ลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปัง ทำยังไงให้กรอบนาน และไม่อมน้ำมัน I เชฟแว่น and มนุษย์เมีย

หากคุณเป็นคนที่รักการทำอาหารและต้องการลงมือทำขนมปังที่กรอบนอกนุ่มในในบ้าน ลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังเป็นเลือกที่ยอดเยี่ยม. ในบทความนี้เราจะสอนคุณวิธีทำลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังให้กรอบนานและไม่อมน้ำมัน และเรายังมีเคล็ดลับจากเชฟแว่นและมนุษย์เมียที่คุณควรลองด้วย!

Table of Contents

1. เตรียมส่วนผสม

ลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปัง ทำยังไงให้กรอบนาน และไม่อมน้ำมัน I เชฟแว่น and  มนุษย์เมีย - YouTube

เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

ส่วนผสมหลัก

  • แป้งขนมปัง 2 ถ้วย
  • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเพิ่มเติม

  • แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
  • นมข้นจืด 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • สารเจือประสาน 1 ช้อนโต๊ะ
See Also  กับข้าวกับปลาโอ 471 : มาม่าโอ้โหหวยแหลก แหลกประชดหวย ไข่ออนเซ็นจุกอก

2. การทำแป้งขนมปัง

ลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปัง ทำยังไงให้กรอบนาน และไม่อมน้ำมัน I เชฟแว่น and  มนุษย์เมีย - YouTube

ขั้นตอน 1: การผสมแป้ง

1.1 ในอ่างใหญ่, ผสมแป้งขนมปัง, ยีสต์แห้ง, น้ำอุ่น, น้ำตาลทรายและเกลือให้เข้ากัน.

1.2 คลุกเคลือบน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนผิวแป้งและทิ้งไว้ในที่อุ่นไปจนกว่าจะเป็นรูปสังเคราะห์ เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง.

ขั้นตอน 2: การบูรพา

2.1 หลังจากที่แป้งขึ้นรูปสังเคราะห์แล้ว, ใช้มือคลุกเคลือบน้ำมันมะกอกเพิ่มเติมลงไปและทิ้งไว้ในที่อุ่นอีกครั้งจนกว่าจะโตเพิ่มขึ้นอีก.

2.2 หลังจากนั้น, ให้คลุกเคลือบแป้งด้วยผิวมันข้นจืดและทิ้งไว้ปิดมลายประมาณ 30 นาที.

3. การทำชุปเกล็ด

ขั้นตอน 3: การทอด

3.1 นำแป้งทอดกรอบ, นมข้นจืด, น้ำตาลทราย, ผงโกโก้และสารเจือประสานมาผสมเข้าด้วยกันในอ่าง.

3.2 นวดและควบคุมส่วนผสมจนเป็นก้อนเนื้อเข้ม.

3.3 แบ่งส่วนผสมออกเป็นลูกชิ้นเล็ก ๆ และวางบนถาด.

3.4 ทอดลูกชิ้นชุปเกล็ดในน้ำมันร้อนจนเหลืองสว่างและกรอบ.

4. เชฟแว่นและมนุษย์เมียแนะนำ

ลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปัง ทำยังไงให้กรอบนาน และไม่อมน้ำมัน I เชฟแว่น and  มนุษย์เมีย - YouTube

เคล็ดลับจากเชฟแว่น

  • เมื่อผสมแป้ง, ให้ใช้น้ำอุ่นอย่างแม่นยำเพื่อให้ยีสต์ทำงานได้ดี.
  • คลุกเคลือบแป้งด้วยน้ำมันมะกอกทุกครั้งเพื่อให้แป้งเกิดสารเสริมความกรอบ.

เคล็ดลับจากมนุษย์เมีย

  • การทอดลูกชิ้นชุปเกล็ดควรทำในไฟปานกลางเพื่อป้องกันการเผา.
  • เมื่อทอดเสร็จแล้ว, วางลูกชิ้นชุปเกล็ดบนกระดาษหุ้มไปก่อนเสิร์ฟเพื่อดูแลให้มันคงความกรอบ.

สรุป

ลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปัง ทำยังไงให้กรอบนาน และไม่อมน้ำมัน I เชฟแว่น and  มนุษย์เมีย - YouTube

การทำลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังไม่ยากเลย โดยปฏิบัติตามขั้นตอนข้างต้นและใช้เคล็ดลับจากเชฟแว่นและมนุษย์เมีย คุณจะได้ขนมปังที่กรอบนานและไม่อมน้ำมันในที่บ้านของคุณ.

คำถามที่พบบ่อย

1. ทำไมลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังถึงไม่กรอบ?

