1. บทนำ
สุกี้เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เป็นที่รักเนื่องจากรสชาติหวานและน้ำปรุงรสที่อร่อย แต่วันนี้เรามาลองทำอาหารสุกี้ให้แปลกตาด้วยการทำสุกี้โรล! ในบทความนี้ เราจะสำรวจวิธีการแปลงสุกี้ธรรมดาให้กลายเป็นสุกี้โรลที่อร่อยและสร้างสรรค์ มาทำความรู้จักกับการแปลงสุกี้ในรูปแบบใหม่กันเถอะ!
2. สุกี้คืออะไร?
ก่อนที่เราจะลุยสู่การทำสุกี้โรล ขอให้เราทำความรู้จักกับสุกี้ในรูปแบบดั้งเดิมกันก่อนนะครับ สุกี้เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำโดยการต้มหรือนึ่งที่โต๊ะเป็นหลัก มักประกอบด้วยเนื้อวัวบางชิ้น ต้มเต้าหู้ ผักและเห็ดที่หั่นบาง ๆ และนำมาต้มในน้ำซีอิ้วหวานและเค็ม สุกี้มักถูกบริโภคในงานสำคัญและพบในการรวมอาหารกับคนอื่น ๆ เพื่อสร้างความสนุกสนานและประสบการณ์ในการทานร่วมกัน
3. สุกี้แบบดั้งเดิม ต่อสุกี้โรล
สุกี้แบบดั้งเดิมเป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่สุกี้โรลนำเสนอการผสมผสานที่น่าสนใจไม่เพียงแต่รสชาติ แต่ยังที่ตาขึ้นด้วยความสวยงาม ในขณะที่สุกี้ดั้งเดิมเป็นอาหารที่ต้มแค่ครั้งเดียว สุกี้โรลเป็นการจับคู่รสชาติและสีสันที่น่าตื่นเต้นในการทาน
4. ส่วนผสมสำหรับสุกี้โรล
เพื่อทำสุกี้โรล คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อวัวบางชิ้น
- กระดาษแป้งข้าว
- เห็ดเอ็นโนกิ
- ใบชุงกิกุ (ใบดอกเด่นด้านทาน)
- เต้าหู้
- ซอสโยซุ (ซอสถั่วเหลือง)
- น้ำตาล
- มิริน (ไวน์ข้าว)
- ดาชิ (น้ำซุปญี่ปุ่น)
- ไข่ดิบ (สำหรับน้ำจิ้ม)
5. การเตรียมส่วนผสมสุกี้
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมสุกี้ หั่นเนื้อวัวบางชิ้น หั่นเต้าหู้เป็นก้อนเล็ก ๆ และแยกเห็ดเอ็นโนกิออกจากกัน ใบชุงกิกุควรถูกลวกในน้ำร้อนแล้วชำในน้ำเย็นเพื่อรักษาสีเขียวสดใส
6. การประกอบสุกี้โรล
เพื่อประกอบสุกี้โรล ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- แช่กระดาษแป้งข้าวในน้ำอุ่นจนเนียนขึ้น
- วางกระดาษแป้งที่เนียนแล้วบนพื้นเรียบร้อย
- วางเนื้อวัวบางชิ้น เต้าหู้ เห็ดเอ็นโนกิ และใบชุงกิกุบนกระดาษแป้ง
- ม้วนกระดาษเป็นรูปโรล และพับขอบเพื่อให้เป็นโรลที่เรียบร้อย
7. การทำสุกี้โรล
การทำสุกี้โรลเป็นเรื่องง่าย ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดโรลจนเนื้อวัวสุกและกระดาษแป้งเริ่มกรอบ จิ้มโรลในส่วนผสมของซอสโยซุ น้ำตาล มิริน และดาชิเพื่อรสชาติที่อร่อย
8. การเสิร์ฟและการนำเสนอ
สุกี้โรลอร่อยที่สุดเมื่อเสิร์ฟใหม่ วางลงบนจาน แต่งหน้าด้วยใบชุงกิกุบางใบ และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้ดั้งเดิมซึ่งรวมไปด้วยไข่ดิบเพื่อความครีมมีความเข้มข้น
9. รูปแบบสุกี้แบบต่าง ๆ
