แนบบทความอันนี้คือขั้นตอนและคำแนะนำเพื่อช่วยให้คุณสามารถแช่อิ่มมะม่วงหาวมะนาวโห่ให้กรอบและอร่อยได้ โดยใช้วิธีของคุณป้า ปอมปอม ความเป็นเอกลักษณ์ของวิธีนี้คือการเพิ่มความกรอบและรสชาติอร่อยที่สุดให้กับผลไม้ที่คุณรักที่สุด ตามขั้นตอนต่อไปนี้:
1. การเตรียมส่วนผสม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะม่วงหาว (จำนวนตามที่คุณต้องการ)
- มะนาวโห่ (จำนวนตามที่คุณต้องการ)
- เกลือ (ปริมาณคือ 1 ช้อนชาต์)
- น้ำเปล่า (ใช้สำหรับล้างผลไม้)
2. การเตรียมมะม่วง
- ล้างมะม่วงให้สะอาดในน้ำเปล่าและเช็ดแห้งด้วยผ้าที่สะอาด
- ใช้มีดคมหรือมีดสำหรับผลไม้เพื่อหั่นมะม่วงเป็นชิ้นๆ ตามขนาดที่คุณต้องการ
3. การเตรียมมะนาวโห่
- ล้างมะนาวโห่ให้สะอาดในน้ำเปล่าและเช็ดแห้งด้วยผ้าที่สะอาด
- หั่นมะนาวโห่เป็นชิ้นเล็กๆ หรือสีสันตามความชอบของคุณ
4. การผสมมะม่วงและมะนาว
- ในชามใหญ่, ผสมมะม่วงและมะนาวโห่ให้เข้ากัน
- เพิ่มเกลือลงไปในชามและคนผสมให้ทั่ว
5. การแช่อิ่มมะม่วงหาวมะนาวโห่
- นำผลผสมมะม่วงและมะนาวโห่ไปแช่ในภาชนะที่มีฝาปิดและมีฉนวนที่สามารถปิดกั้นอากาศได้
- ปิดฝาและเก็บในที่เย็นและแห้ง (ไม่ต้องแช่เย็น) เช่นตู้เย็น
6. การรอให้ผลผสมสุก
- ประมาณเวลาแช่อิ่มมะม่วงหาวมะนาวโห่ให้สุกขึ้นใช้เวลาประมาณ 1-2 สัปดาห์
- ควรเปิดฝาตรวจสอบความสุกของผลผสมเป็นระยะๆ
7. การเก็บรักษา
- เมื่อผลผสมสุกและกรอบตามความพึงพอใจของคุณ, คุณสามารถเก็บรักษามะม่วงหาวมะนาวโห่ที่แช่ไว้ในภาชนะปิดฝาในที่แห้งและเย็นได้เป็นเวลานาน
8. การเสิร์ฟ
- เมื่อคุณพร้อมที่จะรับประทาน, เสิร์ฟมะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่มโดยใส่ลงในจานและเพิ่มเกลือลงบนผลผสมตามความชอบ
9. คำแนะนำพิเศษ
- คุณสามารถเพิ่มรสชาติอื่นๆ เช่น พริกป่นหรือน้ำมะนาวตามความชอบของคุณ
อิ่มมะม่วงหาวมะนาวโห่ที่คุณทำด้วยวิธีนี้จะมีรสชาติกรอบและอร่อยมากที่สุด คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือส่วนผสมพิเศษเพื่อปรับปรุงรสชาติตามความชอบของคุณได้เสมอ
คุณป้า ปอมปอมหวานใจขอให้คุณสนุกกับการทำอิ่มมะม่วงหาวมะนาวโห่และความอร่อยที่มันเติบโตขึ้นเรื่อยๆ!
