Ep442 วิธีทอดปลาส้ม ไม่ติดกระทะหนังกรอบอร่อย|เชฟกระทะบุบ ทำกินเอง

การทอดปลาส้มเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย โดยเฉพาะในงานเลี้ยงหรือมื้อเที่ยงที่ครอบครัวรวมตัวกัน แต่การทอดปลาส้มบางครั้งอาจทำให้เกิดปัญหาติดกระทะหนังหรืออาจไม่ค่อยกรอบอร่อยเท่าที่คาดหวัง ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีทอดปลาส้มที่ไม่ติดกระทะหนังและมีรสชาติอร่อยแบบเชฟกระทะบุบ สามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน มาติดตามขั้นตอนไปดูกัน!

วัตถุดิบที่จะใช้

วิธีทอดปลาส้ม ไม่ติดกระทะ ตัวปลาสวย น่ากิน ไม่เละ ใครมีปัญหาทอดปลาส้มแล้วติดกระทะ  ไม่ควรพลาด - YouTube

เพื่อที่จะทำปลาส้มทอดแบบไม่ติดกระทะหนังอร่อยได้ คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบต่อไปนี้:

See Also  EP.807 แกงส้มปลากระป๋องใส่ยอดผักบุ้ง กินคู่กับไข่เจียวหน้าถั่ว เมนูง่าย ๆ แต่อร่อยจังเลย

1. ปลาส้ม

  • ปลาส้มขนาดใหญ่ 2-3 ตัว
  • เกลือ
  • พริกไทย

2. แป้งทอดกรอบ

  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • ผงปรุงรส
  • ผงพริกไทย
  • น้ำเย็น

3. น้ำมัน

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด (เช่น น้ำมันปาล์ม)
See Also  แชร์สูตรเมนูขายดี ยําผลไม้ สูตรการปรุงน้ำยำให้รสชาติคงที่ น้ำยำสีสวย พร้อมต้นทุน

ขั้นตอนการทำ

เคล็ดลับง่ายๆทอดปลาส้มไม่ติดกระทะ - YouTube

1. เตรียมปลาส้ม

1.1 ล้างปลาส้มให้สะอาดและหมักด้วยเกลือและพริกไทย

2. ทำแป้งทอดกรอบ

2.1 ในชามใหญ่, ผสมแป้งทอดกรอบ, ผงปรุงรส, และผงพริกไทยให้เข้ากัน 2.2 เติมน้ำเย็นลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เนียน

3. ทอดปลาส้ม

3.1 นำปลาส้มที่หมักแล้วแช่ลงในแป้งทอดกรอบให้ทั่ว 3.2 นำปลาส้มที่หมักแป้งลงในน้ำมันร้อน 3.3 ทอดจนสีทองเข้มและกรอบ

See Also  [how to] สตีมนมยังไงให้เนียน อร่อย เทลาเต้อาร์ทได้ ดูคลิปเดียวจบ

4. ตักใส่จาน

4.1 นำปลาส้มที่ทอดออกจากน้ำมันและตั้งขึ้นบนกระดาษหรือกระดาษทิชชูเพื่อดูน้ำมันเหลือทิ้ง

สรุป

วิธีทอดปลาส้ม ไม่ให้ติดกระทะ ปลาเหลืองสวยน่าทาน แค่ทำแบบนี้ 2 เทคนิคทำง่ายๆ  - YouTube

การทอดปลาส้มแบบไม่ติดกระทะหนังและอร่อยเชฟกระทะบุบนั้นเป็นอาหารที่หลายคนโปรดปราน ด้วยขั้นตอนที่ง่ายและวัตถุดิบที่คุณสามารถหาได้ง่าย คุณสามารถสร้างปลาส้มทอดกรอบอร่อยเหมือนร้านอาหารได้ที่บ้านเอง ลองทำแล้วคุณจะได้รับความพอใจแน่นอน!

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

1. อะไรคือปลาส้ม?

ปลาส้มคือปลาที่มีเนื้ออ่อนและรสชาติหวาน มักถูกนำมาทอดให้กรอบอร่อย

2. ทำไมปลาส้มมีหลายวิธีทำ?

ปลาส้มมีหลายวิธีทำเพราะคนแต่ละคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนชอบทอดกรอบ บางคนชอบทอดนุ่ม

3. แป้งทอดกรอบทำอย่างไร?

คุณสามารถทำแป้งทอดกรอบโดยผสมแป้งทอดกรอบกับผงปรุงรสและผงพริกไทย และเติมน้ำเย็นเพื่อทำให้มีความกรอบ

4. มีเทคนิคอะไรในการทอดปลาส้มอย่างถูกวิธี?

เทคนิคสำคัญคือการหมักปลาส้มด้วยเกลือและพริกไทยก่อนทอด และการใช้น้ำมันร้อนสุดค่ำในการทอดเพื่อให้ปลากรอบ

5. ที่ไหนสามารถหาปลาส้มได้?

ปลาส้มสามารถหาซื้อได้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นหรือร้านขายปลาสดในตลาด

Ep442 วิธีทอดปลาส้ม ไม่ติดกระทะหนังกรอบอร่อย|เชฟกระทะบุบ ทำกินเอง [VIDEO]