ไม่ต้องกังวลที่จะสร้างสุกี้โรลที่สร้างสรรค์ เราสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ เช่น เห็ด แครอท หรือพริกได้เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติเพิ่มเติม
10. เคล็ดลับสำหรับสุกี้โรลที่สมบูรณ์
- ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุด
- อย่าใส่ส่วนผสมมากเกินไปในโรล เพื่อความง่ายในการม้วน
- ลองทำน้ำจิ้มใหม่โดยใช้ส่วนผสมต่าง ๆ เพื่อค้นหาสัมผัสรสชาติที่คุณชื่นชอบ
11. ประโยชน์ทางสุขภาพของสุกี้
สุกี้โรลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย อาหารนี้อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุจากเนื้อวัวและผักที่นำมาใช้ เมื่อทานคุณจะได้รับสารอาหารมากมาย
[ENG CC] แปลงร่างสุกี้ธรรมดา ให้เป็นสุกี้โรล – by เชฟน่าน | CIY – Cook it your sel [VIDEO]
“สุกี้น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน แต่ปีใหม่ทั้งทีจะกินสุกี้แบบธรรมดาได้ไง
‘เชฟน่าน’ เลยอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำ ‘สุกี้โรล’ หน้าตาดี แต่ยังทำง่ายเหมือนเดิม โดยการม้วนผักกาดขาวให้เป็นคำและนึ่งจนสุกกำลังพอดี ด้านในอัดแน่นไปด้วยกุ้ง หมูสับ และผักนานาชนิด แล้วราดด้วยน้ำจิ้มสุกี้
แค่นี้ก็อร่อยอย่าบอกใครแล้วล่ะครับ
ตามไปจดสูตรได้ที่ : https://krua.co/recipe/suki-rolls/
ดูคลิป CIY อื่นๆ ได้ที่ : https://bit.ly/2SzODlx
ติดตามพวกเราต่อได้ที่
Website : https://krua.co
Twitter :
/ kruadotco
Instagram :
/ krua.co ”
เนื้อหาของวิดีโอ [ENG CC] แปลงร่างสุกี้ธรรมดา ให้เป็นสุกี้โรล – by เชฟน่าน | CIY – Cook it your sel
สุกี้นะครับถือได้ว่าเป็น อาหารที่ ยอดนิยมมากๆเรามีหม้อกลางๆด้วยกัน เพื่อนกุ้ง จิ้มจุ่ม แต่เราจะเพิ่มความชิคขึ้น โดยที่ สุกี้เราขนาดไม่พอดี เราจะเอาผักกาดขาวด้วยนะครับ มันลวกให้เขาพอนุ่ม เราก็จะม้วนไส้สุกี้ แล้วนำไปนึ่งให้สุก จากนั้นก็ ราดด้วยน้ำจิ้ม ที่กินอร่อยเพลินเลยทีเดียวขั้นตอนสำคัญของมันก็คือว่า เราต้อง ผักกาดขาวหัวกลางๆเนี่ยมา ก้านขาวออกวัดก้านขาวมันจะแข็ง ลวกในน้ำเดือดใส่เกลือใส่เกลือไป ประมาณ 20 วิ จากนั้นเนี่ย นำผักกาดขาวเป็นลูกแล้ว ช็อคในอาบน้ำเย็น ให้เขา หยุดศุกร์ เขาก็จะได้ ข่าวที่ พร้อมกำลังม้วน เดี๋ยวเรามาลวกผักกันเลย ผักกาดสำหรับห่อเรา เรียนเสร็จเรียบร้อย ที่เหลือก็คือ ผักต่างๆเขาจะหั่นผักเตรียมไว้เลยนะครับ ต้นหอมนะครับหั่นเป็นท่อน เตรียมเอาไว้แค่นี้เองอ่ะ พักนะครับตามความชอบจัดไปได้เลยใครอยากได้อะไรแต่เพื่อความสวยงามนะครับ คุณจะมีสีสันให้มันหลากหลายนิดนึงเวลากินจะได้แบบ ท้ายทางรสชาติได้ทั้ง สีสันที่สวยงาม ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับเนื้อสัตว์เนี่ยเราก็จะมี