ไชโป้วผัดไข่ | FoodTravel

อาหารไทยต่างหากอาหารทั่วไปด้วยการผสมผสานรสชาติที่เข้มข้น เสริมด้วยรสชาติหวาน สลับกับรสชาติเค็มและรสชาติเผ็ด ทำให้เกิร์ลจากอาหารไทยอร่อยและมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว สูตร “ไชโป้วผัดไข่” หรือ “Stir-Fried Morning Glory with Egg” เป็นอาหารไทยที่อร่อยและเป็นที่นิยมอีกอย่างหนึ่ง ในบทความนี้เราจะพาคุณผ่านการเตรียมอาหาร ส่วนผสม และรสชาติที่น่าตื่นเต้นของอาหารไทย传统นี้

บทนำ

ไชโป๊วผัดไข่ Stir Fried Pickle Turnip with Egg | FoodTravel ทำอาหาร -  YouTube

อาหารไทยไม่เพียงแค่ความเผ็ด แต่ยังคือการสมดุลความรสชาติและลักษณะของรสชาติและความกระชับ ไชโป้วผัดไข่เป็นตัวอย่างที่ดีเพราะมีรสชาติของไชโป้วที่กรอบ รวมกับไข่ที่นุ่มเนียน ทั้งนี้อาหารเหล่านี้ถูกเชื่อมโยงด้วยน้ำจิ้มหอยที่อร่อยมาก

ส่วนผสมที่คุณต้องใช้

เพื่อทำอาหารไทยอร่อยนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ไชโป้ว (Morning glory)
  • ไข่ (Eggs)
  • กระเทียม (Garlic)
  • พริกขี้หนู (Bird’s eye chili)
  • น้ำมันหอย (Oyster sauce)
  • ซีอิ๊วขาว (Soy sauce)
  • น้ำตาล (Sugar)
  • น้ำมันพืช (Cooking oil)

การเตรียมเช้า

ไชโป้วผัดไข่ | FoodTravel - YouTube

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ล้างไชโป้วอย่างละเอียดและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้อาหารของคุณสะอาดและง่ายต่อการทาน

การทำน้ำจิ้มสำหรับผัด

ในชามใหญ่ ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ปรับปริมาณตามรสชาติที่คุณต้องการ น้ำจิ้มนี้จะเพิ่มรสชาติอุมามิให้กับอาหารของคุณ

See Also  กินอยู่...คือ : ส้มตำ ไก่ย่าง อาหารสุดแซ่บ (8 ต.ค. 60)

การผัดไชโป้ว

สูตร ไชโป๊วผัดไข่ พร้อมวิธีทำโดย Tuangrath Kamolwatin

ใช้ไฟกลาง ๆ และใส่น้ำมันพืชในกระทะ โรยกระเทียมสับและพริกขี้หนูลงไปเพื่อให้รสชาติเผ็ด ผัดจนกระเทียมหอมและทอดเป็นสีทอง จากนั้นใส่ไชโป้วที่เตรียมไว้และผัดจนเริ่มย่น

การเติมไข่

สร้างลุกในกลางกระทะและแตกไข่ลงไป คนไข่อย่างอ่อน ๆ จนไข่สุกบส่วนผสมทั่วไป และคลุกเข้ากับไชโป้วที่ผัดไว้เพื่อให้กระจายอย่างทั่วถึง

การเสิร์ฟอาหาร

นำอาหารผัดไชโป้วผัดไข่ที่คุณทำไปวางในจานเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยพริกขี้หนูลายสดหากคุณชอบรสชาติที่เผ็ดมากขึ้น อาหารนี้อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานกับข้าวหอมมะลิหรือเส้นหมี่ข้าวเหนียวต้มน้ำ

รูปแบบที่คุณลอง

สูตร ไชโป๊วผัดไข่ พร้อมวิธีทำโดย Tuangrath Kamolwatin

คุณสามารถปรับแต่งอาหารนี้โดยการเพิ่มโปรตีน เช่น กุ้ง ไก่ หรือเต้าหู้ เพื่อเพิ่มรสชาติและส่วนผสมเสริมเสริม ลองใช้น้ำจิ้มอื่น ๆ เพื่อสร้างรสชาติเป็นรสชาติใหม่ในสูตรดั้งเดิม