เมื่อคุณปากหวานเริ่มร้องขอมะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม แล้วนี่คือวิธีที่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ตามแนวทางของคุณป้า ปอมปอม มะม่วงและมะนาวโห่ที่แช่นี้จะรสชาติอร่อยและกรอบมากที่สุด มาดูวิธีทำในขั้นตอนต่อไป:
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมส่วนผสม
เริ่มต้นโดยการเตรียมส่วนผสมที่คุณจะใช้ในการแช่มะม่วงหาวมะนาวโห่ของคุณ:
- มะม่วงหาว (ปริมาณตามความต้องการ)
- มะนาวโห่ (ปริมาณตามความต้องการ)
- เกลือ (ปริมาณครึ่งช้อนชา)
- น้ำเปล่า (ใช้ในการล้างผลไม้)
ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมมะม่วง
- ล้างมะม่วงให้สะอาดในน้ำเปล่าและเช็ดแห้งด้วยผ้าที่สะอาด
- ใช้มีดที่คมเพื่อหั่นมะม่วงออกเป็นชิ้นๆ ตามขนาดที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3: การเตรียมมะนาวโห่
- ล้างมะนาวโห่ให้สะอาดในน้ำเปล่าและเช็ดแห้งด้วยผ้าที่สะอาด
- หั่นมะนาวโห่ออกเป็นชิ้นเล็กๆ หรือแบบที่คุณชื่นชอบ
ขั้นตอนที่ 4: การผสมมะม่วงและมะนาว
- ในชามใหญ่, ผสมมะม่วงและมะนาวโห่ให้เข้ากัน
- เพิ่มเกลือลงไปในชามและคนผสมให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 5: การแช่อิ่มมะม่วงหาวมะนาวโห่
- นำผลผสมมะม่วงและมะนาวโห่ไปแช่ในภาชนะที่มีฝาปิดและมีฉนวนที่สามารถปิดกั้นอากาศได้
- ปิดฝาและเก็บในที่เย็นและแห้ง (ไม่ต้องแช่เย็น) เช่นตู้เย็น
วิธีแช่อิ่มมะม่วงหาวมะนาวโห่ ทำอย่างไรเก็บไว้เป็นปีก็ยังกรอบอร่อย by คุณป้า ปอมปอม [VIDEO]
“#ถ้าชอบเมนูนี้เก็บสูตรไว้ทำทานกันน้า
✅ส่วนผสม
1.มะม่วงหาวมะนาวโห่ 4 กิโลกรัม
2.เกลือป่น 1.5 ถุงเล็ก
3.น้ำเปล่า
4.น้ำปูนใส
5.น้ำตาลทรายรวม 4-6 กิโลกรัม. (ถ้าหวานน้อยใช้แค่ 4 กิโลกรัมหรือตามชอบเลยจ้า น้ำเชื่อมรอบแรกเราทิ้งไปนะคะ รอบ2 จึงจะเก็บแช่ไว้จ้า)
หมายเหตุ
น้ำเชื่อมครั้งสุดท้ายป้าใช้น้ำตาลทราย3กิโลกรัมจะหวานมากๆค่ะ (เด็กๆหลานๆป้าชอบหวานค่ะ) ถ้าท่านใดไม่ชอบหวานลดน้ำตาลลงให้เหลือประมาณ 1-1.5กิโลกรัมนะคะหรือตามชอบได้เลยค่ะ
✅วิธีทำ ตามคลิปค่ะ ป้าใช้เวลาทำทั้งหมด 7วันค่ะ ก็จะได้มะม่วงหาวมะนาวโห่ที่หวานกรอบ เก็บแช่แข็งไว้ทานได้เป็นปีเลยนะคะ
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามรับชมค่ะ🥰
#คุณป้าปอมปอม #แบ่งปันสูตรอาหาร #ทำอาหารง่ายๆ
✅ครัวมนุษย์ป้าปอมปอม : ทำอาหารบ้านๆ ชอบแบ่งปันความอร่อย
✅รับชมคลิปวิธีทำอาหารง่ายๆ ได้ทุกวัน
จันทร์-ศุกร์ เวลา 18.00 น.
เสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00 น. และ 16.30 น.
