สุกี้โรลหรือสุกี้ม้วนคือเมนูอาหารที่เป็นที่นิยมในวงกลมคนรักการลดน้ำหนักและการรักษาสุขภาพดี วันนี้เราจะแชร์เทคนิคการทำสุกี้โรลที่ง่ายและอร่อย รับรองว่าคุณจะตกหลุมรักความอร่อยที่ไม่แพ้ร้านอาหาร!
วัตถุดิบที่คุณต้องการ
สำหรับสุกี้โรลที่อร่อยและเพื่อสุขภาพ คุณจะต้องมีวัตถุดิบเหล่านี้:
- เส้นสุกี้แบบสีดำหรือน้ำตาล – เลือกเส้นสุกี้ที่ทำจากแป้งสาลีอ้างอิงที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและน้อยมันสำหรับสุขภาพดี.
- เนื้อหมูสับ – ใช้เนื้อหมูสับที่ไม่มีมันเกินไปเพื่อลดแคลอรี.
- ผักสด – เพิ่มสีสันและความหลากหลายด้วยผักสด เช่น ผักกาดขาว แครอท และเผือก.
- น้ำมันถั่วงอก – ใช้น้ำมันถั่วงอกเพื่อความเป็นมันและรสชาติที่หอม.
- ซอสหอยนางรม – ซอสหอยนางรมเพิ่มรสชาติความเค็มและความหอม.
ขั้นตอนการทำสุกี้โรล
1. เตรียมเส้นสุกี้
- ในหม้อน้ำร้อน ใส่เส้นสุกี้และต้มจนสุก ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์.
- ชั่งน้ำมันถั่วงอกในกระทะ และเติมน้ำมันลงในส่วนใหญ่ของเส้นสุกี้เพื่อป้องกันการเหนียวต sticking และหยดน้ำมันลงในกระทะให้ทั่ว.
2. ปรุงรส
- ใช้กระทะใหญ่ ผัดเนื้อหมูสับในน้ำมันถั่วงอกจนสุก.
- เพิ่มซอสหอยนางรมและผักสด ผัดจนผักสุก.
3. ม้วนสุกี้
- วางเส้นสุกี้บนพื้น และวางหน้าเนื้อหมูและผัก.
- พับด้านข้างของเส้นสุกี้เข้าหากลาง และม้วนให้แน่นเรียบร้อย.
4. ตัดและเสิร์ฟ
- ใช้มีดคมตัดสุกี้โรลให้ตัวเล็กๆ เพื่อง่ายต่อการรับประทาน.
- เสิร์ฟสุกี้โรลพร้อมกับซอสหอยนางรมหรือซอสแจ่วญี่ปุ่น.
สรุป
สุกี้โรลเป็นเมนูที่อร่อยและสำหรับสุขภาพ คุณสามารถสร้างมันเองได้โดยใช้วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ และสร้างรสชาติที่น่าติดใจได้ด้วยการผัดเนื้อหมูและผักสด ไม่ต้องพบกับความแพงของร้านอาหาร ลองทำแล้วคุณจะตกหลุมรักความอร่อยนี้แน่นอน!
วิธีทำสุกี้โรลหรือสุกี้ม้วน เนื้อหมูนุ่มเด้งฉ่ำไม่แห้งไม่แข็ง อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนลดน้ำหนัก [VIDEO]
“สุกี้โรล สุกี้ม้วน อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ
ใครกำลังควบคุมน้ำหนัก หรือลดการทานแป้ง
ไม่ควรพลาดเมนูนี้นะคะ
ส่วนผสมดังนี้
หมูบด 500 กรัม
วุ้นเส้นห่อเล็ก 1 ห่อ
แครอท 1/2 หัวเล็ก
ต้นหอมซอย
สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ (พริกไทย กระเทียม รากผักชี)
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 50-80 มล.
