตรเหล่านั้นมันจะทำให้เก็บได้ไม่นานนะแต่สูตรนี้คือเพื่อนๆสามารถทำแล้วก็กรอกใส่ขวด ขายได้เลยเพราะว่ามันจะแบบเก็บไว้ได้นานเลยนะคะแต่ว่าตังค์ปลอมใส่ขวดนะครับยังไม่ต้องใส่ผักกับพริกสดลงไปนะ ใช่ๆๆห้ามใส่ กว่าจะได้เก็บได้นานเนาะ เดี๋ยวเราต้อง เชฟไว้ก่อน นะคะเชฟหยุดกินก่อนค่ะคุยกับคนดูก่อนนะคะว่าต้นทุนเท่าไหร่นะคะสำหรับต้นทุน แป้งกับลูกชิ้น นะครับลูกชิ้นเราใช้ 2 ชนิดนะ ทั้งหมดเลยจะอยู่ที่ 125 บาท 90 สตางค์ครับทำได้ทั้งหมดกี่ไม้คะถามได้ทั้งหมด 73 1 นะคะ ที่จริงควร แต่ไม่เป็นไร อ่ะเราคิดแค่ว่า ถ้าทำได้ จะตกต้นทุนไม้ละเท่าไหร่ ปรับต้นทุนไม้ละ 1 บาท 72 สตางค์ครับ ซึ่งถ้าเกิดเพื่อนๆเอาไปแบบตัดชุดนะโดยทั่วไปเมื่อก่อนนี้เขาจัดกันเสร็จมา เนาะแต่ว่าตอนนี้ก็แนะนำว่าให้ลดเหลือ 6 สำหรับราคาต้นทุนน้ำจิ้มนะครับเดี๋ยวเราจะบอกรายละเอียดไว้ให้ใต้คลิปครับ ถึงจะบอกว่าราคา โดยปกติแล้วเขาจะแค่จุ่ม เขาจะไม่ตักใส่ถ้วยใส่ ถุงอะไรให้นะคะเพราะฉะนั้นมันจะไม่ค่อยเปลือง นะคะแต่ว่าเดี๋ยวเราจะใส่ต้นทุนไว้ให้ ข้างใต้คลิปแล้วกันนะเผื่อว่าใครอยากเอาไปทำแบบใส่ขวดขายนะคะแล้วก็ต้องบอกก่อนว่าต้นทุนของน้ำมันเราไม่ได้คิด ไม่ให้นอนเนื่องจากว่า พูดกันตรงๆอย่าดราม่ากันเลยนะ โดยทั่วไปแล้วอ่ะ คนที่เขาขายของ จริงอ่ะมันไม่มีใครที่จะแบบมาโทษแค่ 2 รอบแล้วก็ ทิ้งเปลี่ยนน้ำมันใหม่เนาะ คือถ้าเกิดว่าคุณทำทานเองก็ทำแบบนั้นได้นะคะแต่ว่าคน ขายยังไงเขาต้องใช้ซ้ำซึ่งถ้าเกิดว่าเรามาบอกว่าอ๋อมันใช้ซ้ำได้ 15 – 20 รอบเนี่ยเดี๋ยวก็จะดราม่ากันนะคะเพราะฉะนั้นเราไม่หารให้ละกันนะในส่วนของ น้ำมันก็ใครอยากใช้กี่รอบก็เอาไป หารกันได้เอง แล้วก็เมนูนี้นะคะจริงๆแล้วเนี่ยถ้าเกิดเพื่อนๆจัด ดีๆนะใส่แพคเกจสวยๆนะคะก็สามารถที่จะ ไปขายตามแอบขายอาหารต่างๆได้เช่นกันนะเพราะฉะนั้นถ้าเกิดว่าใครอยากได้ สวยๆเอาไว้ไปโพสต์รับ Order ตาม ขายอาหารนะคะก็ตามไปดาวน์โหลดรูปได้ฟรีเลยนะ ที่หน้า Facebook แฟนเพจของเชฟแวนเราไม่คิดค่าลิขสิทธิ์ภาพนะคะขอแค่อย่างเดียวแค่ comment มาไว้ใต้รูปว่าขอนำรูปไป ได้แค่นั้นก็พอแล้วครับสำหรับใครที่อยากจะเรียนทำอาหารกับ เช็คแว่นนะคะ ตอนนี้ก็มีคอร์สทำอาหารอยู่หลายคอร์สเลยค่ะ อย่างเช่นคอร์สหมูสะเต๊ะคอร์สหมูปิ้งเตาถ่านคอร์สหมูปิ้ง 3 หนุ่มบวกด้วยน้ำ 10 อย่างคอร์สสลัดไฮโซคอร์สก๋วยเตี๋ยวเรือคอร์สแซนวิชพารวยและล่าสุดที่กำลังจะมีนะคะก็คือคอคอสหมูทอด ตลาดนัดค่ะสนใจคอร์สไหนทักหาแอดมินไปได้ที่แฟนเพจเลยนะคะสำหรับวันนี้ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะมารับชมแล้ว พบกันใหม่ในวันพรุ่งนี้นะคะสวัสดีค่ะสวัสดี ดี

See Also  ขายโคตรดีไม่มีเวลาพัก‼️30ปีรุ่นป้าสู่ลูก สูตรทอดไม่เหมือนใคร น้ำจิ้มโคตรแซ่บซี๊ด ถึงขั้นแย่งกันซื้อ💥