สำหรับคนหลายคนอาจจะสงสัยเกี่ยวกับนมเหนียวแบบ Sticky Milk หรือนมโกโก้เหนียว นมชมพูเหนียว ที่เหมือนกับนมมังสวิรัติแต่ไม่ใส่แบะแซ และไม่ใช้น้ำร้อน วันนี้เราจะพาคุณไปสำรวจและค้นพบเกี่ยวกับนมเหนียวนี้ และทำความรู้จักกับข้อดีและวิธีการทำในบทความนี้
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับนมเหนียว
นมเหนียวหรือ Sticky Milk เป็นนมที่มีความหนืดและครีมมากกว่านมจากธรรมชาติ มีส่วนผสมของโกโก้เหนียวและนมชมพูเหนียว โดยไม่ใส่แบะแซ และไม่ต้องใช้น้ำร้อนในกระบวนการทำ นมเหนียวมีรสชาติที่หวานนุ่มนวลและมีความเข้มข้นที่คุณอาจหาไม่เจอในนมธรรมดา นมเหนียวมักถูกนำมาใช้ในการทำขนมหวานหลายชนิด เช่น ไอศกรีม ช็อคโกแลต และเครื่องดื่มรสชาติหลากหลาย โดยมีข้อดีมากมายต่อสุขภาพและความอร่อยของเรา
ข้อดีของการบริโภคนมเหนียว
1. ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร
นมเหนียวมีรสชาติที่หวานนุ่มนวลและครีมมากกว่านมธรรมดา ทำให้มันเป็นตัวเลือกที่ดีในการสร้างเมนูขนมหวานหรือเครื่องดื่มที่มีรสชาติพิเศษและไม่เหมือนใคร
2. คุณค่าทางโภชนาการ
นมเหนียวมีส่วนผสมของโกโก้เหนียวและนมชมพูเหนียวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น มีโปรตีนคุณภาพสูง และความหนืดที่ช่วยเพิ่มความอิ่มที่น้อยลง
3. ความหลากหลายในการใช้งาน
นมเหนียวสามารถนำมาใช้ในหลายเมนูและเครื่องดื่มต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นการทำไอศกรีม ช็อคโกแลต หรือเครื่องดื่มกาแฟ เป็นต้น ทำให้มีความหลากหลายในการใช้งาน
วิธีการทำนมเหนียว
การทำนมเหนียวไม่ยากเลยและคุณสามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างง่าย ๆ ดังนี้:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
- โกโก้เหนียว
- นมชมพูเหนียว
- น้ำตาล (ถ้าต้องการความหวานเพิ่มเติม)
ขั้นตอนที่ 2: ผสมส่วนผสม
- นำโกโก้เหนียวและนมชมพูเหนียวมาผสมกันในหม้อน้ำร้อนแบบคราบน้ำ
- คอยผสมจนกระทั่งมีความหนืดตามที่คุณต้องการ
- หากต้องการความหวานเพิ่มเติม ใส่น้ำตาลลงไปและคอยคนจนเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3: เสร็จสิ้นและเสิร์ฟ
เมื่อนมเหนียวเริ่มมีความหนืดและครีมตามที่คุณต้องการ ให้เสิร์ฟร้อน ๆ หรือเย็น ๆ ตามความชอบของคุณ
สรุป
นมเหนียวหรือ Sticky Milk คือนมที่มีรสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถทำนมเหนียวเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ด้วยส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อน ทำให้คุณสามารถสร้างเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่อร่อยและสุขภาพได้ตามความต้องการของคุณ
คำถามที่พบบ่อย
1. สามารถใส่ผลไม้เข้าไปในนมเหนียวได้หรือไม่?
ใช่ คุณสามารถเพิ่มผลไม้เข้าไปในนมเหนียวเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่นได้
2. นมเหนียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
นมเหนียวมีโปรตีนคุณภาพสูงและความหนืดที่ช่วยเพิ่มความอิ่มที่น้อยลง
3. สามารถใช้นมเหนียวในการทำไอศกรีมได้หรือไม่?