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ไชโป้วมีสารอาหารพื้นฐานและแร่ธาตุที่สำคัญ ในขณะที่ไข่ให้โปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อาหารนี้เสนอตัวเลือกอาหารที่อร่อยและเป็นประโยชน์สำหรับคนที่ต้องการรักษาอาหารที่มีสมดุล

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย

  • การทอดเช้าไชโป้วที่ทำให้เปื้อน
  • การใช้น้ำมันมากเกินไปทำให้อาหารมัน
  • การละเลยการสมดุลรสชาติในน้ำจิ้ม

เคล็ดลับสำหรับการทำให้เริ่ด

ชวนทำ"ไชโป๊วผัดไข่" ทำแบบนี้ไข่เกาะเป็นก้อน​ อร่อย​สวยงามน่าทาน​  ข้าวต้มร้อนๆต้องมาแล้วจ๊ะ - Pantip

  • รอให้กระทะร้อนก่อนที่จะใส่ไชโป้ว
  • คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการติดกาว
  • ลองรสชาติในขณะที่ทำและปรับปริมาณเครื่องปรุงให้ตรงตามความชอบของคุณ

คำถามที่พบบ่อย

1. สามารถใช้ผักอื่น ๆ แทนไชโป้วได้หรือไม่? ใช่ คุณสามารถใช้ผักชนิดอื่นเช่นผักโขมหรือผักใบเขียวอื่น ๆ แทนได้

2. อาหารนี้เหมาะสำหรับคนรักษาศัตรูพืชหรือไม่? สามารถทำให้เป็นมังสวิรัติได้โดยการปล่อยน้ำมันหอยและใช้สารทดแทนที่เป็นมังสวิรัติ

3. รสชาติของอาหารนี้มีรสชาติเผ็ดมากน้อยเพียงใด? ความเผ็ดของอาหารนี้สามารถปรับได้โดยการใส่พริกขี้หนูมากหรือน้อยตามที่คุณต้องการ

4. สามารถเตรียมล่วงหน้าได้หรือไม่? อาหารนี้อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานในขณะร้อน แต่คุณสามารถเตรียมส่วนผสมล่วงหน้าเพื่อทำให้การปรุงอาหารเร็วขึ้นได้

5. สิ่งที่สามารถเสิร์ฟร่วมกับอาหารผัดนี้ได้บ้าง? ข้าวหอมมะลิหรือเส้นหมี่ข้าวเหนียวต้มน้ำเป็นเสริมอาหารที่เหมาะสมมาก

สรุป

ชวนทำ"ไชโป๊วผัดไข่" ทำแบบนี้ไข่เกาะเป็นก้อน​ อร่อย​สวยงามน่าทาน​  ข้าวต้มร้อนๆต้องมาแล้วจ๊ะ - Pantip

“ไชโป้วผัดไข่” หรือ “Stir-Fried Morning Glory with Egg” เป็นอาหารไทยที่คนหลายคนรกชื่นชมด้วยรสชาติและลักษณะของรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ไมว่าคุณจะเป็นคนรักอาหารไทยหรือเป็นผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร อาหารนี้ควรลองสักครั้ง ลองปรับแต่งด้วยสูตรอื่น ๆ และเพลิดเพลินกับสืบต่อมรูปแบบที่ยิ่งใหญ่ของครัวอาหารไทยบนจานของคุณ

See Also  แนะนำวิธีทำไข่ออนเซ็น 24 พ.ค.59 (1/2) ครัวคุณต๋อย

ไชโป้วผัดไข่ | FoodTravel [VIDEO]

“➤ https://www.pholfoodmafia.com​

Subscribe for more easy and delicious recipes:
ติดตามได้ที่👍🏻

/ pholfoodmafia

#ไชโป๊วผัดไข่ทรงเครื่อง
😋ไชโป๊วผัดไข่ สูตรนี้ 🥚ใช้ไข่เป็ดที่มีกลิ่นหอมและสีที่แดงสวย ผัดกับน้ำมันหมู เพิ่มเติมด้วยกากหมู และกุ้งแห้งหอมๆ🦐 ให้เคี้ยวเพลินๆ สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร
สูตรง่ายๆ แบบนี้ดูได้ที่ลิงก์ https://bit.ly/43jrTaC