ถ้าลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังไม่กรอบมากพอ, คุณอาจจะต้องทอดในน้ำมันร้อนมากขึ้นหรือเพิ่มเวลาการทอดอีกสักครู่.

See Also  กินทุกเมนูฮะจิบังราเมน🍜🤤

2. มีวิธีทำลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังให้นุ่มมากขึ้นไหม?

หากคุณต้องการลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังนุ่มมากขึ้น, ลองเพิ่มปริมาณน้ำมันมะกอกในการคลุกเคลือบแป้ง.

3. สามารถเสิร์ฟลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังด้วยอะไรได้บ้าง?

คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังพร้อมกับน้ำส้มหรือน้ำชาได้เป็นอย่างดี. แต่บางคนก็ชอบรับประทานกับน้ำเย็น.

4. สามารถเก็บลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังไว้ได้นานเท่าไร?

ลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2-3 วันหากเก็บในภาชนะปิดสนิทและไม่ให้ความชื้นเข้ามา.

5. สามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมเข้าไปในลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปังได้ไหม?

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นช็อกโกแล็ตชิปหรือเครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณได้, แต่ควรระมัดระวังที่จะไม่ทำให้แป้งเปียกเกินไป.

“ลูกชิ้นชุบแป้งทอด ทำยังไงให้กรอบนาน กรอบยันลูกบวช เคี้ยวแล้วดังกร๊วบๆสะใจ สูตรแป้งชุบ และวิธีเตรียมก่อนทอด รู้แล้ว เอาไปใช้ตามได้ง่ายๆ ใครๆก็ทำได้
———————————————-
♛ วิธีให้กำลังใจพี่จั่นและทีมงาน&สนับสนุนช่องของเราให้อยู่รอด ♛
► วิธีที่ 1 โดเนทผ่าน [Paypal]
► https://youtube.streamlabs.com/wedidi…
► วิธีที่ 2 โดเนท ดาว ให้ทาง Facebook ตอนที่ไลฟ์สดได้เลยค่ะ
———————————————-
♛ อย่าลืมตามไปกดไลค์เพจของเรา ♛
ชื่อแฟนเพจ Facebook : สูตรอาหารสำหรับขายในตลาดนัด
ชื่อช่อง youtube : เชฟแว่น and มนุษย์เมีย
———————————————-
♛ ติดต่อเรื่องงาน เช่น งานโปรโมทสินค้า tie in สินค้า
หรือสนใจเรียนทำอาหารออนไลน์ ได้ในเฟสบุคส่วนตัว ที่ลิ้งค์นี้ ♛
► https://www.facebook.com/jukjaan.wedidit
(ขออนุญาตไม่ตอบ Inbox ในเฟสนะคะ ตอบไม่ทันจริงๆ ยกเว้นติดต่องานนะคะ)
(มีอะไรถามใต้คลิป หรือ ไปถามในไลฟ์สดแทนนะคะ ขอบคุณค่ะ)
♛ ปล.ไม่ตอบเรื่องส่วนตัวนะจ้ะ ไม่ต้องถามมานะคะ อิอิ*
♛ ติดต่อเรื่องงานแบบเร่งด่วน (ผู้จัดการส่วนตัว) โทร : 065-116-1853 ใครโทรมาที่ไม่ใช่เรื่องงาน ผจก. เค้าจะบล็อคเบอร์เลยนะคะ
———————————————-
♛ ฝากไปติดตามอีกชาแนลของจั่นด้วยนะคะ ชื่อชาแนล we did it ! กดไปตามลิ้งค์นี้นะคะ

See Also  สร้างอาชีพด้วยช็อคบอล จากเศษขนมปัง ทำง่ายขายคล่อง อร่อยเข้มข้นมากๆค่ะ

/ theihave. .
———————————————-
#ลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปัง #เชฟแว่น #เชฟแว่นandมนุษย์เมีย”

เนื้อหาของวิดีโอ ลูกชิ้นชุปเกล็ดขนมปัง ทำยังไงให้กรอบนาน และไม่อมน้ำมัน I เชฟแว่น and มนุษย์เมีย