ใช่ นมเหนียวเป็นส่วนผสมที่ดีในการทำไอศกรีม
4. นมเหนียวมีข้อจำกัดในการเก็บรักษาหรือไม่?
นมเหนียวควรเก็บรักษาในตู้เย็นและใช้ภายในเวลาที่เหมาะสม
5. มีวิธีทำนมเหนียวแบบไม่ใช้น้ำร้อนไหม?
ใช่ คุณสามารถทำนมเหนียวแบบไม่ใช้น้ำร้อนได้ ด้วยวิธีการผสมในหม้อน้ำร้อนแบบคราบน้ำ
สรุป
นมเหนียวหรือ Sticky Milk นั้นมีรสชาติอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถทำนมเหนียวเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ด้วยส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อน ทำให้คุณสามารถสร้างเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่อร่อยและสุขภาพได้ตามความต้องการของคุณ
นมเหนียว Sticky Milk โกโก้เหนียว นมชมพูเหนียว ไม่ใส่แบะแซ ไม่ใช้น้ำร้อน [VIDEO]
“คำนวณต้นทุนท้ายคลิป
ร่วมสนับสนุนรายการได้ที่
ธ.กสิกรไทย
0508108540
งามชีวา เต็งสุขสิน
ขอบคุณค่ะ ^^
ติดต่อรีวิวสินค้า Influencer KOL สปอนเซอร์ติดต่องาน ส่งการบ้าน
https://www.facebook.com/ChaMaleeLy/
tik tok
https://vt.tiktok.com/ZSQxrT9E/
Lemon8
https://s.lemon8-app.com/al/wdZwerYTQR
Threads
https://www.threads.net/@ngamcheewa_c…”
เนื้อหาของวิดีโอ นมเหนียว Sticky Milk โกโก้เหนียว นมชมพูเหนียว ไม่ใส่แบะแซ ไม่ใช้น้ำร้อน
สวัสดีค่ะเพื่อนๆกลับมาพบกับงานชีวา Channel วันนี้นะครับผมเริ่มยาวแล้วก็จะเริ่มมีเพราะ สำหรับเมนูที่จะทำวันนี้คือนมเหนียวค่ะเป็นเมนู เห็นแต่ขาได้รับการขอมาจากทางฝั่งของ tiktok แต่ว่าเนี่ยก็จะเอามาสอนทั้งใน YouTube Facebook แล้วก็ สอนพร้อมกันทุกแพลตฟอร์มเลยนะคะก็จะได้เรียนไปพร้อมๆกันเลย วัตถุดิบง่ายมากเลยค่ะ ก็จะต้องมีของโกโก้นะคะวันนี้พี่ใช้ของยี่ห้อทิวลิป สีเข้มนะคะเวลาตีออกมา สีก็จะได้โกโก้แบบเข้มๆดูน่ารับประทานค่ะ น้ำแดง hale’s Blue Boy ค่ะเพราะเรา มีการทำนมชมพูเหนียวด้วยครีมเทียมค่ะครีมมี่ห่อสีฟ้าช่วงนี้เขามีแบบ ปริมาณ 45% นะคะรีบไปต่อยนะคะเดี๋ยวหมด นมข้นหวานเราจะใช้ของมะลิดั้งเดิมหรือเพื่อนๆจะซื้อแบบถุง 2 กิโลกรัมก็ได้นะคะเพราะว่านมเหนียวมันต้องใช้เยอะ นมข้นจืดที่ผัดสีน้ำเงินอันนี้จะซื้อแบบกระป๋องหรือว่าแบบถุงพอคิดออกมาแล้วก็ราคาไม่ได้ต่างกันมากค่ะ หาอะไรก็ได้ อุปกรณ์ที่ต้องใช้นะคะก็คือภาชนะค่ะสำหรับตีนมเหนียวแบบไหนก็ได้จะใช้ บังใช้อ่างอะไรก็ได้นะคะ ตะกร้อมือค่ะถ้าเกิดใครไม่มีเครื่องก็ใช้ตะกร้อมือตีได้เหมือนกันค่ะแต่ว่าจะเมื่อยนิดนึง ใครมีเครื่อง ดีค่ะเครื่องทุ่นแรงของเรานะคะเครื่องตี ครีม ตีไข่เครื่องผสมอาหารใช้ได้หมดเลยค่ะ สูตรวันนี้เราไม่ใช้น้ำร้อนนะคะไปดูวิธีทำเลยค่ะ ริชจะเริ่มทำจากสูตรแก้วต่อแก้วก่อนนะคะถ้าใครมีเครื่องชั่งเราก็จะใส่โกโก้ในปริมาณ 10 แต่ถ้าเกิดใครไม่มีนะคะก็ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนนิดๆ ไม่ต้องพูดเยอะค่ะเดี๋ยวมันจะเกิน 10 ถัดมาเคลียร์น้ำหนักโกโก้ออกไปให้เครื่องชั่งเป็นศูนย์ค่ะ ถัดมาใช้ครีมเทียมดรีมมี่สีฟ้า 40 กรัมหรือใครไม่มีเครื่องชั่งก็ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพูนกับอีก 1 ช้อนพอดีค่ะ ใช้ช้อนคนผงโกโก้ให้ผสมเข้ากับครีม TMB ก่อน เทคนิคนี้จะช่วยให้เวลาที่เราใส่นมข้นหวานลงไป โกโก้กับครีมเทียมจะละลายง่ายขึ้นค่ะ นมข้นหวานมะลิดั้งเดิม 60 ml กวาดนมข้นหวานออกมาให้เกลี้ยงๆถ้วยเลยนะคะ จากนั้นก็ต้องออกแรงในการขนนมข้นหวานกับโกโก้ครีมเทียมให้เข้ากันค่ะ ซึ่งก็ไม่ได้นานมากนะคะแบบแก้วต่อแก้วประมาณ 3 นาทีก็เรียบร้อยค่ะ ตอนนี้ผงโกโก้ครีมเทียมจะยังไม่ละลายแตกตัวดีนะคะจะเหลือเป็นก้อนเล็กๆนิดหน่อยไม่ต้องซีเรียส เติมนมข้นจืดลงไปเป็นอย่างสุดท้าย 10 ml คนส่วนผสมทั้งหมดทุกอย่างให้เข้ากันทีนี้นมข้นจืดก็จะไปช่วยเพิ่มปริมาณของเหลว ทำให้ Google และครีมเทียมของเรา ละลายเนียนดียิ่งขึ้นค่ะ เห็นไหมคะไม่เป็นก้อนเม็ดๆแบบตอนแรกแล้วถ้าเกิดเราควรผสมเข้ากันทุกอย่างดีแล้วลองวางไว้อีก แป๊บนึงวางไว้เฉยๆ มันก็จะละลายเข้ากันเนียนดียิ่งกว่านี้ค่ะ ต่อที่นมชมพูเหนียวใช้ครีมเทียมประมาณ 60 กรัมหรือถ้าใครไม่มีเครื่องชั่งก็ประมาณ 4 ช้อน ลบพูนๆค่ะ เทน้ำแดงเฮลบลูบอย 30 ml คนส่วนผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากันมันจะเป็นก้อนๆเหนียวๆเป็นเรื่องปกตินะคะ ตามด้วยนมข้นหวาน 20 ml คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอาจจะคนยากนิดนึงค่ะแต่รับรองว่าคนง่ายกว่าโกโก้ สำหรับครีมเทียมที่เหลืออยู่เป็นก้อนเล็กๆแบบนี้ก็ไม่เป็นไรนะคะเดี๋ยวเราจะเทนมข้นจืดเพิ่มค่ะ ใส่ไปที่ 10 ml จากนั้นก็คนทุกอย่างให้เข้ากันเลย เราก็จะได้นมชมพูเหนียวที่เนื้อเนียนๆแบบนี้ค่ะ ที่นี้เราก็จะมาทำโกโก้เหนียวแบบเยอะๆหลายๆแก้วบ้างนะคะ ใช้โกโก้อยู่ที่ 50 กรัมค่ะหรือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะพูนๆกับอีกครึ่งช้อนโต๊ะ สูตรนี้จะใช้ได้ประมาณ 5-6 แก้วแล้วแต่น้ำหนักมือคนปากตอนขายด้วยค่ะ เคลียร์น้ำหนักโกโก้ออกให้เครื่องชั่งเป็นศูนย์ เราจะมาชั่งครีมเทียมใช้ปริมาณครีมเทียมที่ 200 กรัม หรือ 13 ช้อนโต๊ะพูน กับอีกครึ่งช้อนโต๊ะค่ะเมื่อได้แล้วก็คนโกโก้กับครีมเทียมให้ผสมเข้ากันดีก่อนเหมือนเดิมค่ะ คนให้เข้ากันดีจนสิขายโอวัลตินเลยนะคะเสร็จแล้วเราก็ไปขั้นตอนต่อไป เทนมข้นหวาน 300 ML ซึ่งแก้วตัวนี้จะมีสเกลแค่ 250 ML นะคะ อีก 50 ML ที่เหลือรี่ก็จะเทใส่ถ้วยตวงเล็กด้านข้างค่ะ วิธีนี้รี่จะใช้ตะกร้อมือตีให้ดูนะคะว่ามันสามารถทำได้แต่ก็จะช้าเราไม่สามารถเทนมข้นหวานที เดี๋ยวทั้งหมดได้นะคะ ตะกร้อมือเราจะต้องค่อยๆทยอยเทนมข้นหวานแล้วก็ทยอยตีไปเรื่อยๆค่ะ ซึ่งถ้าเกิดเราไปใช้เครื่องนี้เราสามารถใช้พรวดทีเดียวได้หมดเลยค่ะ ตีจนกว่านมข้นหวานจะละลายไปหมดแล้วเราค่อยเทนมข้นจืดเป็นอย่างสุดท้าย 50 ML ค่ะ พอใส่นมข้นจืดทีนี้ก็จะตีง่ายตีลื่นขึ้นเยอะค่ะแต่ก็ต้องระวังนมข้นจืดกระเด็นหกออกมาข้างนอก ด้วยนะคะ เสร็จแล้วค่ะโกโก้เหนียวพร้อมเสิร์ฟพร้อมขายเหนียวหนืดๆยืดจริงๆเลยค่ะ เทใส่ภาชนะเตรียมขายได้เลยค่ะจะใส่โหลใส่กระปุกใส่อะไรก็ได้แต่ไม่แนะนำว่าให้ใส่ขวดบีบนะคะ เพราะว่ามันจะบีบไม่ออกค่ะ หัดมาเป็นนมชมพูเหนียวแบบหลายๆแก้วนะคะเราจะชั่งน้ำหนักครีมเทียมอยู่ที่ 300 กรัม หรือว่าตักที่ 20 ช้อนโต๊ะพูนๆค่ะ เทน้ำแดงเฮลบลูบอย 150 ml ใช้ช้อนคนน้ำแดงกับครีมเทียมให้เข้ากันก่อนเราจะยังไม่เปิดเครื่องตีนะคะเพราะถ้าตีตอนนี้ในเกรียมๆ จะฟุ้งมากๆเลยค่ะ พอน้ำแดงกับครีมเทียมเริ่ม จับตัวกันเป็นก้อนหนืดๆเหนียวๆแบบนี้แล้วนะคะเราค่อยใช้เครื่องตีค่ะ เพลงนมข้นหวาน 100 ML