ในวันนี้เราจะพาคุณมาค้นพบวิธีทำปลาส้มทอดให้กรอบนอกแต่นุ่มในเป็นตัวสวยไม่เละเลยทีเดียว! ถ้าคุณเคยสงสัยว่าจะทำปลาส้มทอดแบบมืออาชีพได้อย่างไร ไม่ต้องกังวลอีกต่อไป เราจะแบ่งขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วให้คุณตามลงไปดูเลย ไม่ว่าคุณจะทอดกินเองหรือจะทอดขาย คนที่หิวปลาส้มทอดจะต้องตามมาค้นหาคุณแน่นอน!
วัตถุดิบที่คุณจะต้องใช้
เพื่อที่จะทำปลาส้มทอดที่กรอบนอกและนุ่มในอย่างมืออาชีพ คุณจะต้องมีวัตถุดิบต่อไปนี้:
- ปลาส้มขนาดใหญ่ – 2-3 ตัว
- แป้งทอดกรอบ – 1 ถ้วย
- ผงซุปมาม่า – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด – พอครอบตัวปลา
- ไข่ไก่ – 2 ฟอง
- น้ำปลา – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
- พริกไทย – ตามความชอบ
ขั้นตอนที่ 1: การเตรียมปลา
1.1 ในขั้นตอนแรก ให้คุณล้างปลาส้มให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นและผ่าปลาออกจากท้อง จากนั้นตัดปลาเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 นิ้ว และทำการหยิบใบลูกชิ้นไปแปะกับแต่ละชิ้นของปลา นี่คือเคล็ดลับเล็กๆ ที่จะช่วยให้ปลาไม่แตกต่างกันในระหว่างการทอด
ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมแป้ง
2.1 นำแป้งทอดกรอบมาใส่ในถ้วยใหญ่ และเติมผงซุปมาม่าลงไป จากนั้นคนให้ทั้งสองส่วนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3: การเตรียมหมักไข่
3.1 ในอีกถ้วยหนึ่ง คุณจะต้องบีบน้ำปลาออกมา และใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ทั้งสองส่วนให้น้ำตาลละลายในน้ำปลา
ขั้นตอนที่ 4: การทอดปลาส้ม
4.1 ตั้งกระทะบนเตาและใส่น้ำมันพืชลงไป ให้น้ำมันรอร้อนอย่างใกล้เติมตัวปลา 4.2 ในถ้วยที่มีแป้งทอดกรอบและผงซุปมาม่า คุณจะต้องนำไข่ไก่ลงไป และคนให้เข้ากันให้ดี นี่คือส่วนที่ทำให้ปลาส้มมีชั้นแป้งทอดกรอบ 4.3 คราวนี้ คุณนำชิ้นปลาที่เตรียมไว้มาหมักในน้ำปลาผสมน้ำตาล จากนั้นนำลงในแป้งทอดกรอบและทอดในน้ำมันที่ร้อนจนกรอบสุดยอด นี้คือความลับที่ทำให้ปลาส้มมีดุลย์กรอบนอกแต่นุ่มใน
ขั้นตอนที่ 5: การเสิร์ฟ
5.1 นำปลาส้มที่ทอดสุดยอดออกจากกระทะ และจัดเสิร์ฟในจาน คุณสามารถเสิร์ฟร่วมกับน้ำจิ้มหรือซอสตามชอบ
สรุป
การทำปลาส้มทอดให้กรอบนอกแต่นุ่มในเป็นที่สวยงามไม่ยากเลยครับ แค่ทำตามขั้นตอนที่กล่าวมาข้างต้น คุณจะได้ปลาส้มทอดที่อร่อยมากและน่าตื่นตาตื่นใจ!
คำถามที่พบบ่อย (FAQs)
1. สามารถใช้ปลาส้มขนาดเล็กได้ไหม?
ใช่, คุณสามารถใช้ปลาส้มขนาดเล็กได้ แต่จำไว้ว่าเวลาทอดจะต้องน้อยลงเพื่อให้ปลาส้มสุกทั่วตัว
2. สามารถใช้แป้งอื่นแทนแป้งทอดกรอบได้ไหม?