นี่นะแล้วมาพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนครับเดี๋ยวจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ กำลังร้อนๆเลยครับตอนนี้ อดใจไม่ไหวอีกคำนึงสวัสดีค่ะยินดีต้อนรับเข้าสู่ Channel เชฟแว่นแอนด์มนุษย์เมียนะคะเมื่อวานนี้เราได้พาเพื่อนๆไปทำลูกชิ้นชุบแป้งทอดมาแล้วนะคะวันนี้ วันนี้ก็จะเป็นเมนูต่อเนื่องกันมาวันนี้เราจะมาทำลูกชิ้นชุบเกล็ดขนมปังค่ะ เพื่อนๆสามารถเอาไปทำขายตามหน้าโรงเรียนหรือว่าตามตลาดนัดได้เลยนะคะเรามีเคล็ดลับที่ ทำให้ลูกชิ้นของเพื่อนๆเนี่ยกรอบอยู่ได้นานกรอบยันลูกบวชกันเลยทีเดียวล่ะค่ะวางขายเอา ไม่นานก็ไม่หายกรอบนะคะเอาเป็นว่ากดไลค์กดแชร์ให้กับพวกเราเพื่อเป็นกำลังใจให้พวกเรา อ้าวได้ทำคลิปต่อไปแล้วก็เข้าไปดูวิธีทำกันเลยค่ะครับผมสวัสดีครับวันนี้เราจะมาทำ เมนูลูกชิ้นชุบเกล็ดขนมปังทอดนะครับผมเป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มมูลค่าของสินค้าของเรา ได้ด้วยนะครับและยังทำให้คนกินไม่เบื่อด้วยนะครับเพราะว่าถ้าเกิดกินแต่ลูกชิ้นบ่อยๆทุกวันคงจะเบื่อไปแล้วใช่ไหม แต่วันนี้เราจะมาทำให้ลูกค้ามากินเมนูนี้เราแล้วจะไม่เบื่อด้วยนะครับผมและนอกจากนี้นะครับมันยังจะ ช่วยเราแบบบางวันที่เราอาจจะขายของไม่ดีอะไรอย่างนี้แล้วมีลูกชิ้นเหลือมาจากเมื่อวานนะครับถ้ามาทอดขายต่อเลยมันก็จะ ไม่สวยนะแบบลูกค้าดูออกอ่ะแต่ว่าพอเราเอามาชุบเกล็ดขนมปังอีกทีนึงเนี่ยมันก็เหมือนกับว่าฟื้นชีวิตใหม่ให้ลูกชิ้นของเรา ดูน่ารับประทานมากขึ้นนะครับผมวิธีการชุบนะครับมันจะมีอยู่ 2 แบบนะครับแบบทั่วไปคือจะเอาไข่ ชาตรีครับผมทำให้เหมือนไข่เจียวเลยครับเสร็จแล้วก็ไปชุบไข่เพราะชุบไข่ใส่ก็เป็นชุดเก็บขนมปังแล้วไปทอดเลยนะครับแต่ว่าอันนั้น มันธรรมดาเกินไปครับวันนี้นะครับผมจะมาพาเพื่อนๆทำวิธีที่จะทำให้มันดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นนะครับ นั่นก็คือเราจะทุบด้วยเนี่ยครับผมแป้งน้ำสูตรพิเศษของเรา ตัวนี้นะครับพี่แป้งตัวนี้นะเคยสอนไปแล้วในคลิปที่แล้วนะครับเดี๋ยวเราไปดูวิธีการทำสูตรแป้งน้ำกันเลย นะครับเริ่มจากนี่ครับแป้งสาลีอเนกประสงค์นะ 100 กรัมนะครับผมใส่ ขายหม้อตวงเลยจ้า ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า 100 กรัมนะครับนี่นะครับผงฟูประมาณ 2 ช้อนโต๊ะนะครับ ต่อไปผงปรุงรสรสหมูครับครึ่งช้อนชา ผัวให้มีรสชาตินิดนึง เสร็จแล้วพริกไทยป่นนะครับผม 1 ช้อนชาครับเกลือครับผม 1/4 ช้อนชานะครับใส่ไปนิดนึงตามด้วยน้ำเย็นจัดนะครับ 25 10 มิลลิลิตรนะครับ เดี๋ยวขอแบ่งน้ำไว้นิดนึงนะเอาไว้ผสมสี นี่นะครับเดี๋ยวที่เหลือใส่มาแล้วก็นี่ครับผมตัวเด็ดน้ำปูนใสนะครับผม ผม 2 