“เคล” ซูเปอร์ฟู้ดสุดยอดผัก กินน้อยแต่ได้วิตามินมาก | เกษตรนิวเจน

เรามักจะรู้จักวิตามินในรูปแบบของเม็ดสีเหลืองหรือเม็ดสีแดงที่เรียกว่าวิตามิน C หรือ D มากกว่าวิตามินในรูปแบบของผัก เช่น ผักที่มีชื่อว่า “เคล” ซูเปอร์ฟู้ดนี้ แม้จะไม่มีชื่อเสียงเท่ากับวิตามิน C หรือ D แต่เคลก็เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ๆ และเป็นที่นิยมในวงการอาหารสุขภาพอย่างมาก ในบทความนี้เราจะสำรวจเกี่ยวกับเคล ซูเปอร์ฟู้ดแห่งนี้ และทำความเข้าใจว่าทำไมเคลถึงถือเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับสุขภาพของเรา

1. เคลคืออะไร?

1.1 กำเนิดของชื่อเคล

เคล มีชื่อเต็มว่า “เคล” ซูเปอร์ฟู้ด มาจากคำว่า “เคล” ในภาษาเวียดนาม ซึ่งหมายถึง “ผักใบเขียว” ซึ่งอาจเป็นเหตุผลที่เคลถูกพบเป็นมากในอาหารเจของชาวเวียดนาม

1.2 ลักษณะของเคล

เคลเป็นผักใบเขียวที่มีลักษณะคล้ายกับชาวเวียดนามหรือเสมือนใบถั่วเขียว มันมีรสชาติที่เข้มข้นและหอมมาก ๆ ทำให้เป็นที่นิยมในการใช้ในอาหาร

2. ประโยชน์ของเคล

2.1 สารอาหารที่สำคัญในเคล

2.1.1 วิตามิน A

เคลมีปริมาณวิตามิน A ที่สูงมาก โดยวิตามิน A เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับสายตาและผิวพรรณ

2.1.2 วิตามิน K

เคลยังมีวิตามิน K ที่ช่วยในกระบวนการ凝固เลือด

2.1.3 กรดโฟลิค

เคลมีกรดโฟลิคที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

2.2 ประโยชน์สำหรับสุขภาพ

2.2.1 สุขภาพสายตา

การบริโภคเคลสามารถช่วยให้สายตาแข็งแรงและสมบูรณ์

2.2.2 ระบบภูมิคุ้มกัน

เคลมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

2.2.3 สุขภาพหัวใจ

สารกรดโฟลิคในเคลช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

3. วิธีการบริโภคเคล

3.1 การสร้างเมนูอาหาร

3.1.1 สลัดเคล

สลัดเคลเป็นเมนูที่ยอดนิยม โดยใช้เคลผสมกับผักสดและน้ำสลัด

3.1.2 ผัดเคล

ผัดเคลเป็นเมนูที่ใช้เคลผสมกับเนื้อหรืออื่น ๆ ในการผัด

3.2 การเตรียมเคล

3.2.1 การล้างเคล

ก่อนนำไปใช้ในอาหาร ควรล้างเคลให้สะอาดด้วยน้ำ

3.2.2 การตัดเคล

เคลสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้ในรูปแบบใดก็ได้ตามความชอบ

4. สรุป

เคล ซูเปอร์ฟู้ดสุดยอดผัก ที่กินน้อยแต่ได้วิตามินมาก มีประโยชน์มากมายสำหรับสุขภาพของเรา ด้วยความสามารถในการเสริมสร้างสุขภาพสายตา ระบบภูมิคุ้มกัน และการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ นอกจากนี้ เคลยังเป็นอาหารที่อร่อยและสามารถนำมาใช้ในหลายเมนูอาหารได้

คำถามที่พบบ่อย

คำถาม 1: เคลคืออะไร?

เคลคือผักใบเขียวที่มีลักษณะคล้ายกับใบถั่วเขียวและมีรสชาติหอมมาก ๆ

คำถาม 2: เคลมีประโยชน์อะไรสำหรับสุขภาพ?

เคลมีประโยชน์สำหรับสุขภาพที่สำคัญ เช่น เสริมสร้างสุขภาพสายตา ระบบภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

คำถาม 3: วิธีการบริโภคเคลอย่างไร?

เคลสามารถใช้ในหลายเมนูอาหาร เช่น สลัดเคล และผัดเคล โดยสามารถตัดเคลเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้ในรูปแบบใดก็ได้ตามความชอบ

คำถาม 4: เคลมีวิตามินสารอาหารชนิดใด?

เคลมีวิตามิน A และ K อย่างมาก โดยเฉพาะ

คำถาม 5: ที่ไหนจะสามารถหาเคลได้?

เคลสามารถหาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อหรือตลาดสดในหลาย ๆ สถานที่ หรือคุณก็สามารถปลูกเคลเองในสวนของคุณ

“เคล” ซูเปอร์ฟู้ดสุดยอดผัก กินน้อยแต่ได้วิตามินมาก | เกษตรนิวเจน [VIDEO]

“#ผักเคล #ปลูกผักเคล #ราชินีผัก #เกษตรอินทรีย์

รู้หรือไม่ผักเคล ทำเมนูอะไรกันได้บ้าง เช่น น้ำปั่นเคล, สลักครีมผักเคล, ซุปผักเคล, หรือจะทานเป็นผักสด ๆ เคียงน้ำพริกก็อร่อยค่ะ โดยมีคุณค่าทางโภชนาการ เพิ่มเส้นใยช่วยระบบขับถ่าย ลดความอ้วนอัดแน่นด้วยโปรตีน สร้างสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคกระดูก และเพิ่มภูมิคุ้มกัน ซึ่งปัจจุบันถูกนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพให้รับประทานง่ายยิ่งขึ้น เป็นหนึ่งทางเลือกในการทานผัก

ช่องทางติดตามสถานีข่าว TNN ช่อง16
https://www.tnnthailand.com
https://tv.trueid.net/live/tnn16

/ tnn16

/ tnnthailand

/ tnn16live

/ tnnthailand

/ tnn_online

/ tnnonline
Line @TNNONLINE หรือคลิก https://lin.ee/4fP2tltIo
“