การทำอาหารคั่วกลิ้งหมูเป็นอาหารที่มีรสชาติหอม และเป็นที่นิยมในครัวไทยอย่างมาก ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟมืออาชีพหรือคนรับประทานทั่วไป สูตรนี้จะทำให้คุณสามารถทำคั่วกลิ้งหมูได้อย่างง่ายๆ และอร่อยจนคุณจะติดครัวอยู่ตลอดเวลา!
1. เตรียมส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก:
- หมูสันคอหรือหมูสามชั้น 500 กรัม
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- พริกขี้หนูสวน 3-4 ชิ้น
- ใบมะกรูดสับ 5 ใบ
ส่วนผสมเพิ่มเติม:
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
2. การเตรียมหมู
- ล้างหมูและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำมาตั้งไว้ให้แห้งสักครู่.
- ตั้งกระทะที่ไฟกลาง ๆ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป. รอให้น้ำมันร้อน.
3. การทำคั่วกลิ้งหมู
- ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ และคนให้กระเทียมหอม.
- เพิ่มหมูลงในกระทะและคลุกเคล้าให้หมูเป็นสีทอง.
- เมื่อหมูสุกและกรอบ ใส่พริกขี้หนูสวนและใบมะกรูดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน.
- ใส่น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรส, น้ำปลา, และน้ำมะนาวลงไป คลุกเคล้าให้ทุกส่วนเข้ากันให้ดี.
4. การเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟคั่วกลิ้งหมูพร้อมผักสดหรือผักต้ม.
- คู่กับข้าวสวย และสุดท้าย หากคุณต้องการรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำพริก.
5. สรุป
คั่วกลิ้งหมูเป็นเมนูอาหารที่อร่อยและง่ายต่อการทำ สูตรนี้สามารถทำให้คุณเชื่อมั่นในความสามารถในการทำอาหารไทยได้โดยไม่ยากเย็น ลองทำแล้วชิมรสชาติที่อร่อยของคั่วกลิ้งหมูได้เอง!
คำถามที่พบบ่อย
1. สามารถใช้หมูสามชั้นแทนหมูสันคอได้ไหม?
- ใช้ได้ แต่หมูสันคอจะทำให้คั่วกลิ้งหมูมีความอร่อยมากกว่า.
2. สามารถเพิ่มจำนวนพริกขี้หนูเพื่อเพิ่มรสชาติและความเผ็ดได้ไหม?
- ได้ครับ คุณสามารถปรับปรุงรสชาติตามความชอบของคุณได้.
3. อาหารคั่วกลิ้งหมูเหมาะกับการเสิร์ฟในโอกาสใด?
- คั่วกลิ้งหมูเหมาะกับการเสิร์ฟในงานเลี้ยง, ปาร์ตี้, หรือแม้แต่มื้อเที่ยงครัวเรือน.
4. สามารถเก็บคั่วกลิ้งหมูได้นานเท่าไร?
- คั่วกลิ้งหมูสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นถึง 2-3 วัน.
5. สามารถเสิร์ฟคั่วกลิ้งหมูพร้อมข้าวเหนียวได้ไหม?
- ใช่ครับ คั่วกลิ้งหมูเป็นอาหารที่อร่อยกับข้าวเหนียวอย่างมาก.