ผักกาดขาว
พิกัดเครื่องบดสับ OTTO 1.8 ลิตร
https://s.lazada.co.th/l.dYi3
พิกัดกล่องข้าว 3 ชั้น
https://s.lazada.co.th/l.d5WM
พิกัดกรรไกรตัดอาหาร
https://s.lazada.co.th/l.d6nG”
เนื้อหาของวิดีโอ วิธีทำสุกี้โรลหรือสุกี้ม้วน เนื้อหมูนุ่มเด้งฉ่ำไม่แห้งไม่แข็ง อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนลดน้ำหนัก
สุกี้โดนกิน เมนูนี้ทำง่ายอร่อยขอบคุณค่าทางโภชนาการในคลิปมีทั้งวิธีการห่อวิธีการทำไส้ วิธีการทำน้ำจิ้มค่ะเอาล่ะค่ะไปเริ่มต้นลงมือทำกันเลย การทำน้ำจิ้มใช้เต้าหู้ยี้ 100 กรัมชั่งรวมกันทั้งเนื้อและน้ำเลยนะน้ำตาลทราย 120 กรัม กระเทียมไม่เอาเปลือก 15 กลีบ พริกแดงจินดา 5 เม็ดเพิ่มได้ลดได้ งาขาวที่คั่วแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 105 กรัม น้ำ 60 ml ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มผสมทั้งหมดปั่นให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่หม้อ เทน้ำ 200 ML ลงไปในโถปั่นแล้วก็กลั้วโถปั่นค่ะ จากนั้นเทกลับลงไปในหม้อ ใส่ซอสพริกลงไป 450 กรัม เปิดเตาใช้ไฟอ่อนคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วก็คนต่อไปเรื่อยๆนะคะจนกระทั่งส่วนผสม สมเด็จเบาๆ พอเดือดแบบนี้แล้วปิดเตา ใส่งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน เทใส่ชามแล้วก็พักไว้ก่อน น้ำจิ้ม 1 สูตรวันนี้จะทำน้ำจิ้มออกมาได้ทั้งหมดประมาณ 1 กิโลบวกลบนิดหน่อย ซึ่งมันจะค่อนข้างเยอะนะถ้ากินไม่หมดแช่ตู้เย็นไว้กินวันหลังได้ วัตถุดิบที่ป้าใช้ทำน้ำจิ้มวันนี้ยี่ห้อก็จะประมาณนี้นะคะใครใช้ยี่ห้ออื่นก็ได้นะ ถัดมามาทำไส้ด้านในสุกี้ ใช้ต้นหอมซอย 10 กรัม แครอทหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 25 กรัมเห็ดหอมแห้ง 2 ดอกแช่น้ำจนกระทั่งนิ่มแล้วก็นำ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วุ้นเส้น 65 กรัมตัดเป็นเส้นสั้นๆด้วยนะคะวันนี้ป้าใช้เป็นวุ้นเส้นสด เห็ดเข็มทองหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 30 กรัม กระเทียมปอกเปลือกออกตามหรือสับ 1 ช้อนชา แป้งมัน 16 กรัม ไก่บด 200 กรัมป้าใช้เป็นส่วนอกไก่ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา พริกไทยป่นตามชอบ ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผสมเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 ชั่วโมงหรือจะแช่ข้ามคืนก็ได้ ตัวผักที่ใช้ห่อไส้ป้าใช้เป็นผักกาดขาว ที่เห็นอยู่นี้ป้าใช้ไม่หมดนะคะป้าใช้หัวทางซ้ายมือเนี่ย 1 หัวแล้วก็หัวทางขวามืออีกนิดหน่อยถ้าใครใช้หัวเล็กหน่อยก็อาจจะต้องใช้ประมาณ 3-4 หัวนะคะ แกะใบผักกาดขาวออกมาแล้วก็นำไปล้างนำน้ำใส่หม้อตั้งไฟต้มจนกระทั่งเดือดโดยในน้ำ เนี่ยป้าจะใส่เกลือลงไปนิดหน่อยด้วย วางใบผักกาดขาวลงไปกดๆๆให้จมน้ำ แช่ทิ้งไว้สัก 30 วินาที วินาทีนะคะไม่ใช่นาทีนะ นำใบผักกาดขาวขึ้นมาแช่ลงไปในน้ำเย็นสักครู่หรือจนกระทั่งหายร้อน น้ำเย็นอันนี้จะใส่น้ำแข็งลงไปด้วยก็ได้นะคะหรือจะใช้เป็นน้ำที่อุณหภูมิปกติก็ได้ แชร์เสร็จแล้วก็ตักขึ้นสะบัดสะบัดให้สะเด็ดน้ำเตรียมห่อได้เลยค่ะ เพื่อให้สุกี้ของเราดูกลมๆและมีขนาดเท่ากันป้าจะใช้เป็นพิมพ์ซิลิโคนนะคะพิมพ์อันนี้จริงๆป้าเอาไว้ทำ ตัวพิมพ์ตอนแรกเขาจะมี 8 ช่องนะคะพอดีป้าตัดไปใช้อย่างอื่น 2 ช่องนะไม่ต้องงง พิมพ์แบบนี้เส้นผ่านศูนย์กลางอยู่ที่ 4.8 cm ค่ะใครอยากได้ลิงค์อยู่ในช่อง comment นะจ๊ะ ใบผักกาดขาวที่ลวกแล้วถ้าเกิดว่ามันมีขนาดใหญ่ให้ตัดแบ่งครึ่ง พอตัดเสร็จแล้วเนี่ยใบมันจะออกยาวๆค่ะกรุใส่พิมพ์แล้วไม่สวยดังนั้นป้าจะตัดแบ่งอีกครึ่ง นำผักที่หั่นแบ่งแล้วมากรุลงไปในพิมพ์ หวานครึ่งแรกลงไปก่อนแล้วก็วางอีกครึ่งนึงลงไป ปากไส้ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปประมาณ 14-15 กรัมกดให้แน่นแล้วก็ห่อให้แน่น เพราะว่าถ้ากดและขอไม่แน่นเนี่ยเพราะเราเสียบไม้หลังจากนึ่งแล้วมันจะหมุนนะคะมันจะไม่เกาะแน่นกับ ในการห่อก็พับขอบด้านข้างของผักเข้ามา แล้วก็กดๆๆให้แน่น เมื่อกดแน่นดีแล้วก็นำออกจากพิมพ์ ในกรณีที่ผักไม่ได้ใบใหญ่มาก ก็ตัดแบ่งครึ่งบนล่างแบบนี้ก็ได้ค่ะ สุกี้ 1 ชิ้นหรือ 1 ก้อนกลมๆก็ใช้ผัก 1 ใบเต็มๆเลยได้ ถ้าผักใบค่อนข้างเล็กสุกี้ 1 ชิ้นก็ใช้ผัก 2 ใบวางลงไปในพิมพ์แบบนี้เลยจ้า ถ้าใครต้องการเสียบไม้วันนี้ป้าใช้ไม้ความยาว 6 นิ้ว ก็ใช้ไม้เสียบเสียบลงไปตรงกลางเลยจ้า 1 ไม้ป้าจะเสียบสุกี้ 2 ชิ้นหรือ 2 ลูกกลมๆนั่นเองในการเสียบพยายามเสียบทีเดียวให้เสร็จ นะคะอย่าเสียบซ้ำไปซ้ำมานะ แล้วเมื่อเสียบแล้วถ้ายังไม่นึ่งพยายามอย่าจับที่ไม้ค่ะให้ใช้ฝ่ามือประคองแบบนี้ จะทำสุกี้ 2 ชิ้นมาวางต่อกันแล้วก็ค่อยใช้ไม้เสียบทีเดียวพร้อมกันเลยก็ได้นะ คือลองปรับเปลี่ยนเอาเองตามความถนัดแล้วกันนะจ๊ะ น้ำสุกี้ที่เสียบไม้แล้ววางเรียงใส่ลังถึงโดยลังถึงเนี่ยป้าจะปูด้วยใบตองด้วยเพื่อช่วย