เราจะไม่ใช้นมข้นหวานเยอะมากเท่าโกโก้นะคะเนื่องจากว่า ตัวน้ำแดงเฮลบลูบอยก็มีความหวานในตัวอยู่แล้ว เทนมข้นจืดเตรียมไว้ก่อนนะคะ 50 ML แต่ยังไม่ต้องใส่ค่ะ เปิดเครื่องยังไม่ต้องแรงสุดนะคะเบอร์ 2 ถึงเบอร์ 3 ก่อนค่ะแต่ถ้าเกิดเราเปิดเบอร์ 1 เลยเนี่ยมันจะตีไม่ไป เขาบอกว่ามันเหนียวมากค่ะ เราจะค่อยๆตีให้ส่วนผสมเหล่านี้มันเริ่มละลายเริ่มเหลวมากกว่านี้ก่อนค่ะเดี๋ยวเราค่อยเพิ่ม Speed ที ซึ่งการใช้เครื่องนี้มันจะง่ายมากๆเลยนะคะรู้สึกว่าไม่ถึง 3 นาทีมั้งคะส่วนผสมทั้งหมดอ่ะก็คือจะเข้า เรียบร้อยแล้ว พอหลังจากนมข้นหวานละลายดีแล้วเราก็จะเทนมข้นจืดตีต่อลงไปเลยค่ะ ตอนนี้เรายังใช้เบอร์ 2 ถึงเบอร์ 3 อยู่นะคะเราจะยังไม่เปิดแรงสุดไม่งั้นนมจะกระจายค่ะ เราจะตีจนกว่านมข้นจืดจะไม่เหลือรอยขาวๆให้เห็น ให้นมเหนียวทั้งหมดกลายเป็นสีชมพูแบบนี้เราก็จะเพิ่ม Speed ไปเป็นเบอร์ 5 แรงสุดเลยค่ะ นมเหนียวจะติดอยู่ที่ก้างตี๊น้อยมากๆเลยค่ะเนื่องจากว่าเครื่องมีแรงสะบัดนะคะแต่ถ้าเป็นตะกร้อมือนมเหนียวจะติดอยู่เยอะ ซึ่งวิธีนี้จะช่วยประหยัดนมเหนียวแล้วก็ล้างง่ายด้วยค่ะ เทนมชมพูเหนียวใส่ภาชนะที่เราจะขายได้เลยค่ะได้ประมาณ 5-6 แก้วเหมือนกันค่ะแล้วแต่น้ำหนักมือ พัดลมเหมียวน่ารักๆของเราสีชมพูก็หวานๆ สีโกโก้ก็น่ากินสูตรแบบแก้วกับสูตรดับทำเยอะๆนี้ก็คือรสชาติเดียวกันเลย อร่อยจังเลยรสชาติโกโก้หวานมันนะคะ รสชาติ โชกี้ รู้จัก ที่มันเป็นช็อกโกแลต ตอนเด็กนี่ชอบกินมากเลยนะคะ รางวัลที่กินวันละ 4-5 อันเลยนะเอาไปแช่ รสชาติจะคล้ายๆแบบนั้นเลยค่ะ kerry จะไม่ได้ทำครบมากนะเนื่องจากว่านมเหนียวอ่ะกลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่ ก็คือเด็กส่วนใหญ่นะคะผู้ใหญ่บางคนก็ชอบ ประสบการณ์ลูกค้าที่ร้านถ้าเป็นเด็กแล้วเขาจะไม่ชอบกินโกโก้ขมเขาจะชอบกินแบบว่าโกโก้นิดๆออกแนว Chocolate แล้วก็เน้นเป็นแบบว่าความหวานความมันเด็กจะชอบรดน้ำมากกว่าค่ะ อันนี้เรียกว่าอะไรไม่ทำโกโก้ รสชาติก็เลยออกไปทางโชกี้บ้านไหนที่ลูกหลานชอบกินโชกี้เนี่ยแนะนำว่าให้ทำนมเหนียวไปเลยดีกว่า กลิ่นได้ทั้งบ้านกลิ่นได้นานด้วยค่ะ ขวดนมชมพูเหนียว รสชาติของนมชมพูจะมีความหวานมากกว่าโกโก้นะคะเนื่องจากว่า นมชมพูน้ำแดงเฮลบลูบอยมันไม่มีความ ตัวเลยมันก็จะเป็นน้ำหวานอยู่แล้วเนาะ เวลาทำออกมามันก็จะมีความหวานอยู่แล้วอันนี้ไม่ต้องเป็นห่วงนะคะว่าเด็กจะไม่ชอบเพราะว่ามันไม่มีรสขมแน่นอน เดี๋ยวก็น่ารักด้วย ซึ่งเด็กๆอาจจะถูกใจอะไรแบบนี้ สวยๆฟรุ้งฟริ้ง เดี๋ยวเราไปกินแบบใส่น้ำแข็งกันค่ะ นมเหนียวเราจะไม่ตักน้ำแข็งเยอะมากนะคะเราจะเหลือแบบ ตรงขอบแก้วเอาไว้นิดนึงค่ะแล้วเดี๋ยวถ้าเวลาที่เราใส่นมสดลงไป มันก็จะยุบตัวลง เราก็เราจะใส่นมเหนียวข้างบนทีหลังมันก็จะพอดีค่ะถ้าเราไปตัก สำหรับนมสดที่ใช้ใช้ได้ทั้ง 2 แบบนะคะบางร้านก็ใช้นมสดค่ะหรือบางร้านก็ใช้นม สื่อค่ะได้เหมือนกันเดี๋ยววันนี้พี่จะใช้ทั้ง 2 อันเลยนมข้นจืดจะใช้แก้วโกโก้ค่ะนม จะใส่แก้ว ถูค่ะ เรียบร้อยแล้วค่ะน่ารักน่าทานมากๆเลยตัวโกโก้เนี่ยจะไหลย้อยลงมาเร็วกว่าค่ะ เนื่องจากว่าตัวผงโกโก้อ่ะ ความหนักกว่าน้ำแดงเฮลบลูบอยนะคะอันนี้จะเบากว่าก็เลยยังลอยตัวอยู่นาน เจาะ ถ้าจิ้มลงไปแล้วยาก การแสดงว่าทำถูกนะคะ จิ้มไม่ค่อยร้อน พี่ไม่ค่อยลงอย่าง ก็ถูกนะคะ ใช้หลอดผัดก็ได้นะคะหลอดที่มันตัดได้อ่ะค่ะเพื่อที่ลูกค้าจะได้ อร่อยๆ สนุกตรงไหนรู้ไหมมันสนุกตรงที่เราจะต้องพยายามดูดนมเหนียวที่อยู่ตรงปลายหลอดจะขึ้นมาให้ได้นะคะ ซึ่งถ้าเกิดว่าเราไม่ได้นมเหนียวขึ้นมาเราก็จะได้รสชาติแต่นมจืดๆหรือว่าอันนี้ก็จะเป็นนมมันๆนะ ถ้าเกิดว่าคำไหนที่เราดูดนมเหนียวขึ้นมาได้ด้วยรสชาติมันจะแบบพอดีเพราะว่าความหวาน มันจะหวานแหลมขึ้นมาหลังจากนั้นก็จะตัดด้วยรส จืดๆหรือว่านมมันๆ มันก็จะ แต่ถ้าคำไหนที่เราดูดไปแล้วแห้วนะคะ เราได้แต่นมสดเฉยๆมันก็จะจืดเนี่ยค่ะน่าจะเป็นเสน่ห์ นมเหนียวนะคะคือเราต้องลุ้นอยู่ตลอดเวลาว่าคำไหนมัน ขึ้นคำไหนมันจะไม่ขึ้น ตรงเหมียวทิ้งเอาไว้แป๊บนึงมัน ง่ายกว่านะคะคือถ้าตอนที่เราเทเศษทีแรกกินเลยอ่ะ ดูดยากมาก แต่พอเราปล่อยไว้สักพักนึงอ่ะค่ะน้ำแข็งมันเริ่มละลายไหลลงไปรวมกับ ข้างล่างทีนี้มันจะ กินง่ายขึ้นและถ้าเกิดใครหิวหิวน้ำมาแล้วสั่งนมเหนียว คือจบนะ ไม่สามารถดับกระหายได้ทันเวลา จบแล้วค่ะฝากเพื่อนๆทุกท่านกดติดตามในเพจแล้วก็ YouTube ไว้ให้เหมือนเดิมนะคะ เกลียดหน้า ช่องอะไรน่ารักๆโปรดติดตามค่ะบ๊าย