Ep442 วิธีทอดปลาส้ม ไม่ติดกระทะหนังกรอบอร่อย|เชฟกระทะบุบ ทำกินเอง

การทอดปลาส้มเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย โดยเฉพาะในงานเลี้ยงหรือมื้อเที่ยงที่ครอบครัวรวมตัวกัน แต่การทอดปลาส้มบางครั้งอาจทำให้เกิดปัญหาติดกระทะหนังหรืออาจไม่ค่อยกรอบอร่อยเท่าที่คาดหวัง ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีทอดปลาส้มที่ไม่ติดกระทะหนังและมีรสชาติอร่อยแบบเชฟกระทะบุบ สามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน มาติดตามขั้นตอนไปดูกัน!

วัตถุดิบที่จะใช้

วิธีทอดปลาส้ม ไม่ติดกระทะ ตัวปลาสวย น่ากิน ไม่เละ ใครมีปัญหาทอดปลาส้มแล้วติดกระทะ  ไม่ควรพลาด - YouTube

เพื่อที่จะทำปลาส้มทอดแบบไม่ติดกระทะหนังอร่อยได้ คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบต่อไปนี้:

See Also  แจกสูตร ไชโป๊ว ผัดไข่ #ข้าวแช่ชาววัง : มาดามตวง Food Celeb

1. ปลาส้ม

  • ปลาส้มขนาดใหญ่ 2-3 ตัว
  • เกลือ
  • พริกไทย

2. แป้งทอดกรอบ

  • แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
  • ผงปรุงรส
  • ผงพริกไทย
  • น้ำเย็น

3. น้ำมัน

  • น้ำมันพืชสำหรับทอด (เช่น น้ำมันปาล์ม)
See Also  มาเซโซบะ Mazesoba : พลพรรคนักปรุงHOMECOOKED

ขั้นตอนการทำ

เคล็ดลับง่ายๆทอดปลาส้มไม่ติดกระทะ - YouTube

1. เตรียมปลาส้ม

1.1 ล้างปลาส้มให้สะอาดและหมักด้วยเกลือและพริกไทย

2. ทำแป้งทอดกรอบ

2.1 ในชามใหญ่, ผสมแป้งทอดกรอบ, ผงปรุงรส, และผงพริกไทยให้เข้ากัน 2.2 เติมน้ำเย็นลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เนียน

3. ทอดปลาส้ม

3.1 นำปลาส้มที่หมักแล้วแช่ลงในแป้งทอดกรอบให้ทั่ว 3.2 นำปลาส้มที่หมักแป้งลงในน้ำมันร้อน 3.3 ทอดจนสีทองเข้มและกรอบ

See Also  แชร์สูตรเมนูขายดี ยําผลไม้ สูตรการปรุงน้ำยำให้รสชาติคงที่ น้ำยำสีสวย พร้อมต้นทุน

4. ตักใส่จาน

4.1 นำปลาส้มที่ทอดออกจากน้ำมันและตั้งขึ้นบนกระดาษหรือกระดาษทิชชูเพื่อดูน้ำมันเหลือทิ้ง

สรุป

วิธีทอดปลาส้ม ไม่ให้ติดกระทะ ปลาเหลืองสวยน่าทาน แค่ทำแบบนี้ 2 เทคนิคทำง่ายๆ  - YouTube

การทอดปลาส้มแบบไม่ติดกระทะหนังและอร่อยเชฟกระทะบุบนั้นเป็นอาหารที่หลายคนโปรดปราน ด้วยขั้นตอนที่ง่ายและวัตถุดิบที่คุณสามารถหาได้ง่าย คุณสามารถสร้างปลาส้มทอดกรอบอร่อยเหมือนร้านอาหารได้ที่บ้านเอง ลองทำแล้วคุณจะได้รับความพอใจแน่นอน!

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

1. อะไรคือปลาส้ม?

ปลาส้มคือปลาที่มีเนื้ออ่อนและรสชาติหวาน มักถูกนำมาทอดให้กรอบอร่อย

2. ทำไมปลาส้มมีหลายวิธีทำ?

ปลาส้มมีหลายวิธีทำเพราะคนแต่ละคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนชอบทอดกรอบ บางคนชอบทอดนุ่ม

3. แป้งทอดกรอบทำอย่างไร?

คุณสามารถทำแป้งทอดกรอบโดยผสมแป้งทอดกรอบกับผงปรุงรสและผงพริกไทย และเติมน้ำเย็นเพื่อทำให้มีความกรอบ

4. มีเทคนิคอะไรในการทอดปลาส้มอย่างถูกวิธี?

เทคนิคสำคัญคือการหมักปลาส้มด้วยเกลือและพริกไทยก่อนทอด และการใช้น้ำมันร้อนสุดค่ำในการทอดเพื่อให้ปลากรอบ

5. ที่ไหนสามารถหาปลาส้มได้?

ปลาส้มสามารถหาซื้อได้ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นหรือร้านขายปลาสดในตลาด

Ep442 วิธีทอดปลาส้ม ไม่ติดกระทะหนังกรอบอร่อย|เชฟกระทะบุบ ทำกินเอง [VIDEO]