เพิ่มความหอมถ้าใครไม่มีใบตองไม่ต้องใช้ก็ได้จ้า ในการนึ่งน้องสุกี้นะคะนำน้ำใส่ซึ้งต้มจนกระทั่งเดือด เดือดแบบนี้นะ แล้วก็มีก๊าซเป็นไฟกลางจากนั้นนำน้องสุกี้ลงนึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 10 นาทีหรือจน หอสุกแล้วก็จิ้มน้ำจิ้มจุ่มน้ำจิ้มกินได้เลยจ้า ถ้าเกิดว่าใครไม่อยากเสียบไม้ก็สามารถนึ่งเป็นลูกกลมๆแบบนี้ได้เลยนะคะอร่อยเหมือนกัน ยุ่งยากน้อยกว่าด้วยล่ะ ทักมาต่อกันที่ต้นทุนวัตถุดิบ ต้นทุนวัตถุดิบไส้และผักที่ใช้ห่อ 1 สูตร ต้นหอม 3 บาทไก่บด 25 บาทแครอท 2 บาทน้ำมันงา 1 บาท 50 สตางค์พริก 2 บาท ซอสปรุงรส 2 บาทกระเทียม 2 บาทแป้งมัน 1 บาท เห็ดหอม 4 บาทเห็ดเข็มทอง 4 บาทวุ้นเส้น 6 บาท ผักกาดขาวตีไปว่าใช้ 30 บาทนะคะซื้อมา 42 บาทแต่ว่าใช้ไม่หมด ถ้าคิดตามนี้ต้นทุนวัตถุดิบไส้และผักห่อหนึ่งสูตรจะอยู่ที่ 82 บาท 50 สตางค์ 1 สูตรจะเหาะได้ประมาณ 18-20 ลูกนะคะเดี๋ยวป้าตีว่าหอได้ 18 ลูกนะ ถ้าห่อได้ 18 ลูกต้นทุนวัตถุดิบต่อลูกจะอยู่ที่ 4 บาท 58 สตางค์ อันนี้เฉพาะในส่วนของผักและไส้เด้อ ต้นทุนวัตถุดิบน้ำจิ้ม 1 สูตรเต้าหู้ยี้ 20 บาทพริก 3 บาทกระเทียม 4 บาทน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู 3 บาท ซีอิ๊วขาว 4 บาทงาขาว 10 บาทน้ำกระเทียมดอง 2 บาทน้ำมันงา 12 บาท ซอสพริก 18 บาทน้ำเปล่า 2 บาทร่วม 81 บาทต่อสูตรอย่างที่บอกไปแล้วนะคะ 10 เนี่ยทำ ได้ 1 กิโลเมตรนิดๆ ดังนั้นมันจะใช้ไม่หมดอยู่แล้วนะคะสามารถแช่ตู้เย็นเก็บไว้ใช้วันหลังได้ มาลองดูต้นทุนวัตถุดิบต่อไม้กันไม้เสียบ 25 สตางค์สุกี้ 2 ชิ้น 9 บาท 16 น้ำจิ้มป้าตีไปว่า 2 บาทนะคะซึ่งตรงนี้เนี่ยมันไม่เท่ากันแน่นอนขึ้นกับว่า ใส่มากใส่น้อยแค่ไหนตักมากตักน้อยแค่ไหนให้ลูกค้านะคะ ยังไงคิดเองอีกทีด้วยนะ ถ้าคิดตามนี้ต้นทุนวัตถุดิบต่อไหมจะอยู่ที่ 11.41 บาท และแน่นอนว่าต้นทุนวัตถุดิบแต่ละคนไม่เท่ากันแนะนำให้คิดด้วยตัวเองอีกทีนะคะ แล้วในคลิปนี้เนี่ยคิดให้เฉพาะค่าวัตถุดิบตามรายการที่แสดงไว้แล้วเท่านั้นนะอะไรไม่ได้เขียนแปลว่ายังไม่ได้ ลิขิตให้ เราก็ยังไม่รวมค่าทีค่าแรงค่ะแก้สถานะถุงค่ากล่องค่าจิปาถะอื่นๆ ป๊าเลี้ยงเมนูนี้ว่าสุกี้เดินกินเลียนแบบลูกชิ้นเดินกินค่ะเพราะว่า ตัวนี้เนี่ยสามารถถือไม้แล้วก็เดินกินได้เลย ระวังมันร่วงจากไม้นิดนึงแล้วกันค่ะยังไงสุดท้ายฝากกดไลค์กดแชร์กดติดตามเป็นกำลังใจให้ป้าหนึ่งด้วย