✅ดูเมนุใหม่ๆก่อนใครได้ที่ youtube ครัวมนุษย์ป้า by คุณป้าปอมปอม ฝากกดติดตามด้วยนะจ๊ะ
กดที่นี้เลยจ้า : https://goo.gl/U9TaQP
✅Facebook
กดที่นี่เลยจ้า https://goo.gl/URQqFn”
เนื้อหาของวิดีโอ วิธีแช่อิ่มมะม่วงหาวมะนาวโห่ ทำอย่างไรเก็บไว้เป็นปีก็ยังกรอบอร่อย by คุณป้า ปอมปอม
สวัสดีค่ะพบกับคุณป้าปอมปอมทำอาหารบ้านๆมาแบ่งปันความอร่อย วันนี้ป้ามาบ้านคุณยายค่ะ แล้วป้ามีเมนูที่จะมาแบ่งปันความอร่อยกันนะคะ นั่นก็คือการแช่อิ่มมะม่วงหาวมะนาวโห่ว่าทำอย่างไรที่เราจะเก็บรักษาไว้ ทานได้เป็นปีโดยที่รสชาติของเขายังกรอบอร่อยเหมือนเดิมค่ะ เดี๋ยวเรามาดูวัตถุดิบพร้อมวิธีทำกันเลยค่ะอ้อป้ามีผู้ช่วยค่ะนี่ค่ะคือคุณยายนะคะคุณยาย รับอาสาที่จะช่วยทำค่ะ ค่ะเดี๋ยวเราไปดูวัตถุดิบพร้อมวิธีทำเลยนะคะ นี่ค่ะ มะม่วงหาวมะนาวโห่ซึ่งป้าได้มีโอกาสไปเดินที่ตลาดไทนะคะเจอสดมากๆเลยล่ะค่ะก็ ซื้อมาประมาณ 5 กิโลกรัม 200 บาทค่ะ ขั้นตอนแรกที่เราจะทำนะคะก็คือนี่เลยค่ะ เตรียมน้ำเปล่านะคะประมาณครึ่งกะละมังนี้นะคะแล้วก็ใส่เกลือป่นลงไปประมาณสัก 2 ช้อนโต๊ะ หรือว่า 1 ครึ่งถุงเล็กนะคะครึ่งถุงเล็กนะคะ แล้วก็ผ่ามะม่วงหาวมะนาวโห่เป็น 2 ซีกแบบนี้นะคะ แล้วก็แช่น้ำไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงนะคะ พอได้ 1 ชั่วโมงแล้วนะคะเราก็มาช่วยกันค่ะแคะเม็ดออกอย่างนี้เลยนะคะนี่ค่ะ หาอะไรแหลมๆนะคะแค่ออกง่ายดายเลยล่ะค่ะ แล้วก็ ไปทำขั้นตอนที่ 2 กันค่ะว่าทำอย่างไร ถ้าตอนนี้ ป้ากับคุณยายก็ช่วยกันผ่าแล้วก็แกะ ของมะม่วงหาวมะนาวโห่นะคะเรียบร้อยแล้วนะคะทั้งหมด 4 กิโลกรัมค่ะ แล้วทำการแกะเม็ดแล้วก็ผ่าใช้เวลาในการแช่น้ำเกลือตรงนี้ 2 ชั่วโมงนะคะ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ ขั้นตอนต่อไปนะคะเราก็จะแช่น้ำปูนใสค่ะ ป้าก็จะใช้น้ำเปล่านะคะตรงนี้ก็ประมาณ 4,000 4,000 กว่า ML นะคะแล้วก็ตามด้วย ถ้วยปูนกินหมากนี่แหละค่ะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะนะคะ ใส่ลงไปค่ะแล้วก็บี้ให้เขาละลาย