เมื่อคุณคิดถึงการทำอาหารเองในบ้าน อาจจะคิดว่าการทำไก่กึ๋นอาจเป็นภาระที่ซับซ้อน แต่ในบทความนี้เราจะเสนอเทคนิคง่ายๆ ที่จะทำให้ไก่กึ๋นนุ่มและอร่อยมากๆ โดยไม่ต้องเผ็ดร้อนกับการทำอาหาร!
1. เลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ
เพื่อให้ได้กึ๋นไก่ที่นุ่มและไม่เหนียว คุณควรเลือกใช้ไก่ที่มีคุณภาพดี แนะนำให้ใช้ไก่ประเภทบรอยเลอร์หรือไก่ออร์แกนิก เพราะมีเนื้ออ่อนและไม่มีสารเจือปนในร่างกายของไก่นั่นเอง
2. การหมักไก่
2.1 เกลือและน้ำแข็ง
เมื่อไก่ได้ถูกเลือกมาแล้ว คุณควรหมักไก่ด้วยเกลือและน้ำแข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที นี่เป็นขั้นตอนที่ช่วยให้เนื้อไก่แข็งแรงและไม่เหนียวขึ้น
2.2 น้ำเปล่า
หลังจากการหมักด้วยเกลือและน้ำแข็ง เปลี่ยนน้ำเปล่าให้เท่าที่จะคลุกเคล้าไก่ นำไปต้มไก่ได้โดยไม่ต้องใส่ส่วนผสมอื่นๆ น้ำเปล่าช่วยให้ไก่กึ๋นดีและไม่มีกลิ่นเหม็นของสารเคมี
3. การทำแนมจืด
3.1 น้ำซุป
การทำน้ำซุปที่อร่อยมากเป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นจากกระติ๊บไก่หรือน้ำซุปผสมแบบซื้อจากร้านค้าได้
3.2 สมุนไพร
เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำซุป คุณสามารถใส่สมุนไพรเช่น ตะไคร้ ขิง และใบมะกรูดลงไป เหล็กธาตุที่พบในสมุนไพรช่วยให้ไก่กึ๋นมีรสชาติหลากหลายและหอมอร่อย
4. วิธีการทำอาหาร
4.1 ทำซอส
เมื่อไก่กึ๋นเริ่มสุก คุณสามารถทำซอสที่มีรสชาติที่คุณชอบ เช่น ซอสมะขามหรือซอสถั่วลิสง
4.2 การปรุงรส
ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถปรับรสชาติของน้ำซุปและเนื้อไก่ได้ตามความชอบ สามารถใส่เครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น น้ำมันงา ซอสซอย หรือน้ำตาลปี๊บเพื่อเพิ่มความหวาน
5. การเสิร์ฟ
5.1 ตกแต่ง
เมื่อน้ำซุปและไก่กึ๋นพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยผักสด เช่น ผักโหระพา ใบมะกรูด หรือต้นหอม
5.2 เสิร์ฟ
เสิร์ฟกึ๋นไก่นุ่มไม่เหนียวพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเส้นก็เป็นทางเลือกที่ดี
6. สรุป
การทำกึ๋นไก่นุ่มไม่เหนียวไม่ยากเลยในที่สุด ทีนี้คุณมีเทคนิคที่จะทำให้ไก่กึ๋นอร่อยและนุ่มมากๆ ในบ้านได้ อย่าลืมลองสูตรนี้และปรับแต่งตามรสชาติของคุณ!
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
1. การเลือกไก่ที่ดีคืออะไร?
ควรเลือกใช้ไก่ประเภทบรอยเลอร์หรือไก่ออร์แกนิก เนื่องจากมีเนื้อนุ่มและไม่มีสารเคมีที่เจือปน
2. น้ำแข็งและเกลือสำคัญอย่างไรในการหมักไก่?
การใช้น้ำแข็งและเกลือช่วยให้เนื้อไก่แข็งแรงและไม่เหนียว
3. สมุนไพรไหนที่ให้รสชาติดีให้กับกึ๋นไก่?
ตะไคร้ ขิง และใบมะกรูดเป็นสมุนไพรที่ให้รสชาติหลากหลายและหอมอร่อยในน้ำซุป
4. มีเคล็ดลับในการปรุงรสน้ำซุปไหม?
คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเช่น น้ำมันงา ซอสซอย หรือน้ำตาลปี๊บเพื่อปรับรสชาติตามความชอบ
5. มีวิธีการเสิร์ฟกึ๋นไก่ที่น่าลองอีกไหม?
น่าลองเสิร์ฟกับข้าวสวยหรือข้าวเส้นร้อนๆ เพื่อประสบการณ์การทานที่แตกต่าง
เมื่อทำตามเทคนิคดังกล่าว คุณจะได้รสชาติของกึ๋นไก่นุ่มและอร่อยที่ไม่เหนียวแน่นอน! และอย่าลืมติดตามเราเพื่อรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารและสูตรอร่อยๆ อื่นๆ นะครับ/ค่ะ!