ช้อนโต๊ะนะครับ ในส่วนของสีผสมอาหารนะครับนี่เรามาผสมน้ำก่อนนะครับที่เมื่อกี้เรา พระแบ่งน้ำนั้นไว้อันนี้มาผสมก่อนนะครับมันจะได้ไม่เป็นก้อนกันนะครับเดี๋ยวเราค่อยใส่ทีหลังนะครับอันนี้เรามาผสมแป้งก่อน ส่วนผสมทั้งหมดที่เราใส่ไปเมื่อกี้ครับคลุกเคล้าให้เข้ากันเลยครับ ครับผมระหว่างที่เราคลุกเคล้าอยู่นะครับเราทยอยเติมสีลงไปนะอันนี้ใส่ไปก่อนครึ่งช้อนโต๊ะนะครับ คอยดูว่าสีเข้มหรือยัง พอเวลาที่ห้อยไปแล้วสีมันจะดรอปลงนิดนึงนะก็คือมันจะไม่แดงเท่ากับตอนที่ก่อนจะทอดเพราะ ฉะนั้นเราต้อง เผื่อมันนิดนึงด้วยค่ะหาเพิ่มไปอีกหน่อยนะ 1/4 ช้อนโต๊ะนะครับ ถ้าเกิดเพื่อนๆจะใช้เป็นพวกตะกร้อตีมือหรือว่าใช้เป็นทัพพีคนก็ได้นะคะ โอเคเรียบร้อยเอาละครับเพื่อนๆพบเห็นวิธีการทำแป้งน้ำไปแล้วนะครับผมเดี๋ยวต่อไปเรา มาดูวิธีการชุบทอดเลยนะครับเอาลูกชิ้นถอดออกมาจากไม้ครับเสร็จแล้วนะครับเอามาชุบแป้งนวล เป็นแบบแห้งนะครับแป้งนอนแล้วจะเป็นแบบแป้งปลอกนะเสร็จแล้วก็เอามาชุบนี่จ้าแป้งน้ำสูตรพิเศษของเราเลยครับ เสร็จแล้วเราเป็นชู้กับเกล็ดขนมปังครับ Ok ครับทางนี้ต่อไปเรื่อยๆนะครับถ้าไม่ครบทุกรูปเลยนะครับผม OK ครับเดี๋ยวเรามาดูตอนที่หลังจากชุดเกล็ดขนมปังเสร็จเรียบร้อยแล้วนะครับเดี๋ยวเราไปดูวิธีการทอดกันครับ ครับโอเคครับหลังจากที่เราชุบแป้งเสร็จแล้วเนาะนี่ ชุบแป้งชุบเกล็ดขนมปังเสร็จเรียบร้อยแล้วนะครับผมแต่ขั้นตอนต่อไปเรามาดูการทอดเลยครับขั้นตอนการ โทษนะครับให้ตั้งน้ำมันไปประมาณไฟกลางนะครับผมลูกชิ้นที่เราชุบแป้งเอาไว้นะครับ เอาลงทอดได้เลยครับ ให้เราใช้ไฟกลางไปทางอ่อนหน่อยนะครับผมแล้วก็ยังไม่ต้องใส่เยอะนะครับ เพราะถ้าเกิดใส่เยอะมากไประวังมันจะติดกันนะครับผมแต่จุดนี้รับรองว่าจะปูกรอบน่าทานแน่นอนครับ ครับผม แล้วก็พยายามอย่าคนบ่อยนะครับปล่อยให้มันสุกเหลืองไปเองเลยทีเดียวครับผมไม่อย่างนั้นแป้งมันจะไม่ ติดกับลูกชิ้นครับผม ครับหลังจากที่เราทอดเสร็จแล้วนะครับมีสีสวยน่ารับประทานนะครับเดี๋ยวเรามาพักให้สะเด็ดน้ำมันก่อนครับเดี๋ยวจัด อาจารย์พร้อมเสริฟได้เลยครับโอเคครับหลังจากจัดใส่จานเสร็จเรียบร้อยแล้วคราวนี้เราจะมาลองชิมดูนะครับ กรอบๆกำลังร้อนๆเลยครับตอนนี้นี่อันดับแรกเลยจ้า ลูกชิ้นรักบี้เชื่อว่าใครๆหลายๆคนก็คงต้องชอบเนาะอันนี้เราไปชุบแป้งกรอบมานะชุบแป้งกรอบ เกร็ดขนมปังมา เดี๋ยวๆๆ เกาะ กรอบมาก นี่ครับผมไม่แข็งนะไม้กระด้างนะยังแบบนิ่มอยู่เลยครับผมแต่ข้างนอกนี่กรอบมากเลยอ่ะหัวใจ อีกชิ้นอีกคำนึงน้ำจิ้มเยอะๆหน่อย เป็นคนไหนอยากลองทำตามดูทำได้เลยนะครับผม ขอบคุณสำหรับ ดูคนที่คอยติดตามด้วยนะครับอย่าลืมกดไลค์กดแชร์ให้กำลังใจด้วยนะจ๊ะเดี๋ยวไปกินต่อแล้ว รอนานด้วย