หมูสับเค้าเรียกหมูบะช่อ เลี้ยงกุ้งวันนี้มาใส่เนื้อกุ้งไว้ด้วยเพื่อเพิ่มความไฮโซนะฮะ หมูบะช่อเนี่ยเราจะ ประตูรถด้วยสามเกลอนะครับ 3 เกลอก็คือ รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลกให้เข้ากันแบบนี้นะครับ ใส่ไปโลด จากนั้นเนี่ย ปรุงรสง่ายๆด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทรายนะจ๊ะ แล้วถ้าเพื่อนๆอยากรู้ว่า เอมันไปอย่างละเท่าไรต้องใช้กี่ใบยังไงอะไร ไปดูสูตรได้เลยเรามีลิงก์สูตรให้กดเข้าไปดูนะครับและยังมีสูตรอาหารอื่นๆอีกมากมาย ให้เลือกดู Psycho The เล่าเขาให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปนะครับเราเครื่องเนี่ยเสร็จหมดเรียบร้อยแล้วนะครับ เธอเทน้ำส่วนเกินออก ถ้ามันแฉะมากๆ เพื่อนๆก็เอากระดาษ Paper Town ซับ ซะหน่อย ตอนนี้น้ำไม่ท่วมจนเกินเหตุ ตอนนี้ผมว่าของผมโอเคแล้ว เราจะทำการห่อให้ดูเลยซึ่งๆหน้า เราจะขี้ พี่ใบนี้นะครับ หมูบะช่อของเราลงไปก่อน อันนี้แล้วแต่เลยนะ ใครอยากจะทำวิธีไหนใครจะเอา ตัววุ้นเส้นเข้าไปผสมกับหมูกับช่อเลยก็ไม่ผิดนะครับแล้วก็ ยําวุ้นเส้น อุดร มีเห็ดเข็มทองที่ใช้เห็ดเข็มทองเพราะว่าแบบเวลาเค้าพุ่งออกมาเนี่ย หน้าตามันสวยงามดี มีต้นหอมนะครับต้นหอมมันให้ความสวยงามแล้วกินเข้าไปก็ กลิ่นหอมเข้ากัน ขาดไม่ได้ แล้วก็ที่สำคัญ กุ้งเนี่ย ทำความสะอาดหัวเอาแต่เนื้อเนี่ย เขียวเส้นดำจากข้างหลังออกให้หมดที่ทำมาหมดละแล้วก็บั้งท้อง ให้เขาตรงอ่ะนะ ตั้งท้องอย่างนี้เหมือนทำเทมปุระ แล้วก็เราก็ ลุกเข้าไปตรงนี้ วิธีการเลยง่ายๆเลยนะครับ คือการห่อ แล้วก็ดันให้แน่น ทำซูชิเขาจะเปิดทางด้านนึงเอาไว้ปิดทางด้านก้น จับก้นปิดนิดหน่อยแล้วก็ม้วนต่อไปเรื่อยๆ ปึ๊บๆๆนั่น แน่น เรียกว่าเกิน เรา เรียนอย่างสวยงามนะครับ ทำไปเรื่อยๆเนี่ย ให้ งามจริง ตอนนี้นะครับได้ครับเต็มที่และเต็มใจไม่ ชิ้นนะครับเดี๋ยวเราจะ นำเขาไปนึ่งเลยในเตา ลังถึง ใช้เวลานึ่ง 10 นาที ระหว่างนี้เราก็ทำที่เหลือให้มันครบไป มันช้า มันแบบหนาข้างในมันทะลักทั้งความร้อนทั้งน้ำอะไรเต็มไปหมดแล้ว มีน้ำซุปหวานๆอยู่ข้างในนะ มันต้องกินสุกี้อ่ะแต่ทุกอย่างมันถูกห่ออยู่ด้วยกันน่ะ เป็นสุกี้ที่กินทุกคำอร่อยทุกคำวันนี้ บางทีเรากินสุกี้เป็น ค** มังกรไม่มีแต่น้ำซุป มังกรก็มีแต่ผักชนิดเดียว แต่ปุ๊กกี้ชนิดนี้นะครับ ทุกคำ จะมี เครื่อง เต็มแบบ ทุกคำ เพื่อนๆที่ดูแล้วนะครับอยากทำสุกี้โรลแบบนี้บ้างนะครับ เพื่อนกดตามลิงค์เข้าไปได้เลยนะครับ อยากติดตามข้อมูลดีๆเกี่ยวกับอาหารสูตรอาหารต่างๆนานา ติดตามไปที่เว็บไซต์ goal.com Facebook Instagram LINE at Video YouTube มีเพียบนะครับกด Subscribe First Time Like เป็นกำลังใจให้พวกเราด้วย อย่าลืมว่า อร่อยๆแบบนี้ได้คุณก็ทำได้เช่นกันคุณกี่เปอร์เซ็นต์