Stir-fried Egg with Preserved Radish and Pork Crackling
Classic Thai Chinese stir-fry with a twist from pork crackling and duck egg, making this dish more luscious with an extra crunch. Recipe by Phol Tantasathien
Get the recipe now https://bit.ly/43jrTaC

#ตามสั่งตามนั้น #ตามสั่ง #อาหารตามสั่ง #กับข้าว #ไชโป๊วผัดไข่ #แจกสูตร”

See Also  Ep442 วิธีทอดปลาส้ม ไม่ติดกระทะหนังกรอบอร่อย|เชฟกระทะบุบ ทำกินเอง

เนื้อหาของวิดีโอ ไชโป้วผัดไข่ | FoodTravel

เขย่าเขย่าแป๊บเดียวก่อนขึ้นเรียบร้อยแล้วหนู โหลดต้นหอมไม่โรยก็ไม่เป็นไร เกียงมีมี่เพียงไม่มีโอ๊ย วันนี้เมนูร้านข้าวต้มลูกคือในส่วนตัวแล้วเนี่ยชอบเมนูนี้มากไปกินข้าวต้ม ก็ชอบไม่ข้าวต้มก็ชอบที่บ้านเป็นคนต่าง ชอบกินอาหาร แบบนี้ง่ายๆสบายๆแม่มาทำเมนูแล้วก็บอกเคล็ดลับอันนี้นะหัวไชโป๊โอ๊ยผัดหัวใจ เมนูไม่เรียบร้อยหัวไชโป๊หัวไม่เรียบร้อยหัวไชโป๊เนี่ยมันมีเทคนิคนะบางคนทำยังไง บางคนทำยังไงแล้วเละบางคนผัดแล้วทำไมมันไปคนละทิศละทางเดี๋ยวแม่จะบอก สูตรเด็ดเคล็ดลับกับ หัวไชโป๊ผัดหัวไม่เรียบร้อยเนี่ยหัวโป๊เนี่ยหัวโป๊วอันนี้แม่ใช้แบบเส้นนะมันมีแบบเส้น มันมีแบบซอยกูก็มี แต่ที่นิยม ไข่ไก่ หอมแดง น้ำมันพืช น้ำปลาน้ำตาลแค่นี้เองมีกี่อย่างเอง 2 4 มี 6 อย่างสามารถทำ เดี๋ยวไปดูเลยจ้าเริ่มเลยนะหนูนี่เลยแม่ใช้หอมแดงนะลูกแม่ไม่ใช้กระเทียมหนูก็ซอยเลยหอมแดงอ่ะ อันนี้ง่ายมากเลยคือเป็นเมนูที่แบบว่ายังไงเขาเรียกยังไงนึกกินกับ ปลากระป๋องหรือกินกับอะไรก็ได้เคยผัดง่ายๆสบายๆวัตถุดิบก็ไม่เยอะไปตลาดลงทุนก็ไม่เยอะนะเมนูนี้ก็ เรียบร้อยแล้วเดี๋ยวจะดูหน้าตาว่า เทคนิคง่ายๆที่แม่บอก บอกแล้วเมนูนี้ไม่ยาก วัตถุดิบก็ไม่เยอะง่ายนิดเดียวแต่มันมีเทคนิคการทำเท่านั้นเอง หนูจะเปิดไฟแรงนะตอนแรกอ่ะคลิปโป๊เนี่ยมันจะมีรสหวานรสเค็มของมันอยู่แล้ว ถ้าหนูเปิดไฟแดงมันจะไหม้ก่อน ใส่น้ำมันลงไปเลย เฮ้ยใส่น้ำมันลงไปแล้วใส่หอมแดงลงไปเลยโอ๊ยแม่ก็ไปแล้วตอนนี้คือ ผัดไปเรื่อยๆนะเปิดไฟอ่อนๆผ่านไปผ่านไป แม่มีคำคมมาคำคมสำหรับแม่วันนี้นะคนจนก็ไม่ติดรวยได้คนรวยก็ จนได้เพราะฉะนั้นแล้วเนี่ยอย่า ดูถูกตัวเองแล้วก็จำเอาไว้นะคนที่ไม่มีน้ำยาคือคนที่ไม่ได้ ขายขนมจีนนี่นิดนึงว้ายไอ้นี่เสร็จพอดีเลย พอพอได้เห็นไรฟันน้องเหมือนที่หนูบอกอ่ะ ใส่ลงไปเลย ข้าวหอมๆแล้วอ่ะอุ้ยอะไรนะพอหอมๆแล้ว รูปภาพนี้คือ 1 เทคนิคหนูผัดหัวไชโป๊กับหอมแดงหัวไชโป๊โอ๊ยหัวไม่สุภาพเนี่ย ผัดไปเรื่อยๆ ไปนานๆ สักระยะนึงอ่ะซักประมาณนึง ผัดให้หัวไชโป๊มันเข้ากันกับน้ำมัน บางคนก็จะผัดไข่ก่อนบางคนก็เอาไข่ตีไปเอาหัวไชโป๊โอ๊ย อัดแบบแม่นี่เขาบอกเลยนี่แสดงว่าหนูก็ตีไข่ใส่ลงไปตรงกลางนี้ 1 ลูก ส่องโลก 3 ลูก เผื่อใคร นี่แล้วก็สับไข่อย่างนี้ นี่กัดนี้ ให้มันเป็นลิ่มๆอ่ะ คนมันไม่ใช่เลือด เขี่ยไป เดี๋ยวจะไปผัดให้มันเละเทะนะ Zero หนูสังเกตไหมทำไมแม่ไม่ปรุงสักทีนึง แม่หนูค่อยๆเคลียร์ไข่เหมือนแม่อย่างนี้นะ มันจะไม่เละเทะ เห็นไหม มันก็ไม่ต้องเยอะตอนนี้หนูก็เขย่าแล้วตอนนี้ แล้วหนูก็ชิมรสผัดให้ อ่อนอะไรอ่ะ กรณีนี้ พอเราใส่ไข่ไปแล้ว มันก็อ่อนเค็มนิดหน่อยหนูก็ใส่ลงไปเค็ม อ่อนหวาน มันต้องหวานนำนะเมนู เขย่าเขย่าแป๊บเดียวก่อนขึ้นเรียบร้อยแล้ว หนูจะโรยต้นหอมไม่โรยก็ไม่เป็นไร ถ้าเป็นร้านค้าเขาก็จะโรยต้นหอมนิดนึงแต่ถ้าเกิดเป็นบ้านๆอย่างเราก็ไม่ต้องโรยก็ได้เรียบร้อยแล้ว หัวไชโป๊ผัดไข่เรียบร้อยแล้วจ้าหรือว่าไข่ผัด ไชโป๊ผัดไข่ดีกว่า เรียบร้อยแล้วเห็นไหมง่ายนิดเดียววัตถุดิบก็ยากยากซะที่ไหนล่ะโอ๊ยพูดผิด ได้นิดเดียวยากซะที่ไหนแล้ววัตถุดิบก็น้อยนิดเดียวเองทำก็ง่ายแต่มันมีเทคนิคเหมือนที่แม่บอก เมื่อกี้นั่นแหละจะไปผัดไข่ก่อนเด้อ ผัดควาย เนี่ยแห้งๆอย่างนี้ อยากจะบอกว่าลูกชายแม่ชอบอีก เธอชอบกิน ไปถามเขาได้ ผัดไข่ อร่อยจริง คนบ้ามันไม่ใช่เบอร์ตัวเองแตะเป็นอร่อยอ่ะ สัมผัสแรกคือหอมมากหอมความที่แม่เอาหอมแดงอ่ะ ไปเจียวให้หอมๆแล้วผัดกับหัวไชโป๊มันหอมละมุนมากเลยหวานเค็มตาม แต่หวานนำนะแล้วค่อยตามมาด้วยเค็มแต่มันไม่ทิ้ง อย่างไรคือเมนูนี้กินเล่นก็ได้กินกับข้าวต้มกิน ว่าสวยอร่อยมากนิดเดียวเองกับการทำเรียบร้อยแต่รู้จักขั้นตอน และเทคนิคดีๆไปแล้วอย่าลืมให้กำลังใจแม่ด้วยนะกดไลค์กดแชร์กด Subscribe กดกระดิ่งกริ๊งๆกับ จะไปขายร้านข้าวต้มแล้วไม่ต้องสั่งกินแล้วล่ะเอาวันนี้เราไปนั่งกินเลย อร่อยมาก อร่อยจริงลูกชายแม่ชอบ