ใช่, คุณสามารถใช้แป้งอื่นแทนแป้งทอดกรอบได้ แต่รสชาติและความกรอบอาจมีความแตกต่าง
3. มีวิธีทอดให้ปลาไม่กระด้างหรือแตกไหม?
ควรเปิดไฟเตาในระดับปานกลาง และทอดปลาส้มอย่างช้าๆ เพื่อให้ปลาสุกทั่วตัวโดยไม่กระด้างหรือแตก
4. สามารถเสิร์ฟปลาส้มทอดกับอะไรบ้าง?
คุณสามารถเสิร์ฟปลาส้มทอดพร้อมน้ำจิ้มหรือซอสตามชอบ เข้ากับข้าวหรือเสิร์ฟเป็นอาหารคาวก็ได้
5. สามารถเก็บปลาส้มทอดไว้นานๆ ได้หรือไม่?
ปลาส้มทอดเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดเมื่อร้อนๆ ถ้าเก็บไว้นานๆ อาจทำให้ความกรอบลดลง แนะนำให้ทานทันที
สุดท้าย อย่าลืมเขียนรีวิวและแบ่งปันสู่เพื่อนๆ หลังจากที่คุณลิ้มรสชาติของปลาส้มทอดที่คุณทำเองนะครับ!
วิธีทำปลาส้มทอดให้กรอบนอกนุ่มในเป็นตัวสวยไม่เละ!! อร่อยมาก ทอดกินก็ได้ ทอดขายก็น่าซื้อจ้า [VIDEO]
“#ปลาส้มทอด
#ครัวบ้านๆแต่อร่อยดี
-ส่วนผสม
1.ปลาส้มปลาทะเพียน 2-3 ตัว
2.แป้งทอดกรอบ 50 กรัม
3.น้ำมันปาล์มสำหรับทอด 1 ขวด
4.พริกแดงตามชอบ
5.หอมแดงหรือหอมแขกตามชอบ
6.มะนาวตามชอบ
ขอบคุณที่รับชมค่ะ🙏😊😍”
เนื้อหาของวิดีโอ วิธีทำปลาส้มทอดให้กรอบนอกนุ่มในเป็นตัวสวยไม่เละ!! อร่อยมาก ทอดกินก็ได้ ทอดขายก็น่าซื้อจ้า
สวัสดีค่ะคลิปนี้แพรวจะพาทอดปลาส้มนะคะเคล็ดลับวิธีการ ปลาส้มยังไงให้กรอบนอกนุ่มในเหลืองสวยเป็นตัวสวยแบบนี้ค่ะทอดกินทอดขาย เลยนะคะส่วนผสมเคล็ดลับวิธีการทำมีอะไรบ้างเดี๋ยวเราไปดูกันเลยค่ะ การอนุรักษ์จะมาเตรียมในส่วนของเครื่องเคียงป่าส้มทอดของเราไว้ก่อนนะคะ ใครจะใช้หอมแดงหรือหอมแขกแบบนี้ก็ได้ค่ะปอกเปลือกล้างทำความสะอาดให้เกลี้ยงนะคะ จากนั้นก็มาหั่นบางๆแบบนี้ค่ะ นิทานคู่กันเข้ากันเข้ากันค่ะ ต่อไปก็พริกแดงค่ะพริกแดงจินดา แล้วก็ตามด้วยมะนาวนะคะบีบลงไปรับรองอร่อยแน่นอนค่ะ พักไว้ก่อนค่ะก่อนอื่นเราจะนำปลา ของเรานะคะนี่คือปลาส้มปลาตะเพียนพอซื้อมาค่ะไม่ได้ทำเองนะคะ เตรียมแป้งทอดกรอบค่ะ จากนั้นเราก็ลูบข้าว ฐิติมา เยอะเกินไปก็รูปออกค่ะใครชอบข้าวเยอะๆก็ไม่ต้องลูบออกนะคะ โดยที่เราไม่ต้องนำไปล้างนะคะซื้อมาแกะออกมาจากถุงก็นำมาลูบข้าวออกแบบนี้ แล้วก็นำไป ครกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วค่ะ เคล็ดลับวิธีการ ปลาส้มทอดทอดปลาส้ม ยังไง