[แจกสูตร] คั่วกลิ้งหมู - ชีวิตติดครัว [VIDEO]
“#คั่วคลิ้งหมู #เมนูอาหารใต้แท้
สวัสดีค้าาาชีวิตติดครัววันนี้ขำนำเสนอเมนู คั่วกลิ้งหมู เมนูภาคใต้กลับมาอีกครั้งค้าาา เผ็ดร้อนกับพริกแกงคั่วกลิ้งนุ่มๆกับหมูสับ รับรองเลยนะคะว่าสูตรของเจ๊ถ้าได้ไปทำทานแล้วจะนึกถึงน้ำทะเลแน่นอนล่ะค้าา ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆล่ะก็อร่อยถึงไหนถึงกันเลยล่ะ ถ้าพร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตามนี้และมาลงมือทำกันได้เลยค้าา
วัตถุดิบและส่วนผสม
หมูสับ 1/2 กิโลกรัม
พริกแกงคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด ตามชอบ
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
#ชีวิตติดครัว #ชีวิตติดรีวิว #เรื่องรีวิวไว้ใจเจ๊”
เนื้อหาของวิดีโอ [แจกสูตร] คั่วกลิ้งหมู - ชีวิตติดครัว
สวัสดีค่ะชีวิตต้องกลัววันนี้ขอเสนอเมนูคั่วกลิ้งหมูเมนูภาคใต้ มาอีกครั้งค่ะเผ็ดร้อนกับพริกแกงคั่วกลิ้งนุ่มๆกับหมูสับ รับรองเลยนะคะว่าสูตรของเจ๊ถ้าได้ไปทำทานแล้วล่ะก็นึกถึงน้ำทะเลแน่นอนแล้วค่ะ พร้อมแล้วมาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมตามนี้ แล้วมันลงมือทำกันได้เลยค่ะ เริ่มที่ขั้นตอนแรกน้ำพริกชี้ฟ้าแดงที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วมาหั่นปลาย พริกชี้ฟ้าแดงออกได้เลยค่ะจากนั้นผ่าครึ่ง และสั่งให้เป็นชิ้นบางๆได้เลยเพื่อเพิ่มสีสันสวยงามให้กับคั่วกลิ้งหมูของเรานั่นเองล่ะ ต่อยไปเรื่อยๆจนหมดนะคะ แนะนำไปพักไว้ก่อนค่ะ ต่อไปใบมะกรูด พับครึ่งและหันเอาก้านของใบมะกรูดออกค่ะ จากนั้นนำใบมะกรูดมาม้วนรวมกัน ขั้นตอนนี้จะทำให้การซอยใบมะกรูดของเราเนี่ยง่ายยิ่งขึ้นนั่นเองนะคะซอยใบมะกรูดเป็นชิ้นเล็กๆ ได้เลย สอนไปเรื่อยๆจนหมดนะคะเมื่อซอยเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปพักไว้ก่อน ต่อไปตั้งกระทะแช่น้ำมันปาล์มลงไปค่ะ ตอบด้วยพริกแกงคั่วกลิ้ง น้ำผัดพริกพริกแกงคั่วกลิ้ง หอมได้เลยนะคะ ผัดไปเรื่อยๆเลยค่ะ เมื่อพริกแกงคั่วกลิ้งหอมได้ที่แล้ว ไส้หมูสับที่เราเตรียมไว้ตามลงไปได้เลยผัดคลุกเคล้าให้หมูสับและพริกแกงคั่วกลิ้ง เอากันดีเลยนะคะ ผัดปลุกเสาไปเรื่อยๆจนหมูสับของเราเริ่มสุกดีเลยล่ะ เมื่อหมูสับของเราเริ่มสุกมาปรุงรสกันได้เลยค่ะเริ่มจากน้ำเปล่าน้ำเปล่า น้ำตาลปี จากนั้นผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หรือผัดให้น้ำตาลปี๊บละลายได้เลยค่ะ ขั้นตอนนี้จะเห็นสีสันของคั่วกลิ้งของเราน่ารับประทานมากๆแล้วล่ะค่ะปล่อยทิ้งไว้สัก ตามด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย ใบมะกรูดซอยผัดกระเพราส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งได้เลยค่ะ ผัดคลุกเคล้าไปเรื่อยๆจนได้ที่ จากนั้นยกลงเตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะสำหรับเมนูคั่วกลิ้งหมู เสิร์ฟคู่กับไข่ต้มและผักสด บอกได้เลยว่าเข้ากันมากยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งดีงามเมนูเผ็ดร้อน ไข่ต้มข้าวสวยรวมกันยิ่งอร่อยมากๆเลยล่ะค่ะ อย่าลืมไปทำตามกันนะคะ ใครไม่อยากพลาดเมนูเด็ดๆอย่าลืมกดติดตามเพจชีวิตติดครัวและกด Subscribe ใน YouTube Channel ชีวิตติดรีวิวกันด้วยนะคะ