แล้วก็รอค่ะรอให้น้ำเนี่ยค่ะ รอให้ปูนนอนก้นนะคะ ก็จะได้น้ำปูนใสค่ะ รรให้เขานอนก่อนนะคะเดี๋ยวเรากลับมาดูกันค่ะ ช่วงที่รอนะคะก็ ส่งมะม่วงหาวมะนาวโห่นะคะขึ้นจากน้ำเกลือค่ะ ค่ะเราจะเห็นว่า ในน้ำนะคะก็ยังมีเศษของเม็ดนะคะเห็นไหมคะ น้ำก็ขุ่นด้วยค่ะเพราะว่าเขามียางค่ะ ที่นี้เราก็ ได้มะม่วงขึ้นมาแล้วใช่ไหมคะเราก็ใส่น้ำปูนใสลงไปค่ะ น้ำปูนของเราใส่แล้วนะคะก็ค่อยๆช้อนขึ้นมาค่ะ นี่ค่ะ แล้วก็แช่ลงไปค่ะแช่ให้ท่วมนะคะ ป้าก็ใช้น้ำปูนใสนะคะแช่จนท่วมนี่ก็ประมาณ 2000 ML ค่ะก็ท่วม เราจะแช่น้ำปูนใสทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเลยนะคะ เพื่อว่าเขาจะรัก ตัวมะม่วงหาวมะนาวโห่นะคะทำให้กรอบค่ะเวลาเราเอาไปแช่อิ่มนะคะ ช่วงที่รอเดี๋ยวเรามาทำน้ำเชื่อมกันค่ะ น้ำปูนใสที่เราทำอ่ะป้าใส่น้ำเยอะ เพราะว่าเวลาเราตากนะคะจะได้ไม่ขุ่นค่ะที่เหลือก็ทิ้งไปไม่เป็นไรค่ะ หรือจะเก็บไว้ใช้ก็ได้นะคะ ก็จะใช้น้ำตาลทรายนะคะ 2 กิโลกรัมค่ะ ตามด้วยน้ำเปล่านะคะ แล้วก็เอาไปตั้งไฟค่ะ เราจะตั้งไฟนะคะแล้วก็เคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อมนะคะ คนอื่นค่ะเดี๋ยวเรากลับมาดูกันค่ะถ้าใช้ เวลาในการเคี่ยวน้ำเชื่อมนะคะตั้งแต่ตั้งกระทะจนกระทั่งเขาเดือดนะคะประมาณ 20 นาทีค่ะ ทีนี้น้ำเชื่อมของเราก็ใช้ได้แล้วเราก็จะพักเขาไว้จนเย็นเลยล่ะค่ะ ค่ะตอนนี้เราก็แช่ไป 2 ชั่วโมงแล้วนะคะก็จะเอาขึ้นจากน้ำปูนใสนะคะมาล้างน้ำเปล่า เอาสัก 1 น้ำค่ะ แล้วก็เอาขึ้นจากน้ำนะคะให้สะเด็ดน้ำค่ะ ที่นี้เรามาดูน้ำเชื่อมของเราค่ะน้ำเชื่อมของเราก็เย็นแล้วนะคะเราก็นำน้ำเชื่อมของเรานี่แหละ ใส่ลงไปเลยค่ะ จะเห็นว่าน้ำเชื่อมนะคะป้าจะ มีค่ะให้ออกสีอย่างนี้เลยนะคะ เมื่อเราใส่น้ำเชื่อมลงไปแล้วนะคะก็ให้ท่วมเขานะคะ ที่นี้เราก็จะเอาไปพักไว้ ในตู้เย็นค่ะ 1 คืนค่ะ ก่อนเอาไปแช่นะคะป้าก็จะหาตะแกรงหรือ อะไรก็ได้นะคะที่หนักๆนะคะ กดเข้าไปอย่างนี้นะคะให้จมน้ำ แล้วก็เนี่ย