ให้กรอบนอกนุ่มในอร่อยไม่เปื่อยไม่เละนะคะยังเป็นตัวสวยค่ะ ชุบแป้งทอดกรอบแบบนี้ค่ะส่วนเกินเพราะเคาะออก ประมาณนี้พักไว้ก่อนค่ะ แป้งทอดกรอบมีหลายแบบหลายยี่ห้อเลือกเอาตามชอบเลยนะคะ ใช้ได้ทุกยี่ห้อค่ะ ประมาณนี้นะคะ พอ คลุกแป้งทอดกรอบเสร็จเรียบร้อยค่ะจากนั้นก็ไปตั้งกระทะน้ำมันเตรียมทอดได้เลยนะคะ จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันพอร้อนได้ที่ ใส่ปลาส้มของเราลงไปค่ะ มันจะทอดด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะถ้าเกิดไฟแรงเกินจะไหม้ก่อนสุกค่ะแต่ถ้าเกิดไฟอ่อน ตัวเองก็จะอมน้ำมันได้นะคะรอให้อีกข้างนึงเซ็ตตัวก่อนค่ะค่อยกลับได้ถ้า เดี๋ยวเรากลับบ่อยเดี๋ยวจะเละไม่เป็นตัวไม่เป็นชิ้นสวยนะคะน้ำมัน ทอดก็ต้องใส่เยอะหน่อยค่ะให้ท่วมตัวปลาปลาต้มทอดของเราจะออกมา งานเหลืองสวยทั้งตัวไม่เล็กแต่เป็นตัวสวยเหมือนเดิมค่ะทอดต่อด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน หมั่นกลับไปกลับมาพ่อต่อจนสุกเหลืองกรอบนอกนุ่มในให้ได้ วิธีการที่ต้องการนะคะพอเราทอดมาสักพักนะคะอีกข้าง เช็ดตัวแล้วค่ะจากนั้นก็กลับได้นะคะ ปลาส้มทอดของเราทอดปลา เสียงกรอบนอกนุ่มในไม่เละแน่นอนค่ะทอดต่ออีกข้างนึงให้สุกเหลืองกรอบ ไม่ได้ที่ตามที่ต้องการนะคะ เอา ของเราสุกเหลืองกรอบนอกนุ่มในทั้งสองข้างแล้วค่ะก็ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันไว้นะคะ ขอปลาส้มทอดของเราสุกเหลือง กรอบนอกนุ่มในทั้งสองข้างแล้วก็ตักใส่ตะแกรงพักสะเด็ดน้ำมันไว้นะคะ แค่นี้ก็ได้ปลาส้มทอดกรอบนอกนุ่มในเหลืองสวย โดยที่ไม่เละยังเป็นตัวสวยแบบนี้นะคะนักสะเด็ดน้ำมันไว้ก่อนค่ะ ปลาทอดของเราค่ะยังเป็นตัวสวยๆแบบนี้นะคะ ไม่เละค่ะ กรอบนอกนุ่มในอร่อยสุดๆเลยนะคะ เวลาจะทานก็ พริกค่ะพริกหั่นพริกซอย ตามด้วยหอมค่ะ หอมแดงซอยหรือหอมแขกก็ได้ตามชอบเลยนะคะตามด้วย มะนาวบีบใส่ไปค่ะ แค่นี้ก็ได้ปลาส้ม กรอบนอกนุ่มในเหลืองสวยเป็นตัวสวยแบบนี้ไม่เละตุ้มเป๊ะนะคะ ลองไปทำดูค่ะศูนย์นี้เด็ดมากๆรับรองอร่อยแน่นอนค่ะเราจะได้ทานปลาส้มทอด ที่กรอบนอกนุ่มในเหลืองสวยแล้วก็อร่อยไม่เละตุ้มเป๊ะนะคะทอดกินก็ได้ทอดขาย สวยงามน่าซื้อน่าทานนะคะ ลองไปทำดูค่ะถ้าชอบก็ฝากกดติดตามกดไลค์กดแชร์กดรูปกระดิ่งเพื่อไม่ให้พลาดคลิปใหม่ๆของแพรวด้วยนะคะ