เทคนิคกึ๋นไก่นุ่มไม่เหนียว [VIDEO]
“อัตราส่วน
1.กึ๋นไก่ 1/2 kg
2.เกลือแช่กึ๋นไก่ 1 ชต
3.เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช
4.น้ำ 500 มล
5.กระเทียม 50 g
6.เกลือ 1/2 ชช
7.พริกไทยป่น 1/2 ชช
8.น้ำมันพืช 500 มล
Ingredients
1.Chicken Gizzard 500 g
2.salt 1 tbsp
3.baking soda 1/2 tesp
4.water 500 ml
5.garlic 50 g
6.salt 1/2 tesp
7.ground pepper 1/2 tesp
8.cooking oil 500 ml
#กึ๋นไก่, #กึ๋นไก่ย่าง วิธีทำ, #กึ๋นไก่ทอด, #กึ๋นไก่ย่าง, #กึ๋นไก่ทอด วิธีทำ, #กึ๋นไส้เดือน, #กึ๋นไก่ คือส่วนไหน, #กึ๋นไก่ วิธีทำ, #กึ๋นไก่ ประโยชน์, #เครื่องใน, #เครื่องในไก่, #เครื่องในไก่ วิธีทำ, #เตรื่องในไก่ทอด, #เครื่องในไก่ทอด วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดขิง, #เครื่องในไก่ผัดขิง วิธีทำ, #เครื่องในไก่ทอดกระเทียม, #เครื่องในไก่ทอดกระเทียม วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก, #เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดพริกแกง, #เครื่องในไก่ผัดพริกแกง วิธีทำ, #เครื่องในไก่ย่าง, #เครื่องในไก่ย่าง วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก, #เครื่องในไก่ผัดพริกหยวก วิธีทำ, #เครื่องในไก่ต้มน้ำปลา, #เครื่องในไก่ต้มน้ำปลา วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดกระเพรา, #เครื่องในไก่ผัดกระเพรา วิธีทำ, #เครื่องในไก่ชุบแป้งทอด, #เครื่องในไก่ชุบแป้งทอด วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดหน่อไม้ดอง, #เครื่องในไก่ผัดหน่อไม้ดอง วิธีทำ, #เครื่องในไก่ผัดพริกไทยดำ, #เครื่องในไก่ผัดพริกไทยดำ วิธีทำ, #เครื่องในวัว, #เครื่องในวัว วิธีทำ, #เครื่องในวัว ตุ๋นยาจีน, #เครื่องในวัวตุ๋นยาจีน วิธีทำ, #เครื่องในวัวย่าง, #เครื่องในวัวย่าง วิธีทำ, #เครื่องในวัวตุ๋น, #เครื่องในวัวตุ๋น วิธีทำ, #เครื่องในวัวต้ม, #เครื่องในวัวต้ม วิธีทำ, #เครื่องในวัวนึ่ง, #เครื่องในวัวสด, #เครื่องในวัว ราคา, #เครื่องในวัวแช่แข็ง, #เครื่องในหมู, #เครื่องในหมูลวกจิ้ม, #เครื่องในหมูลวกจิ้ม วิธีทำ, #เครื่องในหมูผัดพริกไทยดำ, #เครื่องในหมูผัดพริกไทยดำ วิธีทำ, #เครื่องในหมูตุ๋น, #เครื่องในหมูตุ๋น วิธีทำ, #เครื่องในหมูย่าง, #เครื่องในหมูย่าง วิธีทำ, #เครื่องในหมูพะโล้, #เครื่องในหมูพะโล้ วิธีทำ, #เครื่องในหมูทอดกระเทียม, #เครื่องในหมูทอดกระเทียม วิธีทำ, #เครื่องในหมูผัดตะไคร้, #เครื่องในหมูผัดตะไคร้ วิธีทำ, #เครื่องในหมูต้มแซบ, #เครื่องในหมูต้มแซป วิธีทำ, #เครื่องในวัวต้มแซป, #เครื่องในวัวต้มแซป วิีธีทำ, #เครื่องในวัวต้มซุป, #เครื่องในวัวต้มซุป วิธีทำ, #ซุปเครื่องในวัว, #ซุปเครื่องในวัว วิธีทำ#Thai cooking, #เมนูกึ๋นไก่, #chicken gizzard, #chicken gizzard recipe, #fried chicken gizzard, #กึ๋นไก่ทำอะไรได้บ้าง, #กึ๋นไก่ทำอะไรกินได้บ้าง, #กึ๋นไก่ทำอะไรอร่อย, #กึ๋นไก่ทำกับข้าวอะไรได้บ้าง, #กึ๋นไก่ทำอะไรอร่อย, #กึ๋นไก่ทำเมนูอะไรได้บ้าง, #กึ๋นไก่ทอด, #กึ๋นไก่ผัด, #กึ๋นไก่ผัดพริกหยวก, #กึ๋นไก่ผัดน้ำพริกเผา, #กึ๋นไก่ผัดน้ำมันหอย, #กึ๋นไก่ทอดกรอบ, #กึ๋นไก่ทอดกระเทียมพริกไทย, #กึ๋นไก่ผัดกะเพรา, #ไก่, #เมนูไก่, #ไก่ทำอะไรได้บ้าง, #ไก่ทำอะไรกินได้บ้าง, #ไก่ทำกับข้าวอะไรได้บ้าง, #ไก่ทำอะไรอร่อย, #ไก่ทำเมนูอะไรได้บ้าง, #กึ๋นไก่,”