เอาอะไรอาจารย์หรืออะไรก็ได้ค่ะคว่ำไว้นะคะเขาก็จะจมน้ำค่ะทีนี้เราก็นำไปเข้าตู้เย็นได้เลย แต่ป้าก็แช่อิ่มไว้ครบ 1 คืนแล้วนะคะเดี๋ยวเรามาดูกันค่ะ มีค่ะ น้ำเชื่อมก็จะ เลวแล้วนะคะ แล้วก็เปรี้ยวมากๆเลยล่ะค่ะ ขั้นตอนต่อไปเราก็จะเอา ขึ้นบ้านพักไว้นะคะแล้วก็นำน้ำเชื่อมนี่แหละค่ะไปเที่ยวอีกครั้งนึงค่ะ ก่อนเอาไปเที่ยวนะคะเราจะเติมน้ำตาลทรายลงไปอีก 1 กิโลกรัมนะคะแล้วเอาไป เที่ยวให้พอหนืดค่ะ เราก็นำมาตั้งไฟนะคะแล้วเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อมเหมือนครั้งแรกเลยนะคะแล้ว แล้วก็พักไว้ให้เย็นค่ะนำไปแช่ในมะม่วงหาวมะนาวโห่ทิ้งไว้ใน ตู้เย็นอีก 3 วันค่ะ ป้าก็แช่ไว้ในตู้เย็นนะคะ 3 วันค่ะ 2 คืน 3 วันนะคะเดี๋ยวเรามาเช็คดูกันค่ะว่าเป็นอย่างไรบ้างนะคะ ถ้าเป็นการแช่อิ่มทั่วไปตอนนี้ก็ทานได้แล้วนะคะ แม่ค่ะทานได้แล้ว แต่ว่า การที่จะเก็บไว้ให้เป็นปีเนี่ยมันจะต้อง แค่ต่อไปอีก 3 วันค่ะโดยการที่เราจะต้อง มะม่วงหาวที่เราแช่ครบ 3 วันเนี่ยนะคะ ขึ้นมาค่ะ แล้วน้ำเชื่อม อันนี้นะคะเราก็จะทิ้งไปเลยค่ะเพราะว่า ถ้าเอาไว้นะคะจะเป็นฟองได้นะคะเพราะฉะนั้นเนี่ยเราจะต้องทำน้ำเชื่อมใหม่เลยค่ะแล้ว แล้วก็แช่อิ่มต่อไปอีกประมาณ 3 วันค่ะถึงจะเก็บฟรีซไว้ได้เป็นปีเลยนะคะ เอาล่ะค่ะ เดี๋ยวเราไปต้มน้ำเชื่อมกันใหม่ค่ะ น้ำนี้เราจะทิ้งไปเลยค่ะ เราก็ใส่น้ำตาลลงไปเหมือนเดิมเลยล่ะค่ะ การใช้ทั้งหมดเหมือนเดิมค่ะ 3 กิโลกรัมนะคะ ตามด้วยน้ำเปล่าค่ะ แล้วก็เอาไปเคี่ยวจนพอหนืดนะคะ น้ำเชื่อมขั้นตอนนี้นะคะเราจะต้องใส่เกลือป่นลงไปด้วยค่ะ แล้วก็เคี่ยวไปจนเขาพอหนืดนะคะเดี๋ยว กลับมาดูกันค่ะ เราจะเคี่ยวเข้าไปเรื่อยๆนะคะจนเขาพอหนืดนะคะเราก็จะพักไว้ให้เย็นค่ะ น้ำเชื่อมของป้าก็เย็นแล้วนะคะ ทีนี้เราก็นำมาใส่ในมะม่วงหาวมะนาวโห่ของเราเลยค่ะ มีค่ะทีนี้ป้าก็จะแช่ไว้ในตู้เย็นนะคะสาเหตุที่ต้องใส่ตู้เย็นเพราะว่าถ้าไม่ใส่ตู้เย็นแล้วเขา มีฟองนะคะเหมือนกับกินเหล้าอย่างนี้ค่ะจะเก็บไว้ได้ไม่นานนะคะ อันนี้ป้าจะเก็บไว้ 3 วันค่ะหลังจาก 3 วันแล้วเดี๋ยวเรามาดูกันนะคะ ถ้าเกิดว่า 3 วันเนี่ยเขายังมีความเปรี้ยวเราก็สามารถที่จะเอาน้ำเชื่อมออกมาเคี่ยวใหม่ เติมน้ำตาลลงไปนิดหน่อยแล้วก็ปล่อยให้เย็นแล้วก็แช่ไว้อีกได้ค่ะ แต่ของป้านี้เพียง 3 วันเดี๋ยวเรากลับมาดูกันค่ะว่ารสชาติเขาจะเป็นอย่างไร ค่ะครบ 3 วันแล้วนะคะรสชาติอร่อยมากๆค่ะหวานมากๆเลยล่ะค่ะไม่มีความ ฝาดเลยนะคะ ที่นี้ขั้นตอนต่อไปป้าก็จะเก็บใส่กล่องนะคะแล้วก็แช่ฟรีซค่ะเพราะว่ารสชาติก็ ถูกใจแล้วนะคะ ถ้าท่านใดชอบหวานมากๆเราก็ แช่น้ำเชื่อมน้ำเชื่อมนะคะลงมาเคี่ยวอีกครั้งนึงเติมน้ำตาลลงไปค่ะแล้วก็ แช่ต่อไปค่ะ จนกระทั่งรถถูกปากนะคะตอนนี้ของป้า รสชาติเขาโอเคมากๆเลยล่ะค่ะป้าก็จะ น็อคเข้าไว้เลยค่ะโดยการแช่แข็งค่ะเดี๋ยวเรากลับมาดูกันนะคะว่าแช่แข็งแล้ว เขาจะออกมาเป็นแบบไหนคะ เดี๋ยวเรามาดูหน้าตาของมะม่วงหาวมะนาวโห่ที่เราแช่ ฟรีซไว้นะคะนี่ค่ะเราจะเห็นว่า เขาจะไม่แข็งโป๊กเหมือนกับน้ำแข็งนะคะ เพราะว่า มีค่ะ น้ำแข็งเขาจะเป็นเกล็ดเกล็ดน่าทานมากๆแล้วก็อร่อยมากๆจริงๆค่ะอันนี้คือว่าเราทำสำเร็จแล้ว แล้วนะคะแต่ถ้าเป็นแข็งโป๊กเหมือนเป็นน้ำแข็งน่ะยังใช้ไม่ได้นะคะอย่างนี้เราจะ ตักมาทานเมื่อไหร่ก็อร่อยนะคะนี่ อยู่หน้าตา น่าทานมากๆค่ะ เราจะทานแบบนี้เลยก็ได้นะคะหรือว่าเติมน้ำเชื่อมเข้าไปนิดหน่อยแล้วก็ใส่ไปในน้ำแข็ง ใสนะคะหรือว่าเอาไปปั่นก็อร่อยมากๆเลยล่ะค่ะ น้ำแข็งเขาจะไม่ไม่เป็นก้อนแข็งนะคะ อร่อยมากๆแล้วก็ เราก็ไม่ต้องกังวลแล้วล่ะค่ะทีนี้เราก็สามารถที่จะมีมะม่วงหาวมะนาวโห่ไว้ทานทั้งปีได้ แช่ฟรีซไว้อย่างนี้รับรองไม่เสียค่ะได้ถึงปีกว่าๆ 2 ปีก็ยังอยู่ได้นะคะ ค่าเมนูนี้ก็ไม่ยากเลยนะคะแต่ว่าเราใช้ระยะเวลาในการทำก็ หลายวันหน่อยนะคะป้าจะบอกสูตรไว้อย่างละเอียดเลยค่ะ ใต้คลิปนะคะลองทำกันดูค่ะ ท่านใดมีเยอะๆก็ทำเก็บไว้ทานค่ะเพราะว่าเขามีประโยชน์มากๆจริงๆค่ะแล้วพบกันใหม่ เมนูหน้านะคะขอบคุณทุกท่านค่ะ ที่ติดตามรับชมและกดไลค์กดแชร์กดติดตามเป็นกำลังใจให้ป้าค่ะขอให้ทุกท่านมีสุขภาพแข็งแรงนะ สวัสดีค่ะ